齐民要术卷第三 後魏高阳太守贾思勰撰 种葵第十七 芜菁第十八菘、芦菔附出 种蒜第十九 种NB146第二十 种葱第二十一 种韭第二十二 蜀芥、芸NDEB7、芥子第二十三 胡荽第二十四 兰香第二十五 荏蓼第二十六 种第二十七 种NEF7E荷芹NB232第二十八芹胡葸附出 苜蓿第二十九 杂说第三十 種葵第十七 《广雅》曰:“NB22B,丘葵也。” 《广志》曰:“胡葵,其花紫赤。” 《博物志》曰:“人食落葵,为狗所NB22A,作疮则不差,或至死。” 按:今世葵有紫茎、白茎二种;种别复有大小之殊。又有鸭脚葵也。 临种时,必燥曝葵子。葵子虽经岁不 ,然湿种者,疥而不肥也。 地不厌良,故墟弥善;薄即粪之,不宜妄种。 春必畦种水浇。春多风旱,非畦不得。且畦者,省地而菜多,一畦供一口。 畦长两步,广一步。大则水难均,又不用人足入。深掘,以熟粪对半和土覆其上, 令厚一寸,铁齿杷耧之,令熟,足蹋使坚平;下水,令彻泽。水尽,下葵子,又 以熟粪和土覆其上,令厚一寸馀。葵生三叶,然後浇之。浇用晨夕,日中便止。 每一掐,辄杷耧地令起,下水加粪。三掐更种。一岁之中,凡得三辈。凡畦 种之物,治畦皆如种葵法,不复条列烦文。 早种者,必秋耕。十月末,地将冻,散子劳之。一亩三升。正月末散子亦得。 人足践踏之乃佳。践者菜肥。地释即生。锄不厌数。 五月初,更种之。春者既老,秋叶未生,故种此相接。 六月一日种白茎秋葵。白茎者宜乾;紫茎者,乾即黑而涩。 秋葵堪食,仍留五月种者取子。春葵子熟不均,故须留中辈。於此时,附地 翦却春葵,令根上NFDEF生者,柔NB24F至好,仍供常食,美於秋菜。留 之,亦中为榜簇。 掐秋菜,必留五六叶。不掐则茎孤;留叶多则科大。凡掐,必待露解。谚曰: “NB361露不掐葵, 日中不翦韭。”八月半翦去,留其歧。歧多者则去地一 二寸, 独茎者亦可去地四五寸。NFDEF生肥嫩,比至收时,高与人膝等,茎 叶皆美。科虽不高,菜实倍多。其不翦早生者,虽高数尺,柯叶坚硬,全不中食; 所可用者,唯有菜心;附叶黄涩至恶,煮亦不美。看虽似多,其实倍少。 收待霜降。伤早黄烂,伤晚黑涩。榜簇皆须阴中。见日亦涩。其碎者,割讫, 即地中寻手 之。待萎而 者必烂。 又冬种葵法:近州郡都邑有市之处,负郭良田三十亩,九月收菜後即耕,至 十月半,令得三遍。每耕即劳,以铁齿杷耧去陈根,使地极熟,令如麻地。於中 逐长穿井十口。井必相当,斜角则妨地。地形狭长者,井必作一行;地形正方者, 作两三行亦不嫌也。 井别作桔NF636、辘轳。井深用辘轳,井浅用桔 。柳 令受一石。 小,用则功费。 十月末,地将冻,漫散子,唯NFDAB为佳。亩用子六升。散讫,即再劳。 有雪,勿令从风飞去。劳雪令地保泽,叶又不虫。每雪辄一劳之。若竟冬无雪, 腊月中汲井水普浇,悉令彻泽。有雪则不荒。正月地释,驱羊踏破地皮。不踏即 枯涸,皮破即膏润。 春暖草生, 葵亦俱生。三月初,叶大如钱,逐NFDAB处拔大者卖之。十 手拔,乃禁取。儿女子七岁已上,皆得充事也。一升葵,还得一升米。日日常拔, 看稀稠得所乃止。有草拔却,不得用锄。一亩得葵三载,合收米九十车。车二 十斛,为米一千八百石。 自四月八日以後,日日剪卖。其剪处,寻以手拌斫 地令起,水浇,粪覆之。 四月亢旱,不浇即不长;有雨即不须。四月已前,虽旱亦不须浇,地实保泽,雪 势未尽故也。比及剪遍,初者还复,周而复始,日日无穷。至八月社日止,留作 秋菜。九月,指地卖,两亩得绢一疋。 收讫,即急耕,依去年法,胜作十顷田。止须一乘车牛专供此园。耕、劳、 辇粪、卖菜,终岁不闲。 若粪不可得者,五、六月中NFDAB种NB172豆,至七月、八月犁掩杀 之,如以粪粪田,则良美与粪不殊,又省功力。其井间之田,犁不及者,可作畦, 以种诸菜。 崔 曰: “正月,可种瓜、瓠、葵、芥、NB146、大小葱、苏。苜蓿及 杂蒜,亦可种--此二物皆不如秋。六月六日可种葵,中伏後可种冬葵。九月,作 葵菹、乾葵。” 《家政法》曰:“正月种葵。” 蔓菁第十八 《尔雅》曰:“ ,葑苁。”注:“江东呼为芜菁,或为菘。菘、 音相近, 则芜菁。” 《字林》曰:“ ,芜菁苗也,乃齐鲁。” 《广志》:“芜菁,有紫花者,白花者。” 种不求多,唯须良地,故墟新粪坏墙垣乃佳。若无故墟粪者,以灰为粪,令 厚一寸;灰多则燥不生也。耕地欲熟。 七月初种之。一亩用子三升。从处暑至八月白露节,皆得。早者作菹,晚者 作乾。漫散而劳,种不用湿。湿则地坚叶焦。既生不锄。 九月末收叶。晚收则黄落。仍留根取子。 十月中, 犁NB147NFDDB,拾取耕出者。若不耕NFDDB,则留者 英不茂,实不繁也。 其叶作菹者,料理如常法。拟作乾菜及NB22C人丈反菹者,NB22C菹 者,後年正月始作耳,须留第一好菜拟之。其菹法列後条。割讫则寻手择治而辫 之,勿待萎。萎而後辫则烂。 著屋下阴中风凉处,勿令烟熏。烟熏则苦。燥则 上在厨积置以苫之。积时宜候天阴润,不尔多碎折。久不积苫则涩也。 春夏畦种供食者,与畦葵法同。翦讫更种,从春至秋得三辈,常供好菹。 取根者,用大小麦底。六月中种。十月将冻,耕出之。一亩得数车。早出者 根细。 又多种芜菁法:近市良田一顷,七月初种之。六月种者,根虽NB147大, 叶复虫食;七月末种者,叶虽膏润,根复细小;七月初种,根叶俱得。拟卖者, 纯种“九英” 。“九英”叶根NB147大,虽堪举卖,气味不美。欲自食者, 须种细根。 一顷取叶三十载。 正月、二月,卖作NB22C菹,三载得一奴。收根依 NFDD B法,一顷收二百载。二十载得一婢。细 和茎饲牛羊,全掷乞猪, 得 充肥,亚於大豆耳。一顷收子二百石,输与压油家,三量成米,此为收粟米六百 石,亦胜田十顷。 是故汉桓帝诏曰:“横水为灾,五不登,令所伤郡国,皆种芜菁,以助民 食。 ”然此可以度凶年,救饥馑。乾而蒸食,既甜且美,自可藉口,何必饥馑? 若值凶年,一顷乃活百人耳。 蒸乾芜菁根法: 作汤, 洗芜菁根,漉著一斛NB229子中,以苇荻塞 NB22 9以蔽口, 合著釜上,甑带,以乾牛粪然火,竟夜蒸之,NB147 细均熟,谨谨著牙,真类鹿尾。蒸而卖者,则收米十石也。 种菘、 芦菔蒲北反法, 与芜菁同。菘菜似芜菁,无毛而大。《方言》曰: “芜菁, 紫花者谓之芦菔。”案:芦菔,根实NB147大,其角及根叶, 可 生食,非芜菁也。谚曰:“生 芜菁无人情。”取子者,以草覆之,不覆则冻死。 秋中卖银,十亩得钱一万。 《广志》曰:“芦菔,一名雹突。” 崔 曰:“四月,收芜菁及芥、葶苈、冬葵子。六月中伏後,七月可种芜菁, 至十月可收也。” 種蒜第十九泽蒜附出 《说文》曰:“蒜,荤菜也。” 《广志》曰:“蒜,有胡蒜、小蒜。黄蒜,长苗无科,出哀牢。” 王逸曰:“张骞周流绝域,始得大蒜、葡萄、苜蓿。” 《博物志》曰:“张骞使西域,得大蒜、胡荽。” 延笃曰:“张骞大宛之蒜。” 潘尼曰:“西域之蒜。” 朝歌大蒜甚辛。一名葫,南人尚有“齐葫”之言。又有胡蒜、泽蒜也。 蒜宜良NB24F地。白NB24F地,蒜甜美而科大;黑软次之。刚强之地, 辛辣而瘦小也。三遍熟耕。九月初种。 种法: 黄NB228时,以耧耩,逐垄手下之。五寸一株。谚曰:“左右通 锄,一万馀株。”空曳劳。 二月半锄之,令满三遍。勿以无草则不锄,不锄则科小。 条拳而轧之。不轧则独科。 叶黄,锋出,则辫,於屋下风凉之处桁之。早出者,皮赤科坚,可以远行; 晚则皮皴而喜碎。 冬寒,取NFDF3奴勒反布地,一行蒜一行NFDF3。不尔则冻死。 收条中子种者,一年为独瓣;种二年者,则成大蒜,科皆如拳,又逾於凡蒜 矣。瓦子垄底,置独瓣蒜於瓦上,以土覆之,蒜科横阔而大,形容殊别,亦足以 为 。今并州无大蒜,朝歌取种,一岁之後,还成百子蒜矣,其瓣NB147细, 正与条中子同。芜菁根,其大如 口,虽种他州子,一年亦变。大蒜瓣变小,芜 菁根变大,二事相反,其理难推。又八月中方得熟,九月中始刈得花子。至於五 、蔬、果,与馀州早晚不殊,亦一 也。并州豌豆,度井陉已东,山东子, 入壶关、上党,苗而无实。皆余目所亲见,非信传疑,盖土地之 者也。 种泽蒜法:预耕地,熟时 取子,漫散劳之。泽蒜可以香食,吴人调鼎,率 多用此。根、叶解菹,更胜葱韭。 此物繁息,一种永生,蔓延滋漫,年年稍广。间区 取,随手还合。但种数 亩,用之无穷。种者地熟,美於野生。 崔 曰:“布鸣,收小蒜。六月、七月,可种小蒜。八月,可种大蒜。” 種NB062第二十 《尔雅》曰:“NB146,鸿荟。”注曰:“NB146菜也。” NB146宜白NB24F良地,三转乃佳。 二月、三月种。八月、九月种亦得。秋种者,春末生。率七八支为一本。谚 曰:“葱三NB146四。”移葱者,三支为一本;种NB146者,四支为一科。 然支多者,科圆大,故以七八为率。 NB146子,三月叶青便出之。未青而出者,肉未满,令NB146瘦。燥 曝, 去莩馀,切却NB266根。留NB266根而湿者,即瘦细不得肥也。先 重耧耩地,垄燥,掊而种之。垄燥则NB146肥,耧重则白长。率一尺一本。 叶生即锄, 锄不厌数。NB146性多秽,荒则羸恶。五月锋,八月初耩。 不耩则白短。 叶不用翦。翦则损白。供常食者,别种。九月、十月出卖。经久不任也。 拟种子,至春地释,出即曝之。 崔 曰:“正月,可种NB146、韭、芥。七月,别种NB146矣。” 種葱第二十一 《尔雅》曰:“ ,山葱。”注曰:“ 葱,细茎大叶。” 《广雅》曰:“藿、 、NFDF5,葱也;其蓊谓之薹。” 《广志》曰:“葱有冬春二种。有胡葱、木葱、山葱。” 《晋令》曰:“有紫葱。” 收葱子,必薄布阴乾,勿令 郁。此葱性热,多喜 郁; 郁则不生。 其拟种之地,必须春种NB156豆,五月掩杀之。比至七月,耕数遍。 一亩用子四五升。良田五升,薄地四升。炒拌和之。葱子性涩,不以和, 下不均调;不炒,则草秽生。两耧重耩,窍瓠下之,以批蒲结反契苏结反继腰 曳之。七月纳种。 至四月始锄。锄遍乃翦。翦与地平。高留则无叶,深翦则伤根。翦欲旦起, 避热时。良地三翦,薄地再翦,八月止。不翦则不茂,翦过则根跳。若八月不止, 则葱无袍而损白。 十二月尽,扫去枯叶枯袍。不去枯叶,春叶则不茂。二月、三月出之。良地 二月出,薄地三月出。收子者,别留之。 葱中亦种胡荽,寻手供食;乃至孟冬为菹,亦不妨。 崔 曰:“三月,别小葱。六月,别大葱。七月,可种大小葱。”“夏葱曰 小,冬葱曰大。” 種韭第二十二 《广志》曰:“白弱韭,长一尺,出蜀汉。” 王彪之《关中赋》曰:“蒲、韭,冬藏也。” 收韭子,如葱子法。若市上买韭子,宜试之:以铜铛盛水,於火上微煮韭子。 须臾芽生者好,芽不生者,是NB221郁矣。 治畦,下水,粪覆,悉与葵同。然畦欲极深。韭,一翦一加粪,又根性上跳, 故须深也。 二月、七月种。种法:以升盏合地为处,布子於围内。韭性内生,不向外长, 围种令科成。 薅令常 。韭性多秽,数拔为良。 高数寸翦之。初种,岁止一翦。至正月,扫去畦中陈叶。冻解,以铁杷耧起, 下水,加熟粪。韭高三寸便翦之。翦如葱法。一岁之中,不过五翦。每翦,杷耧、 下水、加粪,悉如初。收子者,一翦即留之。 若旱种者,但无畦与水耳,杷、粪悉同。一种永生。谚曰:“韭者懒人菜。” 以其不须岁种也。《声类》曰:“韭者,久长也,一种永生。” 崔 曰:“正月上辛日,扫除韭畦中枯叶。七月,藏韭菁。”“菁,韭花也。” 種蜀芥、芸薹、芥子第二十三 《吴氏本草》:“芥 ,一名水苏,一名劳 。” 蜀芥、芸薹取叶者,皆七月半种。地欲粪熟。蜀芥一亩,用子一升;芸薹一 亩,用子四升。种法与芜菁同。既生,亦不锄之。 十月收芜菁讫时,收蜀芥。中为淡二菹,亦任为乾菜。芸薹,足霜乃收。 不足霜即涩。 种芥子,及蜀芥、芸薹收子者,皆二三月好雨泽时种。三物性不耐寒,经冬 则死,故须春种。旱则畦种,水浇。 五月熟而收子。芸薹冬天草覆,亦得取子;又得生茹供食。 崔 曰:“六月,大暑中伏後,可收芥子。七月、八月,可种芥。” 種胡荽第二十四 胡荽宜黑NB24F、青沙良地,三遍熟耕。树阴下,得;禾豆处,亦得。 春种者,用秋耕地。开春冻解地起,有润泽时,急接泽种之。 种法:近市负郭田,一亩用子二升,故NFDAB种,渐锄取,卖供生菜也。 外舍无市之处,一亩用子一升,疏密正好。六七月种,一亩用子一升。先燥晒, 欲种时,布子於坚地,一升子与一掬湿土和之,以脚蹉令破作两段。多种者,以 NB467瓦蹉之亦得, 以木砻砻之亦得。子有两人,人各著,故不破两段,则 疏密水NFDD5而不生。 著土者,令土入壳中,则生疾而长速。种时欲燥,此 菜非雨不生,所以不求湿下也。於旦暮润时,以耧耩作垄,以手散子,即劳令平。 春雨难期,必须藉泽,蹉跎失机,则不得矣。地正月中冻解者,时节既早,虽浸, 芽不生,但燥种之,不须浸子。地若二月始解者,岁月稍晚,恐泽少,不时生, 失岁计矣。便於暖处笼盛胡荽子,一日三度以水沃之,二三日则芽生,於旦暮时 接润漫掷之,数日悉出矣。大体与种麻法相似。假令十日、二十日未出者,亦勿 怪之,寻自当出。有草,乃令拔之。 菜生三二寸,锄去NFDAB者,供食及卖。十月足霜,乃收之。 取子者, 仍留根,间古苋反拔令稀。NFDAB即不生。以草覆上。覆者得 供生食,又不冻死。 又五月子熟, 拔取曝乾。勿使令湿,湿则NB221郁。格柯打出,作蒿 NFDE 3盛之。冬日亦得入窖,夏还出之。但不湿,亦得五六年停。 一亩收十石,都邑粜卖,石堪一匹绢。 若地柔良,不须重加耕垦者,於子熟时,好子稍有零落者,然後拔取,直深 细锄地一遍,劳令平,六月连雨时, 音吕生者亦寻满地,省耕种之劳。 秋种者,五月子熟,拔去,急耕。十馀日又一转,入六月又一转,令好调熟, 调熟如麻地。即於六月中旱时,耧耩作垄,蹉子令破,手散,还劳令平,一同春 法。但既是旱种,不须耧润。此菜旱种,非连雨不生,所以不同春月要求湿下。 种後,未遇连雨,虽一月不生,亦勿怪。麦底地亦得种,止须急耕调熟。虽名秋 种, 会在六月。六月中无不霖,遇连雨生,则根NB266科大。七月种者,雨 多亦得;雨少则生不尽,但根细科小,不同六月种者,便十倍失矣。大都不用 NB361地湿入中。 生高数寸,锄去NFDAB者,供食及卖。 作菹者,十月足霜乃收之。一亩两载,载直绢三匹。若留冬中食者,以草覆 之,尚得竟冬中食。 其春种小小供食者,自可畦种。畦种者,一如葵法。 若种者, 生子,令中破,笼盛,一日再度以水沃之,令芽生,然後种之。 再宿即生矣。昼用箔盖,夜则去之。昼不盖,热不生;夜不去,虫耧之。 凡种菜,子难生者,皆水沃令芽生,无不即生矣。 作胡荽菹法:汤中渫出之,著大瓮中,以暖盐水经宿浸之。明日,汲水 洗, 出别器中, 以盐、酢浸之,香美不苦。亦可洗讫,作粥清、麦NB362末,如 NB22 C、芥菹法,亦有一种味。作裹菹者,亦须渫去苦汁,然後乃用之矣。 種兰香第二十五 兰香者,罗勒也;中国为石勒讳,故改,今人因以名焉。且兰香之目,美於 罗勒之名,故即而用之。 韦弘《赋叙》曰:“罗勒者,生 之丘,出西蛮之俗。” 案:今世大叶而肥者,名朝兰香也。 三月中,候枣叶始生,乃种兰香。早种者,徒费子耳,天寒不生。 治畦下水,一同葵法。及水散子讫;水尽, 熟粪,仅得盖子便止。厚则不 生,弱苗故也。昼日箔盖,夜即去之。昼日不用见日,夜须受露气。生即去箔。 常令足水。 六月连雨,拔栽之。掐心著泥中,亦活。 作菹及乾者,九月收。晚即乾恶。 作乾者:大晴时,薄地刈取,布地曝之。乾,乃 取末,瓮中盛。须则取用。 拔根悬者,NB221烂,又有雀粪、尘土之患也。 取子者,十月收。自馀杂香菜不列者,种法悉与此同。 《博物志》曰:“烧马蹄、羊角成灰,春散著湿地,罗勒乃生。” 荏、蓼第二十六 紫苏、芥、薰 ,与荏同时,宜畦种。 《尔雅》 曰: “蔷,虞蓼。”注:“虞蓼,泽蓼也。”“苏,桂荏。” “苏,荏类,故名桂荏也。” 《本草》曰:“芥 (音祖),一名水苏。” 《吴氏》曰:“假苏,一名鼠 ,一名芥。” 《方言》曰:“苏之小者谓之穰 。”注曰:“薰 也。” 三月可种荏、蓼。荏,子白者良,黄者不美。荏,性甚易生。蓼,尤宜水畦 种也。荏则随宜,园畔漫掷,便岁岁自生矣。 荏子秋未成,可收蓬於酱中藏之。蓬,荏角也,实成则恶。 其多种者,如种法。雀甚嗜之,必须近人家种矣。收子压取油,可以煮饼。 荏油色NB156可爱, 其气香美,煮饼亚胡麻油,而胜麻子脂膏。麻子脂膏, 有腥气。然荏油不可为泽,焦人。研为羹 ,美於麻子远矣。又可以为烛。 良地十石,多种博则倍收,与诸田不同。为帛煎油弥佳。荏油性淳,帛胜麻 油。 蓼作菹者, 长二寸则翦,绢袋盛,沈於酱NB229中。又长,更翦,常得 嫩者。若待秋,子成而落,茎既坚硬,叶又枯燥也。 取子者,候实成,速收之。性易凋零,晚则落尽。 五月、六月中,蓼可为NB230,以食苋。 崔 曰:“正月,可种蓼。” 《家政法》曰:“三月,可种蓼。” 種NB064第二十七 《字林》曰:“,御湿之菜。”“茈(音紫),生也。” 潘尼曰:“南夷之。” 宜白沙地,少与粪和。熟耕如麻地,不厌熟,纵横七遍尤善。 三月种之。先重耧耩,寻垄下,一尺一科,令上土厚三寸。数锄之。 六月作苇屋覆之。不耐寒热故也。九月,掘出,置屋中。“中国”多寒,宜 作窖,以NFDF3合埋之。 “中国”土不宜,仅可存活,势不滋息。种者,聊拟药物小小耳。 崔 曰:“三月清明节後十日,封生。至四月立夏後,蚕大食,芽生,可 种之。九月,藏茈、 荷。其岁若温,皆待十月。”“生,谓之茈。” 《博物志》曰:“NB22F娠不可食,令子盈指。” 荷、芹、NFDA1第二十八 《说文》曰:“ 荷,一名 。” 《搜神记》曰:“ 荷,或谓嘉草。” 《尔雅》曰:“芹,楚葵也。” 《本草》曰:“水 ,……一名水英。” “NB232,菜,似蒯。” 《诗义疏》曰:“NB232,苦菜,青州谓之芑。” 荷宜在树阴下,二月种之。一种永生。亦不须锄。微须加粪,以土覆其上。 八月初,踏其苗令死。不踏则根不滋润。 九月中,取旁生根为菹;亦可酱中藏之。 十月中,以麦种覆之。不覆则冻死。二月,扫去之。 《食经》藏 荷法:“ 荷一石,洗,渍。以苦酒六斗,盛铜盆中,著火上, 使小沸。以 荷稍稍投之,小萎便出,著席上令冷。下苦酒三斗,以三升盐著中。 乾梅三升,使 荷一行。以盐酢浇上,绵覆罂口。二十日便可食矣。” 《葛洪方》曰:“人得蛊,欲知姓名者,取 荷叶著病人卧席下,立呼蛊主 名也。” 芹、NB232, 收根,畦种之。常令足水。尤忌潘泔及水。浇之即死。 性 易繁茂,而甜脆胜野生者。 白NB232,尤宜粪,岁常可收。 马芹子,可以调蒜NB230。 NB231及胡葸,子熟时收子。收又,冬初畦种之。开春早得,美於野生。 惟NFDAB为良,尤宜熟粪。 種苜蓿第二十九 《汉书·西域传》曰, 宾有苜蓿。大宛马,武帝时得其马。汉使 苜蓿种 归,天子益种离宫别馆旁。 陆机《与弟书》曰:“张骞使外国十八年,得苜蓿归。” 《西京杂记》曰:“乐 苑自生玫瑰树,下多苜蓿。苜蓿,一名‘怀风’, 时人或谓‘光风’;光风在其间,常肃然自照其花,有光彩,故名苜蓿‘怀风’。 茂陵人谓之‘连枝草’。” 地宜良熟。七月种之,畦种水浇,一如韭法。亦一翦一上粪,铁杷耧土令起, 然後下水。 旱种者,重耧耩地,使垄深阔,窍瓠下子,批契曳之。 每至正月,烧去枯叶。地液辄耕垄,以铁齿NB154楱NB154楱之,更 以鲁斫 其科土,则滋茂矣。不尔瘦矣。 一年三刈。留子者,一刈则止。 春初既中生 ,为羹甚香。长宜饲马,马尤嗜。此物长生,种者一劳永逸。 都邑负郭,所宜种之。 崔 曰:“七月、八月,可种苜蓿。” 杂说第三十 崔 《四民月令》曰:“正旦,各上椒酒於其家长,称觞举寿,欣欣如也。 上除若十五日,合诸膏、小草续命丸、散、法药。农事未起,命成童以上,入太 学,学五经。“谓十五以上至二十也。”砚冰释,命幼童入小学,学篇章。“谓 九岁以上,十四以下。篇章谓六甲、九九、《急就》、《三仓》之属。”命女工 趋织布,典馈酿春酒。” 染潢及治书法:凡打纸欲生,生则坚厚,特宜入潢。凡潢纸灭白便是,不宜 太深,深则年久色 也。人浸 熟,即 滓,直用纯汁,费而无益。 熟後,漉 滓 而煮之,布囊压讫,复 煮之,凡三 三煮,添和纯汁者,其省四倍,又弥 明净。写书,经夏然後入潢,缝不绽解。其新写者,须以熨斗缝缝熨而潢之;不 尔,入则零落矣。豆黄特不宜NB221,NB221则全不入黄矣。 凡开卷读书,卷头首纸,不宜急卷;急则破折,折则裂。以书带上下络首纸 者,无不裂坏;卷一两张後,乃以书带上下络之者,稳而不坏。卷书勿用鬲带而 引之,匪直带湿损卷,又损首纸令穴;当衔竹引之。书带勿太急,急则令书腰折。 骑蓦书上过者,亦令书腰折。 书有毁裂, NFDF7方纸而补者,率皆挛拳,瘢疮硬厚。瘢痕於书有损。 裂薄纸如NB146叶以补织。 微相入,殆无际会,自非向明举而看之,略不觉 补。裂若屈曲者,还须於正纸上,逐屈曲形势裂取而补之。若不先正元理,随宜 裂斜纸者,则令书拳缩。 凡点书、 记事,多用绯缝,缯体硬NB266,费人齿力,俞污染书,又多 零落。若用红纸者,匪直明净无染,又纸性相亲,久而不落。 雌黄治书法:先於青硬石上,水磨雌黄令熟;曝乾,更於瓷 中研令极熟; 曝乾,又於瓷 中研令极熟。乃融好胶清,和於铁杵臼中,熟 。丸如墨丸,阴 乾。 以水研而治书,永不NB233落。若於 中和用之者,胶清虽多,久亦 NB233落。凡雌黄治书,待潢讫治者佳;先治入潢则动。 书NB234中, 欲得安麝香、木瓜,令蠹虫不生。五月湿热,蠹虫将生, 书经夏不舒展者,必生虫也。五月十五日以後,七月二十日以前,必须三度舒而 展之。须要晴时,於大屋下风凉处,不见日处。日曝书,令书色 。热卷,生虫 弥速。阴雨润气,尤须避之。慎书如此,则数百年矣。 “二月。顺阳习射,以备不虞。春分中,雷且发声,先後各五日,寝别内外。 “有不戒者,生子不备。”蚕事未起,命缝人浣冬衣,彻,为袷;其有嬴帛, 遂供秋服。凡浣故帛,用灰汁则色黄而且脆。 小豆为末,下绢 ,投汤中以洗 之,洁白而柔 ,胜皂荚矣。可粜粟、黍、大小豆、麻、麦子等。收薪炭。”炭 聚之下碎末,勿令 之。 , ,煮淅米泔溲之,更 令熟。丸如鸡子,曝乾。 以供笼炉种火之用,辄得通宵达曙,坚实耐久, 炭十倍。 漱素 反生衣绢法:以水浸绢令没,一日数度转之。六七日,水微臭,然 後拍出,柔 洁白,大胜用灰。 上犊车蓬NFDF8, 及糊屏风、书 ,令不生虫法:水浸石灰,经一宿, 挹取汁,以和豆黏,及作糊,则无虫。若黏纸写书,入潢则黑矣。 作假蜡烛法:蒲熟时,多收蒲台。削肥松,大如指,以为心。烂布缠之。融 羊牛脂,灌於蒲台中,宛转於板上, 令圆平。更灌,更展, 细足,便止。融 蜡灌之。足得供事。其省功十倍也。 “三月。三日及上除, 艾及柳絮。“絮,止疮痛。”是月也,冬或尽, 椹麦未熟,乃顺阳布德,振赡穷乏,务施九族,自亲者始。无或蕴财,忍人之穷; 无或利名,罄家继富;度入为出,处厥中焉。蚕农尚闲,可利沟渎,葺治墙屋; 修门户,警设守备,以春饥草窃之寇。是月尽,夏至,暖气将盛,日烈 燥, 利用漆油,作诸日煎药。可粜黍,买布。 “四月。茧既入簇,趋缲,剖绵。具机杼,敬经络。草茂,可烧灰。是月也, 可作枣 ,以宾客。可籴 及大麦。收弊絮。 “五月。 芒种节後,阳气始亏,阴慝将萌;NB172气始盛,蛊蠹 兴。 乃NFDF9角弓弩,解其徽 ;张竹木弓弩,NFDF9其 。以灰藏旃、裘、 毛毳之物及箭羽。以竿挂油衣,勿辟藏。“暑湿相著也。”是月五日,合止痢黄 连丸、霍乱丸。 葸耳。取蟾蜍“以合血疽疮药。”及东行蝼蛄。“蝼蛄有刺, 治去刺,疗产妇难生,衣不出。”霖雨将降,储米、薪炭,以备道路陷滞不通。 是月也,阴阳争,血气散。夏至先後各十五日,薄滋味,勿多食肥 ;距立秋, 无食NB468饼及水引饼。 “夏月食水时,此二饼得水,即坚强难消,不幸便 为宿食伤寒病矣。试以此二饼置水中,即见验。唯酒引饼,入水即烂矣。”可粜 大小豆、胡麻。籴 、大小麦。收弊絮及布帛。至後籴NB364NB363,曝 乾,置 中,密封,“使不虫生。”至冬可养马。 “六月。命女工织缣缚。“绢及纱 之属。”可烧灰,染青、绀杂色。 “七月。 四日,命治麴室,具箔槌,取NB14E艾。六日,馔治五、磨 具。七日,遂作麴;及曝经书与衣裘;作乾糗; 葸耳。处暑中,向秋节,浣故 新,作袷薄,以备始凉。粜大小豆。籴麦。收缣练。 “八月。暑退,命幼童入小学,如正月焉。凉风戒寒,趣练缣帛,染 色。 河东染御黄法:碓 地黄根令熟,灰汁和之,搅令匀,搦取汁,别器盛。更 滓, 使极熟,又以灰汁和之,如薄粥;泻入不渝釜中,NB468生绢。数 转使匀,举看有盛水袋子,便是绢熟。抒出,著盆中,寻绎舒张。少时,捩出, NB14E搌去滓。 晒极乾。以别绢滤白淳汁,和热抒出,更就盆染之,急舒展 令匀。汁冷,捩出,曝乾,则成矣。治釜不渝法,在“醴酪”条中。大率三升地 黄,染得一匹御黄。地黄多则好。柞柴、桑薪、蒿灰等物,皆得用之。 “擘绵治絮,新浣故;及韦履贱好,预买以备冬寒。刈萑、苇、 茭。凉 燥, 可上角弓弩,缮理,檠正,缚徽 ,遂以习射。NFDF9竹木弓弧。粜种 麦。籴黍。 “九月。 治场圃,非剑蛴m户。“北出牖谓之‘向’。”上辛,命典 馈渍麴,酿冬酒。作脯。农事毕,命成童入太学,如正月焉。五既登,家储 蓄积, 乃顺时令,NB14D丧纪,同宗有贫窭久丧不堪葬者,则纠合宗人,共 兴举之;以亲疏贫富为差,正心平敛,无相 越;先自竭,以率不随。先冰冻, 作凉饧,煮暴饴。可析麻,缉绩布缕。作白履、不借“草履之贱者曰‘不借’。” 卖缣帛、弊絮。籴粟、豆、麻子。 “十一月。阴阳争,血气散。冬至日先後各五日,寝别内外。砚冰冻,命幼 童读《孝经》、《论语》、篇章小学。可酿醢。籴 稻、粟、豆、麻子。 “十二月。请召宗族、婚姻、宾、旅,讲好和礼,以笃恩纪。休农息役,惠 必下浃。遂合耦田器,养耕牛,选任田者,以俟农事之起。去NB14B盍车骨。 “後三岁可合疮膏药。”及腊日祀炙 , ,一作 。“烧饮,治刺入肉中;及 树瓜田中四角,去NB365虫。”东门磔白 头。“可以合法药。”” 《子计然》 曰:“五者,万民之命,国之重NB356。故无道之君及 无道之民,不能积其盛有馀之时,以待其衰不足也。” 《孟子》曰:“狗彘食人之食,而不知检;有饿殍,而不知发。“言丰年 人君养犬豕,使食人食,不知法度检敛;凶岁,道路之旁,人有饿死者,不知发 仓NB1 42以赈之。 ” 原孟子之意,盖“常平仓”之滥觞也。人死,则曰: ‘非我也,岁也。’是何 於刺人而杀之,曰:‘非我也,兵也。’”“人死, 谓饿、役死者,王政使然,而曰:‘非我杀之,岁不熟杀人。’何 於用兵杀人, 而曰:‘非我杀也,兵自杀之。’” 凡籴五、菜子,皆须初熟日籴,将种时粜,收利必倍。凡冬籴豆,至夏 秋初雨潦之时粜之,价亦倍矣。盖自然之数。 鲁秋胡曰:“力田不如逢年。”丰年尤宜多籴。 《史记·货殖传》曰:“宣曲任氏为督道仓吏。秦之败,豪 皆争取金玉, 任氏独窖仓粟。楚汉相拒荥阳,民不得耕,米石至数万,而豪 金玉,尽归任氏。 任氏以此起富。”其效也。且风、虫、水、旱,饥馑臻,十年之内,俭居四五, 安可不预备凶灾也? 《师旷占》五贵贱法:“常以十月朔日,占春粜贵贱:风从东来,春贱; 逆此者,贵。以四月朔占秋粜:风从南来、西来者,秋皆贱;逆此者,贵。以正 月朔占夏粜:风从南来、东来者,皆贱;逆此者,贵。” 《师旷占》五曰:“五月甲戌日,大风东来折树者,稻熟。甲寅日,大风 西北来者,贵。庚寅日,风从西、北来者,皆贵。二月甲戌日,风从南来者,稻 熟。乙卯日,稻上场,不雨晴明,不熟。四月四日雨,稻熟;日月珥,天下喜。 十五日、十六日雨,晚稻善;日月蚀,……” 《师旷占》五早晚曰:“粟米常以九月为本;若贵贱不时,以最贱所之月 为本。粟以秋得本,贵在来夏;以冬得本,贵在来秋。此收远近之期也,早晚 以其时差之。粟米春夏贵去年秋冬什七,到夏复贵秋冬什九者,是阳道之极也, 急粜之勿留,留则太贱也。” “黄帝问师旷曰:‘欲知牛马贵贱?’‘秋葵下有小葵生,牛贵;大葵不虫, 牛马贱。’” 《越绝书》曰:“越王问子曰:‘今寡人欲保,为之奈何? ’子曰: ‘欲保,必观於野,视诸侯所多少为备。’越王曰:‘所少可得为困,其贵贱 亦有应乎? ’子曰:‘夫知贵贱之法,必察天之三表,即决矣。’越王曰: ‘请问三表。’子曰:‘水之势胜金,阳气蓄积大盛,水据金而死,故金中有 水。如此者,岁大败,八皆贵。金之势胜木,阳气蓄积大盛,金据木而死,故 木中有火。如此者,岁大美,八皆贱。金、木、水、火更相胜,此天之三表也, 不可不察。能知三表,可以为邦宝。’……越王又问曰:‘寡人已闻阴阳之事, 之贵贱,可得闻乎? ’答曰:‘阳主贵,阴主贱。故当寒不寒,暴贵;当温 不温,暴贱。……’王曰:‘善!’书帛致於枕中,以为国NB356。” “子曰:‘……尧、舜、禹、汤,皆有预见之明,虽有凶年,而民不穷。’ 王曰:‘善!’以丹书帛,致之枕中,以为国NB356。” 《盐铁论》曰:“桃李实多者,来年为之穰。” 《物理论》曰:“正月望夜占阴阳,阳长即旱,阴长即水。立表以测其长短, 审其水旱,表长丈二尺:月影长二尺者以下,大旱;二尺五寸至三尺,小旱;三 尺五寸至四尺,调适,高下皆熟;四尺五寸至五尺,小水;五尺五寸至六尺,大 水。月影所极,则正面也;立表中正,乃得其定。” 又曰:“正月朔旦,四面有黄气,其岁大丰。此黄帝用事,土气黄均,四方 熟。有青气杂黄,有螟虫。赤气,大旱。黑气,大水。正朝占岁星,上有青气, 宜桑;赤气,宜豆;黄气,宜稻。” 《史记·天官书》曰:“正月旦,决八风:风从南方来,大旱;西南,小旱; 西方,有兵;西北,戎菽为,“戎菽,胡豆也。为,成也。”趣兵;北方,为中 岁;东北,为上岁;东方,大水;东南,民有疾疫,岁恶。……正月上甲,风从 东方来,宜蚕;从西方,若旦黄云,恶。” 《师旷占》曰:“黄帝问曰:‘吾欲占岁苦乐善恶,可知否? ’对曰:‘岁 欲甘,甘草先生;“荠。”岁欲苦,苦草先生;“葶苈。”岁欲雨,雨草先生; “藕。”岁欲旱,旱草先生;“蒺藜。”岁欲流,流草先生;“蓬。”岁欲病, 病草先生。“艾。”’”