再制盐是将已经生产的滩晒原盐溶化成饱和卤水,排除不溶物后,再利用蒸发罐加热蒸发,进一步清除可溶性杂质而获得的氯化钠含量高,可溶物、不溶物含量极少的精制盐。 1919年9月,商人林子有等集股在烟台筹办通益精盐公司,提出“改良制盐,注重卫生,抵制日私”,拟具公司简章、招股章程,运销纳税章程、股东分册及试制盐样、工厂图纸等,呈请立案。12月,盐务署正式核准,计有资金25万元。公司总理处设在天津法租界巴黎路106号。制盐工厂(分南北两厂,北厂专存粗盐、化卤,南厂专制精盐)及营业部设在烟台西沙旺大街。1921年5月开始生产,至1930年,年产精盐277978担。1935年,遵照规定,与青岛永裕盐业公司等6个精盐公司参加数额行销登记。七七事变后,通益精盐公司及其在淮北的分厂(建成后未投产)相继沦陷,以后未再复办。 1914年,日本侵占青岛。1918-1919年,日本人在青岛设包括精盐制造厂在内的盐厂19处。1922年12月,中国政府出资300万元赎回日本人在青岛经营的盐田及精盐制造厂。1923年4月,盐务总署登报招商承购上述盐田、工厂。经当众开标,由商人张成勋、丁敬臣、范旭东等组织的青岛永裕盐业公司承购。1923年9月,青岛永裕盐业公司以300万银圆分15年摊交的条件,与盐务总署签订承购合同。1925年5月,永裕公司在青岛小港二路的精盐工厂开工,年产精盐能力10万担左右。1937年冬,日本第二次侵占青岛,青岛永裕盐业公司迁往重庆,所属盐田工厂遂由日本山东盐业株式会社管制经营。1945年抗战胜利后,青岛永裕盐业公司返回青岛,经与南京政府多次交涉,于1947年6月发还,改名永裕制盐股份有限公司。1954年6月实行公私合营,改称公私合营永裕制盐公司,其化工部分转为专业化原盐加工厂。1957年4月,复建全国第一家真空制盐厂,1958年试车投产,填补了国内精盐生产空白。 1973年,经国家计委批准,在崂山县马戈庄新建年产5万吨再制盐项目,由青岛市盐务局组织立项、设计与施工,1979年2月建成投产。同年7月,组建国营青岛建新盐化厂,成为20世纪80年代山东再制盐生产重点企业。1990年,青岛建新盐化厂生产再制盐66187吨,占全省再制盐产量的60%,占全国再制盐产量的21.4%。 2001年山东菜央子盐场、2004年莱州市誉鑫碘盐厂分别以原盐为原料,利用真空制盐工艺开始生产再制精盐。 一、生产方法 原始方法为锅熬法,是将原盐经淡水融化成近饱和卤,过滤之后,其纯清卤水再用纯碱等物进行可溶性杂质处理,经锅熬得湿盐,将湿盐移炕烘干。 现代工艺为真空罐制盐法,是将原盐经溶化后的近饱和卤水,进行化学处理,除去钙、镁、硫酸根及水不溶物等杂质,20世纪采用三效真空蒸发罐结晶工艺,21世纪开始采用四效真空蒸发罐结晶工艺,然后脱水干燥形成颗粒状精制盐产品。主要生产设备有:四效标准式蒸发罐、预热器、洗盐器、冷凝器、脱水机、干燥床等。按照产品标准和技术规程组织生产。 二、产量 盐产向为统管,产量自有定额。1958年后,国家对再制盐生产一直实行计划管理。每年由上级部门根据企业生产能力及供需情况,逐级下达生产计划,企业按计划组织生产。1921-1937年,全省锅熬再制盐产量为3620909担。1953-2005年全省再制盐产量为4332616吨。 1921-1937年山东省锅熬再制盐产量统计表 表4-14 单位:担 ┌──┬──────┬────────┬────┐ │年份│通益精盐公司│青岛永裕盐业公司│合计 │ ├──┼──────┼────────┼────┤ │1921│18290 │ │18290 │ ├──┼──────┼────────┼────┤ │1922│130455 │ │130455 │ ├──┼──────┼────────┼────┤ │1923│236940 │ │236940 │ ├──┼──────┼────────┼────┤ │1924│265414 │ │265414 │ ├──┼──────┼────────┼────┤ │1925│280489 │25886 │306375 │ ├──┼──────┼────────┼────┤ │1926│229338 │135658 │364996 │ ├──┼──────┼────────┼────┤ │1927│263401 │157079 │425480 │ ├──┼──────┼────────┼────┤ │1928│170410 │68837 │239247 │ ├──┼──────┼────────┼────┤ │1929│185326 │ │185326 │ ├──┼──────┼────────┼────┤ │1930│277978 │80101 │636057 │ ├──┼──────┼────────┼────┤ │1931│ │79264 │79264 │ ├──┼──────┼────────┼────┤ │1932│ │91336 │91336 │ ├──┼──────┼────────┼────┤ │1933│ │211969 │211969 │ ├──┼──────┼────────┼────┤ │1934│ │183981 │183981 │ ├──┼──────┼────────┼────┤ │1935│ │224983 │224983 │ ├──┼──────┼────────┼────┤ │1936│ │172500 │172500 │ ├──┼──────┼────────┼────┤ │1937│ │126274 │126274 │ ├──┼──────┼────────┼────┤ │合计│2063041 │1557868 │3620909 │ └──┴──────┴────────┴────┘ 说明:通益精盐公司1931-1937年产量无处可考,未统计 1953-2005年山东省再制盐产量统计表 表4-15 单位:吨 ┌──┬───┬──┬────┐ │年份│产量 │年份│产量 │ ├──┼───┼──┼────┤ │1953│15 │1980│77736 │ ├──┼───┼──┼────┤ │1954│无产量│1981│94755 │ ├──┼───┼──┼────┤ │1955│29 │1982│96003 │ ├──┼───┼──┼────┤ │1956│无产量│1983│102185 │ ├──┼───┼──┼────┤ │1957│无产量│1984│112721 │ ├──┼───┼──┼────┤ │1958│983 │1985│89035 │ ├──┼───┼──┼────┤ │1959│11784 │1986│107495 │ ├──┼───┼──┼────┤ │1960│17120 │1987│99331 │ ├──┼───┼──┼────┤ │1961│17813 │1988│106118 │ ├──┼───┼──┼────┤ │1962│18100 │1989│105240 │ ├──┼───┼──┼────┤ │1963│20339 │1990│109932 │ ├──┼───┼──┼────┤ │1964│33079 │1991│112587 │ ├──┼───┼──┼────┤ │1965│37783 │1992│124683 │ ├──┼───┼──┼────┤ │1966│35089 │1993│101168 │ ├──┼───┼──┼────┤ │1967│33294 │1994│85874 │ ├──┼───┼──┼────┤ │1968│35293 │1995│104954 │ ├──┼───┼──┼────┤ │1969│33207 │1996│110986 │ ├──┼───┼──┼────┤ │1970│38922 │1997│82681 │ ├──┼───┼──┼────┤ │1971│36123 │1998│107214 │ ├──┼───┼──┼────┤ │1972│44870 │1999│158004 │ ├──┼───┼──┼────┤ │1973│44921 │2000│192186 │ ├──┼───┼──┼────┤ │1974│15593 │2001│209132 │ ├──┼───┼──┼────┤ │1975│41775 │2002│241674 │ ├──┼───┼──┼────┤ │1976│18626 │2003│279350 │ ├──┼───┼──┼────┤ │1977│41180 │2004│306619 │ ├──┼───┼──┼────┤ │1978│46075 │2005│306899 │ ├──┼───┼──┼────┤ │1979│68229 │合计│4332616 │ └──┴───┴──┴────┘ 三、质量 再制盐生产初期阶段,其质量仅凭感官测定,没有含纯标准和检测程序。1930年,盐务署派员调查全国各精盐公司,第一次统一检取盐样,进行正规化验。其中,通益精盐公司所产精盐氯化钠含量为97.5%,居全国第一;青岛永裕盐业公司为95%,居全国并列第三位。根据此次调查,盐务署首次制定精盐标准,规定自1930年7月1日至1931年6月,暂定精制盐中氯化钠含量应在95%以上,1931年7月以后,所有精盐氯化钠含量必须达到95%以上,达不到此标准者,须重行改制。精盐标准由此而始。1948年2月,山东盐务管理局转发盐务总局通知,规定再制盐含氯化钠应在95%以上,含有水分不得超过3%。 1958年3月,轻工业部盐务总局颁发再制盐标准:特等再制盐(干基)含氯化钠不少于99.2%,硫酸钠不大于0.2%,水不溶物不大于0.05%,钙离子无,镁离子不大于0.03%,三氧化二铁微量,粒度通过0.8毫米方孔筛,须有95%以上通过0.5毫米方孔筛,不含重金属盐;一等再制盐(湿基)含氯化钠不少于96%,水分不大于1.5%,水不溶物不大于0.1%,可溶物不大于2.4%。山东盐业照此执行。 1977年,山东盐业开始执行轻工业部颁发的精制盐标准,该标准要求粒度均匀,全部通过0.5毫米筛孔;一级含氯化钠不少于99.3%,不溶物不多于0.05%,钙离子不多于0.03%,镁离子不多于0.03%,硫酸根离子不多于0.20%,铁不多于0.001%,水分不多于0.30%;二级含氯化钠不少于98.50%,不溶物不多于0.10%,水分不多于0.50%。 1985年10月,国家标准局颁发的食用盐国家标准中,对精制盐的化学指标规定为:优级氯化钠不少于99.10%,水分不多于0.30%,水不溶物不多于0.05%;一级氯化钠不少于98.50%,水分不多于0.50%,水不溶物不多于0.10%;二级氯化钠不少于97.00%,水分不多于0.70%,水不溶物不多于0.20%。山东盐业照此执行。 青岛盐化厂、青岛建新盐化厂生产的再制精制盐分别于1979年、1983年、1986年、1988年获得省优质产品或轻工业部优质产品称号。山东菜央子盐场生产的雪玉春牌再制精制盐于2005年获得山东名牌称号。 1978-2005年山东省再制盐质量一览表 表4-16 单位:% ┌──┬───┬───┬───────┐ │年份│优级 │一级 │平均氯化钠含量│ ├──┼───┼───┼───────┤ │1978│ │100 │99.32 │ ├──┼───┼───┼───────┤ │1979│ │ │99.34 │ ├──┼───┼───┼───────┤ │1980│ │80.77 │99.56 │ ├──┼───┼───┼───────┤ │1981│ │70.21 │99.54 │ ├──┼───┼───┼───────┤ │1982│ │82.06 │99.50 │ ├──┼───┼───┼───────┤ │1983│ │100 │99.45 │ ├──┼───┼───┼───────┤ │1984│ │79.32 │99.45 │ ├──┼───┼───┼───────┤ │1985│ │80.00 │99.48 │ ├──┼───┼───┼───────┤ │1986│77.59 │21.80 │99.47 │ ├──┼───┼───┼───────┤ │1987│89.23 │12.61 │99.54 │ ├──┼───┼───┼───────┤ │1988│78.00 │22.00 │99.47 │ ├──┼───┼───┼───────┤ │1989│76.68 │23.31 │99.45 │ ├──┼───┼───┼───────┤ │1990│86.10 │13.71 │99.55 │ ├──┼───┼───┼───────┤ │1991│73.35 │25.83 │99.46 │ ├──┼───┼───┼───────┤ │1992│62.05 │37.73 │99.37 │ ├──┼───┼───┼───────┤ │1993│50.25 │47.08 │99.23 │ ├──┼───┼───┼───────┤ │1994│52.27 │47.55 │99.31 │ ├──┼───┼───┼───────┤ │1995│69.39 │28.76 │99.27 │ ├──┼───┼───┼───────┤ │1996│58.59 │39.49 │99.32 │ ├──┼───┼───┼───────┤ │1997│52.00 │46.00 │99.02 │ ├──┼───┼───┼───────┤ │1998│46.90 │51.90 │99.22 │ ├──┼───┼───┼───────┤ │1999│59.78 │39.52 │99.26 │ ├──┼───┼───┼───────┤ │2000│91.50 │8.50 │99.54 │ ├──┼───┼───┼───────┤ │2001│92.90 │7.10 │99.47 │ ├──┼───┼───┼───────┤ │2002│96.26 │3.74 │99.50 │ ├──┼───┼───┼───────┤ │2003│92.46 │7.54 │99.50 │ ├──┼───┼───┼───────┤ │2004│72.33 │27.67 │99.37 │ ├──┼───┼───┼───────┤ │2005│84.88 │15.12 │99.58 │ └──┴───┴───┴───────┘ 1979-2005年山东省再制盐创优情况一览表 表4-17 ┌──┬───────┬───────┬─────┐ │年份│生产企业 │产品 │称号 │ ├──┼───────┼───────┼─────┤ │1979│青岛盐化厂 │精制盐 │部优 │ ├──┼───────┼───────┼─────┤ │1983│青岛盐化厂 │精制盐 │省优、部优│ ├──┼───────┼───────┼─────┤ │1986│青岛盐化厂 │精制盐 │部优 │ ├──┼───────┼───────┼─────┤ │1988│青岛盐化厂 │精制盐 │省优 │ │ ├───────┼───────┼─────┤ │ │青岛建新盐化厂│精制盐 │省优 │ ├──┼───────┼───────┼─────┤ │2005│山东菜央子盐场│雪玉春牌精制盐│山东名牌 │ └──┴───────┴───────┴─────┘ 说明:“省优”指省优质产品,“部优”指轻工业部优质产品