山东是中国重要的畜牧业生产和畜产品出口省份。1991-2005年,山东省认真贯 彻执行党和国家关于鼓励、支持畜牧业发展的一系列方针、政策和战略部署,锐意改 革创新,发挥政策优势,加大资金投入,依靠科技进步,使畜牧业迅速成长为农村经 济发展的支柱产业。山东畜牧业的全面快速发展,为实现山东由畜牧大省向畜牧强省 转变,由传统畜牧业向现代畜牧业转变打下牢固基础。其间,畜牧发展方式发生深刻 变化,畜牧社会化服务体系进一步加强;主要畜禽生产全面、快速、持续增长,猪、 牛、羊、禽存栏、出栏、产品产量“三量”齐增,除牛存栏量外,其他各项均为历史 最高水平;畜牧生产结构不断优化,奶业成长为增长幅度最快的产业,家禽业发展为 标准化、集约化、产业化程度最高的产业,赢得“鲁鸡遍天下”“中国家禽看山东” 的赞誉。