谷子种植主要集中于鲁中山地丘陵区和沿黄河两岸区域，在部分平原地区有零星
种植。2001年，菏泽、聊城、德州、滨州、济南、淄博、潍坊、临沂等市种植最多，
总面积占全省谷子种植面积的80％。
随着种植制度的不断创新和瓜菜、果品、茶叶等的快速发展，谷子种植面积逐渐
缩小。单产年际间有所变化，但生产水平较以前有较大提高，1991年创下平均亩产2
82.3公斤的历史最高纪录。
1991-2005年，山东主要推广种植的品种有诸福1号、鲁谷3—4号、鲁谷
7—10号、金谷3号、豫谷5号、掖谷1号等。2005年主导品种有济谷12号和济
谷13号。
1991-2005年山东省谷子生产情况统计表
表3-5
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│年份│播种面积(千公顷)│总产量(万吨)│单产(公斤/公顷) │
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│1991│122.3 │51.8 │4234.5 │
├──┼────────┼──────┼────────┤
│1992│109.4 │32.9 │3007.5 │
├──┼────────┼──────┼────────┤
│1993│114.0 │39.6 │3474 │
├──┼────────┼──────┼────────┤
│1994│99.5 │36.9 │3708 │
├──┼────────┼──────┼────────┤
│1995│94.2 │35.3 │3747 │
├──┼────────┼──────┼────────┤
│1996│84.7 │34.8 │4107 │
├──┼────────┼──────┼────────┤
│1997│80.1 │23.1 │2883 │
├──┼────────┼──────┼────────┤
│1998│74.2 │30.6 │4123.5 │
├──┼────────┼──────┼────────┤
│1999│65.6 │21.7 │3307.5 │
├──┼────────┼──────┼────────┤
│2000│54.6 │16.5 │3022.5 │
├──┼────────┼──────┼────────┤
│2001│48.0 │15.5 │3229.5 │
├──┼────────┼──────┼────────┤
│2002│44.0 │14.6 │3318 │
├──┼────────┼──────┼────────┤
│2003│39.2 │12.9 │3291 │
├──┼────────┼──────┼────────┤
│2004│31.6 │12.1 │3829.5 │
├──┼────────┼──────┼────────┤
│2005│28.7 │10.6 │3697.5 │
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