与朋友聊天时经常谈起出国吃饭问题。要是中旅负责接待还好一点，一般都安排
在中餐馆吃饭，尽管做的中餐的味道与国内比还有一定的差距，但还能凑合着吃下去。
要是外国人接待那就惨了，一日三顿西餐，肯定能把你的胃吃坏。西餐最大的特点是：
生、甜、腻，不合我们的口味。我只是听说，没有体会。
今年初冬，我随团出访哈萨克斯坦和乌兹别克斯坦两个国家，亲身体验了吃西餐
的滋味。我们是当地时间凌晨到的，接待人员为了让我们休息就没安排早饭，我们每
人泡了一包方便面了事。 中午我们在下榻的宾馆里就吃上了西餐，我们6个人总共给
上了两盘菜，就是把生西红柿片和生黄瓜块混放在一个盘子里，上面浇上沙拉调一调，
每人上了两片牛肉，上了四盘面包，是将一个圆面包用手掰成一小块一小块后放在盘
子里的。由于肚子饿，又是第一次吃，我觉得味道还可以，但没有吃饱。到了晚上就
改吃中餐了，菜和饭的味道确实不如自家的好，但比中午是强多了。第二天早上的西
餐是每人3个煎鸡蛋外加一片肉， 面包到是管够，幸亏有的同志带去的榨菜咸菜就着
吃还好一些；喝的是奶茶，颜色象咖啡，味道是甜的还带点膻味，起初我不想喝，但
又没有别的汤喝，连开水也没有，我硬着头皮憋住气喝了两碗后觉得还可以。在以后
的三天里除了早上是西餐外，中午和晚上都是中餐，基本上能吃饱喝足。
结束了哈萨克斯坦的访问，我们乘夜间的飞机于次日清晨到达了乌兹别克斯坦，
来接我们的是国内在该国设立的一家大的集团公司，叫亿阳集团，稍休息后我们就去
公司内部的食堂吃早饭。一进餐厅我们都有一种到家的感觉，餐桌上摆着各种小咸菜、
煮鸡蛋，一会儿服务员又端上来几个炒菜，还有蒸包、水饺、稀饭等，十分丰盛，吃
到嘴里细品就是家乡饭菜的味道。大家都说，可吃顿地地道道的家乡饭吧。这顿饭大
家吃的非常舒服，这样的早餐在国外是很少见的。后来我才知道，公司食堂的厨师是
从国内请来的，难怪做的中国饭菜这么地道这么好呢。
按照约定，当天上午我们去农业部拜访有关的领导和专家，之后我们又去了国家
农科院，院长及10多位专家热情地接待了我们。谈完工作后已到了中午吃饭的时间，
院长非留我们吃饭不可，我们盛情难却，只好遵命。有人带领我们来到办公大楼后面
他们自己的食堂内，食堂是几间旧平房，我们进了一个最大的房间，里面放着一张长
条餐桌，上面铺着一块花色的桌布，吃的东西已经摆好，有沙拉调制的菜（也是生西
红柿片和生黄瓜块），有苹果和桔子，象圆托盘大小的几个面包直接放在桌子上，一
会儿又端上来5盘牛肉炒饭， 上面还放着一块牛排骨，平均每两人一盘，还有几把茶
壶， 里面泡的是砖茶。随后院长等4人进来落座，准备吃饭。院长先用手将面包掰成
一小块一小块的，放在我们每个人面前的桌子上，又给我们倒上茶，大家一起吃了起
来。每个人面前都放着一把小勺和一把叉子，小勺是吃炒饭用的。说实话，这些饭我
都没有相中，平时我在家吃饭很挑剔，除了吃点猪肉和鸡肉外，其它的畜禽肉基本上
不吃，甜的东西不吃，油腻的东西不吃，看上去不卫生的东西不吃。我一尝那炒饭是
用牛油炒的，油腥很大，就不想吃了；那面包是用手撕开的而且是直接放在桌子上的，
也就没了食欲。碍于面子，一顿饭下来我只是勉强吃了点面包，喝了点茶了事，一下
午饿得我的肚子咕咕直叫。其实人家对我们很尊重、很热情，譬如吃炒饭时专门为我
们准备了勺子，如果他们自己吃就用手抓着吃，这种炒饭在当地就叫“抓饭”，是当
地有名的美食之一；他们把苹果削了皮切成片，把桔子剥了皮掰成瓣，让着我们吃，
真够可以的了。
在国外吃西餐是很讲究的。一是用餐姿势。进餐时，身体要坐正，不要前俯后仰，
也不要把两臂横放在桌上。进食时，身体可以略向前倾，但不要把头低向盘子，更不
要低头到碗边吃东西，或把碗碟端起来吃，而应用叉子或勺子取食物放到嘴里，细嚼
慢咽。二是使用刀叉。右手用刀，左手持叉。如只使用叉子，也可用右手拿叉。使用
刀时，不要将刀刃向外，更不要用刀送食物入口。切肉应避免刀切在瓷盘、瓷碟上发
出声响。吃面条可以用叉卷起来吃，不要挑。说话时可不必把手中刀叉放下，但做手
势时则应将刀叉放下，不要手持刀叉在空中比划。中途放下刀叉，应将刀叉呈八字形
放在盘子上。用餐完毕，则将刀叉并拢一起，放在盘子里。三是吃面包。应用手拿，
然后放在旁边小碟中或大盘的边沿上，不要用叉子去叉面包或用刀切面包，应该吃一
小块掰一小块。吃芹菜、小萝卜、青果、炸土豆片、干点心、干果等都要用手拿着吃。
四是喝饮料和水。应先把口中的食物咽下，不要用水冲嘴里的食物。喝茶和咖啡时，
如果离桌子稍远，则用右手拿杯把，左手端小碟。坐在桌边喝时，用手拿杯，将碟置
于桌上。不要把小匙置于杯中，用它搅完后，可放在碟上。五是吃饭、喝汤。不要发
出响声，咀嚼应当闭嘴。咀嚼食物时不要说话，即使有人同你讲话，也要等咽下食物
时再回答。这些基本常识是我在出国培训时学的，也有一些是听别人讲的，非常重要。
无论是谁出国，都应高度重视和认真对待这些生活常识，因为你代表祖国的形象和尊
严，不然就要闹出洋相和笑话，给中国人丢脸。
我们这个团里除了我以外他们都出过好几次国了，有经验，他们出国前准备的东
西比较全，有转换插座，有烧水壶，有方便面、肉鱼罐头、袋装咸菜、火腿肠等，无
论走到哪里，无论早晚，无论饭菜可口与否，都饿不着。这次我就沾了他们一个大光，
下次出国时我也有经验了。
不管怎么说，出门就要受难为，更何况出国呢？你无论到哪个国家去，生活上都
不是太方便，而且大都吃西餐，当然如果吃习惯了西餐还是挺好的，至少简单、方便、
热能高，对身体健康是有好处的，你看外国人尽管牛羊肉吃的很多，块头很大，但身
强体壮，高血压、心脏病、糖尿病之类的病比我们国家的人发病率低的多。我是不习
惯吃西餐的，循规蹈矩，既麻烦又别扭，也没那个口福，更重要的是我不想改变我的
生活习惯。我总觉得还是自己的家好，在自己的家里生活踏实。
2004年12月19日