【概况】2004年,潍坊市以农副产品为主体的食品工业依托丰富的农副产品资源,得 到了长足的发展。整个食品行业呈现出蓬勃发展的良好态势。全市规模以上食品企业 已发展到366家,其中食品加工企业244家,食品制造企业95家,饮料生产企业27家, 从业人员8.4万人,拥有总资产194.5亿元,其中固定资产70.3亿元,全年全市实现销 售收入265.8亿元,利税26亿元,列青岛、烟台之后居全省第三位。 【产品优势】截至2004年底,潍坊市食品工业已形成以粮油加工、畜禽加工、淀粉、 乳制品、罐头、调味品、食品添加剂、酿酒、方便食品等为主的14大类400多个品种 。主导产品中,2004年鲜冻畜肉产量达到15万吨,货值2.5亿美元,占全国的十分之 一;白酒年产量7.2万吨,占全省的六分之一;淀粉年产量170万吨,占全国的三分之 一;肉鸡肉鸭总产量72万吨,加工规模居全国同行业首位。全市现有一种食品工业产 品被评为“中国名牌”,有八种产品被评为“山东名牌”,形成了“得利斯”牌系列 肉制品,“乐港牌”牌樱桃肉鸭、“大龙”牌、“圣玉”牌玉米淀粉,“新昌”“永 昌”“美城”牌肉鸡产品,“鲁丰”牌保鲜蔬菜,“崔字”牌香油,“景阳春”牌白 酒等品牌为主的一大批名优产品,这些产品知名度高、市场占有率大,具有突出的比 较优势和竞争优势。 【技术创新】2004年潍坊市食品工业技术创新能力得到了进一步增强。畜禽加工龙头 企业诸城外贸集团依靠科技科技进步,使熟食品生产能力达到年产8万吨,淀粉系列 生产能力达到了年产120万吨,该公司已建立了完整的质量控制体系,保证了企业出 口产品的质量安全,现正在筹建全省首家畜禽饲养与加工一体化行业技术中心。得利 斯集团研制出的高蛋白低脂肪“得利斯”牌低温肉,仍在国内处率先地位,先后开发 的十大类300多个品种,销售仍处全国同行业第一。全市多数食品骨干企业建立了技 术中心、生物中心、工程中心,冷冻速冻、超临界萃取、真空包装、膜分离、超高温 灭菌、微波、防伪等一大批新技术成果得到了推广应用,促进了全市食品工业生产技 术水平提高和行业的发展, (李传起供稿)