【综述】2002年，市属商业企业以扶优扶强和整体发展为主线，以产权改革和制度创新为动
力， 以项目带动和活跃经营为重点，推进整体发展取得明显成效。全年完成商品销售6.92
亿元，同比增长13.8%；实现利润1284万元，同比增长105.11%；缴纳税金1139万元，同比
增长18.15%。
一、企业产权制度改革进入收尾阶段。市属商业10户企业全部进入产权制度改革程序。淄博
饭店和淄博糖酒站两户骨干企业的国有股退出工作已进入办理相关手续阶段；市商业储运公
司组织职工募股创立了淄博捷安物流有限公司；市食品公司破产后，重组创立了淄博雷尔泰
食品有限公司，并建立健全了党和工会组织；淄博交电站通过实施破产、与开发商合作，解
决了全部职工的安置问题；市水产公司积极争取政策支持，职工得以顺利安置；淄博化工站
采取有效措施，解决了巨额抵押债务，保全了主要资产，进入处置资产、安置职工阶段；市
肉联厂在操作破产清算的同时，积极运作生产经营，使职工基本生活保障得到落实。其他破
产企业的清算、处置资产、安置职工工作正在稳妥顺利进行。
二、企业经营发展情况。淄博饭店充分发挥自己的设施优势、服务优势、规模优势和品牌优
势， 实现营业收入1.1亿元，同比增长19.66%，实现利润931万元，增长9.3%，实施了第
一宾馆的拆除与复业，投资兴建的“枫叶山庄”已竣工开业。淄博糖酒站为使金帝购物广场
扩大规模， 增强竞争力，投资2000万元的三期扩建工程于9月30日竣工开业，营业面积达到
了52000平方米。 实现商品销售5.6亿元， 同比增长22.6%，实现利润507万元，同比增长
108.64%。商业医院和商业幼儿园，坚持特色经营、优质服务，经济效益和社会效益不断提
高。淄博纺织品站在做好批发业务的同时，及时调整北方商厦经营结构，变综合经营为专业
经营，取得明显效果。市商业储运公司在努力增加仓储收入的基础上，积极开发房地产业务，
扩大茶叶市场经营规模，经营效益逐步回升。
三、企业管理工作。年内，与各企业签订年度工作目标责任书，围绕诚信服务、科学消费和
创建文明行业，开展了系列优质服务，组织了“倡导科学消费、真情服务社会”活动。在创
建文明行业系列活动中， 通过开展“百城万店无假货” “争创文明示范窗口单位”和“创
建文明城市”等活动，取得了良好效果。围绕安全工作，制定了“安全风险抵押金奖惩制度”，
北方商厦一举摘掉了多年的“省消防安全隐患单位”的帽子，全系统实现安全无事故。淄博
商厦、淄博饭店、淄博奥德隆公司被评定为中国商业名牌企业。淄博商厦、淄博泰星大酒店、
淄博奥德隆公司获得中国商业服务名牌。淄博饭店的何斌被评为全国商业服务名星。淄博商
厦和淄博饭店被评为全国商业质量效益型先进企业。（吕少刚）
【举办首届淄博商界论坛】由淄博市商会等5单位联合主办的首届淄博商界论坛，11月1日在
淄博职业学院举行。论坛以改革为主题，以促进商贸流通企业的改革和发展为目的，研究和
讨论了当前全市商贸流通企业的现状和发展方向。副市长吴明君、山东省商会常务副会长司
志柏、淄博市商会会长王嗣忠出席了论坛。来自淄博职业学院等11个单位的专家、公务员和
企业负责人发表了演讲。（王开福）
【枫叶山庄开业】 11月7日，淄博饭店集团淄博枫叶商贸有限公司枫叶山庄开业。该公司是
由集团公司出资，吸收内部职工入股成立的一个具有独立法人资格的有限责任公司。山庄地
处张店南郊张博路东侧， 占地面积11000平方米，建筑面积5000平方米，地理位置优越，建
筑风格古朴典雅，是一个集餐饮、住宿、洗浴、娱乐为一体的豪华别墅休闲娱乐场所。
【陈家恕等3人获“中国烹饪大师”称号】7月，在浙江杭州举行的第二届中国烹饪大师、名
师认定会上，山东淄博饭店集团股份有限公司董事长、总经理陈家恕被授予“中国烹饪大师”
称号。陈家恕研制开发的“蟹黄扒鱼肚”被评为“中国名菜”，研发的“淄博酥锅”“齐鲁
香肠”“蒲公菜煎饼”获中华名小吃称号。其代表作“金蟾戏荷花”“菊花全虫”“鱼腹藏
羊肉”“扒鸡茸黄管”等被选为中国鲁菜名菜。获此殊荣的还有淄博饭店的王连厚和博山饮
食服务公司的刘书文。在此次认定会上，淄博饭店的陈家远和司志波同时获得了“中国烹饪
名师”称号。
【淄博市饭店协会成立】 11月9日，淄博市饭店协会在淄博饭店会展中心举行成立大会。会
议选举产生了淄博市饭店协会常务理事、会长、副会长以及秘书长，选举陈家恕为淄博市饭
店协会会长，聘请市人大常委会副主任张守增为名誉会长。淄博市饭店协会是由从事饭店经
营的企事业单位、社会团体和经营管理人员自愿组成的淄博市范围内的跨部门、跨所有制的
非营利性的社会团体具有法人资格的行业组织。 首批100家规模大、档次高、效益好、信誉
高的企业加入了协会。( 吕少刚 刘勇)
【金帝购物广场实施“消费满意”工程】是年，金帝购物广场以“质量立业，诚信经营”为
管理核心， 倡导 “知识服务”“技能服务”和“速度服务”，组织实施了“消费满意”工
程。通过在“五一”黄金周期间举办服务技能展示等活动，向社会推出了11名品牌营业员，
得到了消费者的好评。是年，金帝购物广场被市委宣传部等部门授予首批“百城万店无假货
示范店”，被淄博市质量协会评为全市商业流通企业惟一“旗舰”企业，被中国商业联合会
评为“顾客满意企业”。（王开福）
【中石化淄博分公司】 是年，全系统累计完成成品油销售33.8万吨，销售收入8.7亿元，
利税4036万元，利润2585万元，企业效益创历史最好水平，并实现了“安全生产，事故为零”
的安全生产目标。
企业经营管理。开展加油站规范化管理活动，全市8个零售分公司共180座加油站全部进
行了以站容站貌、规范化服务、设备和安全管理、账目管理为重点的规范化管理活动，有力
提升了效益水平和企业形象；积极开拓农村市场，大力开发农村加油网点；努力处理好量利
关系，以利润为主，不再单纯追求市场占有率的提高。企业效益得到较大幅度的提高。
公司改革。进一步理顺市县一体化管理模式，加强市公司与各零售分公司之间、市公司
各部门之间的协调。实行联量、联利计取费用，每月按各零售分公司实际实现的销量和利润
下拨费用，调动了各零售分公司增加销量、压缩费用的积极性。打破以前市公司机关在张店、
周村两地办公的模式，集中到张店办公，有利于政令畅通和缩减费用开支。
安全与财务管理。健全安全组织，严格落实“安全生产一岗一责制”及各项安全规章制
度，狠抓隐患治理和加油站防盗抢工作；加强安全教育培训，员工的安全和防范意识不断增
强。财务管理方面，严格按照省公司“收支两条线”规定，加强资金管理，规范资金运作，
确保资金安全；严把关口，压缩费用开支；加大清欠力度，减少了企业损失。弘扬“爱石油，
创名优，强素质，争市场，为淄博市经济腾飞服务”的企业精神，抓好职业道德建设。围绕
深化企业改革，开展效能监察，为企业避免和挽回经济损失367万元。（孙贻军 池冰）