【概 况】 年底,全市有餐饮业网点25765家,从业人员80037人。济南市饮食 服务总公司在全市美发美容、摄影、浴池等行业继续占领市场制高点,起着国营主渠 道龙头的作用,一方面继续对所属网点更新改造上档次,另一方面狠抓服务质量,以 优质服务占领市场,增加效益。饮食业:年底,市饮食服务总公司有饮食业网点7个, 从业人员301人。 聚丰德等国有老字号在弘扬、创新鲁菜的同时,成功地开办了两家 以面食和烤鸭为主的连锁店,既方便了市民也增加了收入。全市饮食业发展势头良好, 呈现出百家争鸣的景象。服务业:年底,市饮食服务总公司有服务业网点38个,从业 人员1899人。其中:①旅馆业:网点12个,从业人员1096人;②摄影业:网点10个, 从业人员346人;③浴池业:网点4个,从业人员186人;④美发美容业:网点6个,从 业人员150人; ⑤洗染业:网点6个,从业人员121人。抓服务,占市场,是1996年济 南市饮食服务业市场的一个显著特点。为了在激烈的市场竞争中立于不败之地,济南 市饮食服务总公司一方面对所属网点更新改造上档次,另一方面通过狠抓优质服务和 承诺服务占领市场的制高点,显示出国有企业的龙头作用。为了提高服务质量,市饮 食服务总公司年内开展了多种优质服务活动。在总公司与市劳动局、团市委联合举办 的行业技能月活动中,市饮食服务总公司的职工取得了美发、摄影、客房、餐饮四个 行业全市第一名的优异成绩,显示出国有企业技术人才的优势。总公司在聚丰德饭店 和人民摄影部开展承诺服务活动,并向社会公开承诺内容,对自己提出了更高的服务 要求,受到社会各界的支持和赞誉,提高了企业的社会信誉并取得了较好的经济效益。 (柴 菲)