【概 况】
济南蔬菜生产有悠久的历史传统。解放前夕，市郊已有50多个村庄集约生产蔬菜，
菜田面积约7000余亩。 解放后，济南蔬菜生产发展很快。1949年有菜田11700亩，蔬
菜产量2800万公斤。随着城市人口的增加和人民生活的提高，济南蔬菜种植面积和产
量均大幅度增长， 至1957年，菜田面积发展到26500亩，总产增至9300万公斤，分别
比1949年增加1．26倍和2．3倍。 1958年以后，济南蔬菜生产出现较大波动，1961年
后通过调整开始逐步恢复正常。至1965年，菜田面积达到30500亩，上市总量达1．05
亿公斤，已基本满足济南市场需求。1966～1976年，菜田面积和产量均有增加，面积
达55480亩， 上市量为1．7亿公斤。但因粗细菜比例不协调，产销矛盾突出，市场供
应不够稳定。1978年后，逐步改革了蔬菜生产的产销体制，激发了菜农的积极性，同
时加强了蔬菜基地建设，蔬菜生产有较大的发展。至1987年，全市菜田面积发展到27
．53万亩， 蔬菜总产量达7．85亿公斤，其中计划内商品菜田8万亩，提供商品菜2．
25亿公斤。蔬菜品种更加丰富，细菜比重增加，较好地满足了人民生活提高的需要。
1988年，济南的蔬菜生产进一步发展。
——较好地完成了全市的蔬菜生产供应任务。1988年是多灾之年，在各级干部和
广大菜农的共同努力下，战胜了倒春寒、持续干旱和秋菜严重病害等多种不利因素，
获得了蔬菜的好收成， 为稳定市场满足供应做出了贡献。1988年向城市提供商品菜2
．25亿公斤，超计划2亿公斤的12．5％，按城区150万人口计算，人均日消费鲜菜0．
411公斤， 较好地满足了人民生活的需要。4、8、9三个淡季月份上市鲜菜4825．5万
公斤， 比1987年的同期增加5．13％。 大白菜当地收购3520万公斤， 加上外地调入
2480万公斤，保证了居民过冬吃菜的需要。
——巩固发展了蔬菜生产基地。 l 988年全市共有计划内菜田8．6万亩，计划外
经济菜田25．5万亩。 目前全市已基本形成四大稳定的商品蔬菜生产基地，共有基地
菜田15．65万亩，比上年的14万亩增加11．8％。在巩固和发展蔬菜基地方面主要是：
①采取有利有效措施，严格控制占用近郊老菜田；②及时补充扩大新菜田，1988年在
中远郊发展新菜田1万亩； ③扩大二、三线经济菜田面积，1988年全市共有经济菜田
面积25．5万亩， 比1987年的22万亩增加1 5．9％； ④扩大四大蔬菜生产基地， 与
1987年相比，四大蔬菜生产基地增加2．2万亩，其中保护栽培基地增加5000亩，季节
菜基地增加7000亩，山区越夏渡淡菜基地增加l万亩。
——加强了菜田基本建设。1988年共打井346眼，配套283眼，修路94公里，挖沟
渠5万米，修涵闸14座、蓄水池6座、拦水坝两道，建立旱涝保收基地村24个。通过上
述措施，增强了菜田抗御自然灾害的能力，为稳产高产创造了条件。
——科研和技术推广工作取得较大的成就。在蔬菜生产方面完成了“蔬菜塑料大
棚综合丰产高效益技术成果推广应用”、“保护栽培技术开发”、“山区渡淡菜综合
丰产高效益技术推广应用”、“蔬菜无土栽培”等课题，其中“蔬菜无土栽培”得到
专家的好评。另外还推广了“塑料大棚菌菜间作技术”、“幼树林间作渡淡蔬菜技术”
以及“大桑式”、“张马屯式”中棚和大棚栽培经验，进行了冬暖式大棚栽培技术试
验并取得初步成功。上述科研课题的成功及推广应用，对提高全市蔬菜产量和质量，
丰富蔬菜品种，解决蔬菜供应的淡旺季矛盾，降低蔬菜生产成本，提高生产效益，起
到了积极作用。
【建设四大蔬菜基地】
1982年以后， 济南市注重了蔬菜基地建设。经过6年的努力，至1988年，已初步
形成四大蔬菜基地。总面积达15．65万亩，年产菜3．5亿公斤。
1．以近郊为主的保护栽培基地。 范围包括：北园、段店、洪家楼、王舍人、姚
家、 七贤、仲宫等七个镇。近郊保护地栽培面积l988年达2．65万亩，比1987年增加
5000亩，增长14％。早春和冬季上市鲜菜3000多万公斤，基本满足了全市淡季鲜菜供
应。
2．以大白菜、 大葱为主的秋季大宗莱生产基地。范围包括：董家、唐王、遥墙
三镇及章丘和长清的部分地区。1988年总种植面积为7．5万亩，其中大白菜面积3．5
万亩，大葱3万亩，越冬菠菜l万亩，为全市人民冬季及早春吃菜建立了可靠的菜源。
3．以莲藕为主的沿黄水生菜基地。分布范围：吴家堡、北园、华山、遥墙四镇。
1988年莲藕面积为2．5万亩，总产2500万公斤。全年除6、7月份外，其他月份均有大
量鲜藕上市。
4．南部山区越夏渡淡菜基地。 分布范围为：章丘、历城、长清、平阴、历下等
县区的山区。主要种植蕃茄、土豆、冬瓜、茄子、甜(辣) 椒等。1988年总种植面积3
万亩， 总产量4000多万公斤。其中8、9、10月份供应市区750万公斤，大大丰富了全
市蔬菜的淡季供应。
四大商品蔬菜基地的建设，为济南市的蔬菜供应奠定了坚实的物质基础，并有大
批蔬菜，如大葱、莲藕、西红柿、早长茄等支援了全国各地，增加了农民收入。
【新扩万亩菜田】
随着城市建设的不断扩大，近郊基地菜田面积逐渐减少。为保证蔬菜种植面积，
稳定蔬菜生产， 满足城乡人民对蔬菜的需要，济南市从1987年11月至1988年6月，在
中、 远郊地区新扩常年计划菜田1万亩。 菜田分布为长清县4500亩， 其中平安店镇
3700亩，城关镇800亩；历城区为4500亩，其中王舍人镇1000亩，郭店镇500亩，遥墙
镇500亩， 董家镇1500亩，唐王镇1000亩；槐荫区段店镇为1000亩。新扩菜田全部安
排在市拟定的蔬菜保护区内。为便于进行菜田基本建设，指导蔬菜种植技术和形成规
模经济优势，新菜田布局集中连片。
对新扩菜田的资金，市里按每亩150元的标准给予补贴，由区(县) 乡(镇)集中掌
握使用，主要用于新扩菜田的水利建设及必要生产资料的补助。
全部新扩菜田任务已于1988年6月底完成， 基本达到菜田成方连片，机井排灌配
套，道路平整宽阔，形成了集约化的规模经营。
【建设蔬菜保护区】
为了合理调整菜田布局，加强基地菜田建设，保证足够的菜田面积，1988年济南
市政府决定，将现有菜田划分为三种类型，分别加以保护。
一类为保护发展区。包括两个地域范围，共有菜田13576亩，可发展菜田80135亩。
①东部保护区，东起唐孙公路，西至路家洼，北至北殷，南至济青公路，共67个村，
现有菜田4329亩， 可新发展莱田46150亩；②西部保护区，东起西郊机场，西至长清
县高垣墙，北至济齐公路，南至历城郑庄，共65个村 (槐荫区41个，长清县18个，历
城区6个)，现有菜田9247亩，可新发展菜田33985亩。
二类为保护稳定区。 范围为市区东、北、西近郊现有基地菜区，共有菜田28523
亩。必须采取一定保护措施，稳定面积，控制和减轻污染。
三类为保护预备区。规划范围三个地域，有185个村，可新发展菜田89397亩。其
中①章历保护预备区，东起“О九”公路，西至唐孙公路，北至章丘水寨，南至济青
公路， 可发展菜田79643亩；②长清保护预备区，北起吕庄，南至双乳村，东起张管
庄，西到路庄，可发展菜田6754亩；③历城区党家预备保护区，东起魏家庄，西至罗
而庄，北起岳而庄，南至催马庄，可发展菜田3000亩。
对蔬菜保护区分别采取以下保护和管理措施：(一)一类保护发展区的菜田和耕地，
除能源、交通、公用设施、水利等工程外，任何单位不准征用和占用。保护区内不准
新建有污染的工业项目，现有可造成污染的小型企业不准扩建，并要限期治理；保护
区外新建企业项目，以不污染保护区内水源、空气为原则，由市业务主管部门严格把
关，由环保部门负责监督。(二)二类保护稳定区，占用菜田要从严控制，菜田面积非
正常减少的，要层层追究责任，予以必要的处罚。各乡(镇)村占用菜田，必须报经市
有关部门批准。经批准占用的要征一补一，在市蔬菜局统筹安排下，一年内补齐。不
管谁占用都要按有关规定足额交纳新菜田开发建设费。对污染严重的厂矿企业单位，
限期进行治理，拖延不治造成的经济损失，实行经济赔偿，必要时可向法院起诉，依
法处理。(三)三类保护预备区，系远郊粮区，距市区较远，近几年应根据各地情况发
展部分经济菜田。在保护预备区内发展乡镇、村户工业，各县区应加强规划，不要发
展有污染的工业项目。各乡(镇)、村确需占用保护区内耕地的，要按征占土地规定审
批程序办理，未经批准不得占用。
【蔬菜生产灾情严重】
1988年蔬菜生产灾情严重。春季倒春寒，延缓了个别品种的上市时间；夏季高温
持续时间长，加上农药奇缺，病虫害发生普遍，产量下降，尤其是秋季大白菜病害之
重，时间之早，来势之猛，范围之广，病害种类之多，是多年所少见。据9月底统计，
全市3．5万亩大白菜，受害程度达50％以上的为8000亩，绝产的达6000亩。据有关部
门分析，导致济南地区病害大发生的原因主要是：
1．气候条件不正常是导致大白菜病害大流行的主要因素。 1988年8月l～14日连
续高温，降雨次数少和降雨量小(仅4次，降雨21．2毫米) ，蒸发量较大(78．3毫米)
和光照强(日照时数99．3小时) ，这些气候条件再加上苗期停电影响浇水，使大白菜
病毒病发病早， 发病率高，抗病力减弱，导致了其他病害的大流行。1988年8月13～
20日有6天连续降雨，降雨量达92．5毫米，为黑腐病的发生创造了条件。加上9月7日
的风雨及冰雹为害，使往年较少发生的黑腐病加重，而成为暴发性的严重病害。1988
年9月平均气温为2l℃，较历年同期偏高0．9℃，下旬偏高1．8℃，降雨量仅为31．4
毫米，较历年同期偏少35．2毫米，则又导致病毒病的加重。
2．播期过早是引起大白菜发病的另一主要原因。 适期播种是保证大白菜抗病丰
产的重要技术措施，但近年来，由于抗病的杂交品种全面推广，病害特别是霜霉病相
对减轻，因而播期逐年提早。唐王镇育苗移栽的大白菜，多数提早至立秋前5～7天，
个别的甚至提早到立秋前10天，使大白菜抗病力最差的幼苗阶段处于高温、干旱条件
下的日数增加，为病毒病的发生创造了条件。此外，近年结球型早熟品种推广，其播
期也一再提早，而早熟品种的抗病能力一般较差，感病早，发病重，不但增加了病源
基数和积累，而且成为冬贮大白菜的再侵来源。
3．品种单一， 且连年重复种植，品种抗病性减退。济南地区种植的大白菜品种
很少具有多抗病性的，加之长期重复种植，则使该品种在病原菌积累加强情况下抗性
衰退，在多种病害发生的年份，病情则更为严重。
1988年大白菜病害，除以上因素外，施用有机肥料少，管理不细，也是病害加重
的原因之一。
(尹传六)