东明紧靠黄河,是山东河岸线最长的县,由于黄河水肥,盛产鲤鱼,以色美味鲜驰名中外。黄河鲤鱼其鳞金黄,尾淡红, 口前有触须两对,刺少,其肉鲜美肥嫩,可红烧、醋熘、笼蒸、清炖,形、色、味俱佳,是设宴聚餐、请客送礼之上品,尤其 是婚庆宴席必备的佳肴。近些年来,由于需求量增加,野生黄河鲤鱼供不应求,沿黄村民开挖坑塘,引入黄河水,开始人工饲 养,产量逐年增加,倍受客商的青睐。
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东明紧靠黄河,是山东河岸线最长的县,由于黄河水肥,盛产鲤鱼,以色美味鲜驰名中外。黄河鲤鱼其鳞金黄,尾淡红, 口前有触须两对,刺少,其肉鲜美肥嫩,可红烧、醋熘、笼蒸、清炖,形、色、味俱佳,是设宴聚餐、请客送礼之上品,尤其 是婚庆宴席必备的佳肴。近些年来,由于需求量增加,野生黄河鲤鱼供不应求,沿黄村民开挖坑塘,引入黄河水,开始人工饲 养,产量逐年增加,倍受客商的青睐。