肉、禽、蛋建国后，肉、禽、蛋上市量增多，多为自产自销，屠宰业商户则收猪、
牛、羊、狗、兔、鸡等加工成生、熟品出售，贸易公司及产品服务局则组织收购生猪、
活羊、家禽、鸡蛋，运往城市，但数量不大。1954年，县食品公司成立后，组织基层
供销社采购站收购猪、 羊、禽、蛋，集中到县后再外运。1963年4月，在普连集、韩
集、 魏湾、青集、梁堤头、庄寨6处建食品站，在其他公社建食品购销组，城关则
由公司及食品门市部经营。 1970年，各购销组改为食品站。1979年，随着增设1 2处
人民公社，又新建12个食品站，共计31个站。
1968年全县收购总额1100万元， 销售额1271万元，利润33万元，交税49万元。1
985年放开畜禽经营， 允许个体收购加工。同年，县食品公司收购总额达1049万元，
除外调，在当地销售额373万元，亏损17万元，交税2万元。
曹县食品公司部分年份收购情况表
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│品名数量年份│生猪 │菜牛 │菜羊 │家禽 │鲜蛋│
│ │(头) │(头) │(头) │(百只)│(吨)│
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│1963 │24033 │55 │23120 │476 │520 │
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│1966 │58724 │- │54207 │1022 │557 │
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│1971 │61517 │- │83088 │13 │926 │
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│1976 │55967 │2807 │24393 │746 │643 │
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│1982 │53434 │9621 │153056│5510 │594 │
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│1985 │41369 │16410 │239776│6120 │261 │
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曹县部分年份肉、禽、蛋零售量表
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│年份数量品名│1963│1966 │1971 │1976 │1982 │1985 │
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│猪(头) │3701│27003 │24783 │18280 │23336 │51069 │
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│猪肉(吨) │2367│904 │942 │920 │1327 │2885 │
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│牛肉(吨) │50 │- │- │- │781 │5418 │
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│羊(头) │80 │- │- │- │92 │553 │
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│羊肉(吨) │2264│18014 │35262 │19662 │49020 │203141│
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│牛(头) │310 │167 │387 │202 │163 │1507 │
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│鲜蛋(吨) │25 │83 │- │91 │81 │249 │
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蔬菜建国初期，蔬菜自产自销，城内吃菜由种菜户进城出售。1966年，因城镇人
口增多，副食品公司设蔬菜门市部，购进蔬菜25万公斤，拨付计划内化肥平价给南关
大队和倪集公社南境的蔬菜专业队，按计划种植，逐日交售，只有蒜苗、土豆、大蒜
等由外地购进。1976年分设蔬菜公司，时有菜田1800亩，供应蔬菜144.85万公斤，蔬
菜上市品种全，价格低。1982年后，购进蔬菜40.1万公斤，后逐渐放开蔬菜市场，减
少计划种植面积，只对大宗蔬菜(白菜、葱)以平价化肥补差价收购，不再安排种植面
积、品种。蔬菜上市量仍很充足，价格公道。随着塑料大棚技术的推广普及，冬季也
有时鲜芹菜、黄瓜。
县酱菜厂每年都收购腌制，主要有红萝卜、菜花、菜大头、黄瓜等。县内一般年
份从外地购进土豆、 元葱头、蒜苗、芹菜、菜花、萝卜。1971年购进干鲜菜280吨。
1982年购进干鲜菜总值274万元，1985年购进干鲜菜总值468万元。
水果黄河故道区于50年代初广种苹果树、桃树，数年间结果累累，60年代大量外
销北京、天津等地。县土产公司、蔬菜公司经销从南方运来柑桔、香蕉、菠萝、甘蔗
等， 亦从北方运来栗子、苹果、葡萄、山楂、荸荠等；1971年购进干鲜果285吨，19
76年购进434吨。 1982年购进干鲜果总价值248万元，1985年购进干鲜果总价值342万
元。
水产品境内产鱼甚少。1958年秋，太行堤水库放水后，鱼产量增多。1964年，水
库干枯，部分土地返耕，鱼产量逐减。80年代，水库三库、县城坑塘、南境黄河故道
产鱼、藕。鱼种多鲫鱼、鲤鱼、鲇鱼，也有大头鱼、团鱼。其他小河常年断流，仅在
有水时偶有鱼类出现。干海鱼、冻海鱼则自70年代从地区水产公司或外地进货，一般
在春节前旺销，平时少见。
调味品地产辣椒、葱、蒜，但产量不足，淡季常无货。鲜、干辣椒及生姜、大蒜
多从外地购进。蒜和蒜苔来自安徽亳县、山东苍山县；蒜苗来自安徽砀山县；生姜来
自安徽阜南县； 味精从鄄城等地味精厂进货。酱醋，县内旧时有“香远斋”生产。1
956年“香远斋” 改名为县酱菜厂。1985年扩建酱油车间，开始生产二、三级酱油，
但仍有人用车捎来济南、济宁、徐州、商丘等地的酱油自食或销售。食盐旧有地产小
盐。海盐输入后销量上升。建国后，食盐由盐业经理部经营。50年代地产提硝盐仍有
产销，60年代初，海盐来货不足，地产小盐便大量生产上市。60年代后期，海盐货源
充足，每斤零售价不过一角五分，小盐生产停止。
畜产品境内牛、羊、猪、驴、狗、猫、兔、鸡养殖量大，牛羊皮、猪皮、“公鸡
三把毛”、兔毛、猪鬃等收购量很大，尤以羊毛、羊皮、兔毛为大宗。1976年共收羊
皮65万张， 羊毛237吨，兔毛16.67吨；收购畜产品总值431万元。1980年收购畜产品
总值903万元。
曹县部分年份主要畜产品收购数量表
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│品名数量年份│羊毛(吨)│羊皮(张)│牛皮(张)│
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│1963 │35 │234624 │3010 │
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│1966 │86 │138377 │1777 │
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│1971 │263 │99991 │3339 │
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│1976 │237 │650069 │5397 │
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│1982 │14(1) │263083 │9585 │
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│1985 │67 │449777 │393 │
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(1)80年代以后，个体收购量大，不在统计数内。
条编、草编明代以来，曹县多栽植杞柳，又盛产蒲草、芦苇、高粱、玉米、小麦，因
而条编、草编为一大副业生产。清末至民国年间，县内就外销芭斗、簸箕、笸罗、草
帽、苇席、蒲包等。杞柳以古营、普连集附近为最多，蒲、苇以黄河故道为最多。民
国时杞条价格与小麦相同。60年代以来，县外贸公司组织出口多种规格的篮、筐、垫
等，收购利用蒲草、玉米棒皮做的草地毯、门帘。80年代，普连集镇成立工艺品总厂，
多次参加出口交易会，杞柳的种植和加工有较大发展。
1953年收购苇席1280领。1976年收购草袋60700条，柳制品8857打，苇席56500领，
篾席28100领， 1980年收购苇席3万领， 苇箔16600领，草袋27800条。1985年购苇席
22600领。
蚕茧清末、民国年间，曹县养殖桑蚕，县城有两家丝店专门收购蚕茧。60年代引
殖麻蚕，产量高，成本低。1966年收购桑蚕16700公斤。1976年收购桑蚕茧46050公斤，
麻蚕茧10800公斤。1980年收购桑蚕茧32900公斤。
蜂蜜县内果树较多， 民国以来，有较多养蜂者，蜂蜜除自销外，亦少量外销。1
982年收购蜂蜜44吨，1985年收购10吨。
红枣县内各处皆有枣树，除地产自销外，一般年份外销约百吨。
火硝县内黄河故道北槽形洼地多盐碱，盛产火硝。民国年间，加工外销量很大。
建国后，仍有加工。1971年收购量为5014吨。80年代以来，盐碱土地多被改良，火硝
加工者逐渐减少。
废旧物资回收废旧物资回收品种主要有：钢铁、铝、铅、锡、铜、胶、塑料、纸、
杂骨、玻璃等，由各供销社采购站回收，交县土产公司。