草本植物农作物有28科78种。其中粮食作物有小麦、玉米、谷子、高粱、大豆、
地瓜、大麦、红小豆、黍子等18种，147个品种。经济作物主要有棉花、油料、瓜菜。
棉花是县内传统优势作物，解放后进行了4次良种更新，到1985年共有11个推广品种。
瓜菜主要有西瓜、甜瓜、酥瓜、白菜、大葱、茄子、萝卜、黄瓜、艮瓜等16科5 1种。
其中庄寨镇王庄的黄瓜、王吕集的大白菜等产量高，品质好，久负盛名，远销河南、
安徽、菏泽、东明等地。其他经济作物有麻类，特用作物有栽培药材、花卉等，80年
代初引进的芦笋、草莓等有很大发展。药用植物共36科，110余种。部分为栽培植物，
如白芍、薄荷、麦冬、牡丹、白芷等。特别是白芍，栽培曾达数万亩，行销近10个省。
野生药材种类繁多，有丹参、蒲公英、车前子等七八十种，分布全县。土山集的香附
子、榆林集的半夏、楚天集的桑皮是闻名全国的地道药材。
观赏植物共30科， 82种，143个品种，多为栽培品种，其中以菊花类、月季、多
肉植物类较多。
野生杂草15科，68种，常藉以护堤护坡保持水土。常见的有葛巴草、秧子草、芦
草、腥腥草等。
木本植物共48科， 207种。主要有刺槐、杨树、泡桐、柳、榆、国槐、香椿、臭
椿、苦楝等。
经济树主要有苹果、枣、梨、李子、杏、桃、柿子、核桃等。其中苹果栽培面积
大，大枣和李子个大肉多味美，享有盛名；黄河故道的桃，个大色白，糖多味鲜，阴
历五月初即可上市，有五月仙桃之称，是曹县名产。
灌木主要有紫穗槐、柽柳、白腊条、杞柳等，县所产杞柳条色白、柔韧，条编制
品畅销国内外。