20世纪80年代末,县内开始发展农业产业化,率先在出口花生、黄烟、桑蚕、食品、果 品方面形成了产业体系,实行基地化生产。按照“发挥优势、突出特色、面向市场、依靠科 技,注重效益”的农业结构调整工作新思路,着力构筑“市场牵龙头、龙头带基地、基地连 农户”的农业产业化生产格局,大力培植专业户、专业村、专业乡镇。1990年,全县种植出 口花生6667公顷。1991年,沂水县被列为全国优质出口花生生产基地县。1994年出口花生种 植面积达到1万公顷。成为全国油料生产百强县。1995~2003年出口花生种植面积稳定在1.2 ~1.3万公顷。2005年,全县出口花生种植2万公顷。同时,全县建立了4000公顷优质烤烟基 地,是山东省优质烤烟生产县。还建立了桑蚕、优质小麦、专用玉米、优质果品、蔬菜及中 药材、畜牧产品等支柱产业基地,面积达64333公顷,当年向企业供应各类农产品70多万吨。 至2008年,全县围绕优质粮食、烤烟、桑蚕、棉花、蔬菜、花生、畜牧产品、中药材等支柱 产业,采取“龙头企业+合作社+农户”、“龙头企业+农户(或养殖大户、养殖小区)”、“ 龙头企业+自属基地”等模式,建立优质小麦基地13333公顷、专用玉米基地20000公顷、出口 花生基地13333公顷、出口蔬菜基地1333公顷、优质烤烟基地4000公顷、桑蚕基地3000公顷、 养殖基地农户6000户、养殖小区21个,带动11万户农民参与农业产业化基地生产,年增收12 .7亿元。