所长 徐在强 党支部书记 解富先 副所长 张明军 付书华 张海英(女) [机构设置]县委机关招待所始建于1974年,时称沂水县人民政府第二招待所,198 1年7月更名为沂水县委机关招待所,隶属县委办公室,系党政接待服务单位。1986年 7月定为副科级事业单位,1998年6月始为正科级事业单位。是临沂市“涉外接待单位 ”、“特级餐饮企业”。内设办公室、餐务科、接待科、总务科和财务科,共有工作 人员108人,其中高级技术工人14人,中级13人,初级7人。 [概况]县委机关招待所地处县城中心街,东依东皋公园,西靠繁华的商业街,总占 地面积16643.03平方米,建筑面积7401.8平方米,其中客房、餐厅营业面积5053.97 平方米,是一家集餐饮、住宿、会议、娱乐活动等于一体的大型综合性宾馆,现有高 、中、低档床位186个,雅座餐厅23个,宴会厅2个,会议餐厅2个,自助餐厅1个,餐 位总数达千余个,大、中、小型会议室、会客室、酒吧一应俱全,中央空调、程控电 话、闭路电视配套齐全。宾馆内绿树成荫,环境幽雅,被誉为“花园式单位”。 招待所始终以“主动、热情、耐心、周到”为服务宗旨。不断解放思想,大胆探 索创新,各项接待服务工作取得了跨越式、突破性的发展,社会效益和经济效益稳步 持续增长,自1991年至1999年,共接待中外宾客达25万人次以上,仅1998年就接待中 外宾客3.6万余人次,各级大中型会议98个,全年实现营业收入715万元,利税105万 元。固定资产总额累计达1511万元,在全市同行业中名列前茅。自1991年以来,先后 被省卫生检查团授予“省级公共场所卫生先进单位”、被市政府授予“市级文明窗口 示范点”、被市团委授予“精神文明号”、被市卫生局授予“市级卫生示范单位”、 被县委、县政府评为“文明单位”、“卫生先进单位”、“精神文明先进单位”、“ 花园式单位”、“普法宣讲教育先进单位”、“安全消防先进单位”,连续多年被县 总工会授予“先进职工之家”。1998年底,在全市接待服务系统检查评比中,被授予 “优质服务先进单位”。 [深化改革,加强管理]为适应社会主义市场经济和新形势下接待工作的需要,招待 所不断深化改革,强化内部管理,切实搞好经营管理体制的转换工作。对接待科、餐 务科、商品部、理发室等各经营创收部门签订目标经营责任制,制定具体的月经营任 务和效益指标,并使之与工资有机结合。同时,借鉴外单位先进经验,结合招待所的 实际情况,逐步制定完善了一套竞争上岗、工效挂钩、按岗取酬的岗位考核激励机制 ,对全所干部、职工的工作业绩、业务技能、政治思想、服务态度每半年进行一次岗 位综合考核,根据考核结果,确定岗位档次,并作为岗位工资发放的依据。另外,采 取合理的用人机制,“能者上、平者让、庸者下”,实行“优化组合”,优胜劣汰, 彻底打破了“铁饭碗”、“大锅饭”,激发了广大干部、职工的工作、学习积极性、 创造性和奋发进取精神,使全所形成了一个“比、学、赶、帮、超”的良好氛围。 招待所在强化内部机制的基础上,重点抓好制度建设,逐步充实完善了招待所的 管理制度和各科室管理细则。1999年修改制定的管理制度共3章178条,涉及例会学习 、请销假、卫生检查、安全保卫、物资、财务、车辆管理、工资、奖惩等,将各项工 作纳入规范化、制度化的管理轨道,在全所形成了一种科学、规范的管理网络。为加 强制度的贯彻落实,招待所专门成立了质检科,质检人员以制度为准绳,以奖惩为手 段,奖优罚劣,一视同仁,从而为各项接待工作任务的圆满顺利完成提供了有利保障 。 [提高服务质量,加强设施建设]招待所始终坚持“宾客至上,服务第一”的原则, 不断提高服务质量,努力增强服务队伍的业务素质。对服务人员进行了系统全面的宾 馆服务知识地学习和正规严格的实际操作训练。同时,开展各种形式的岗位练兵和技 术竞赛活动,不断提高业务技能。还采取“走出去学、请进来教”的方法,分批组织 厨师、服务员到济南、青岛、莱芜及本市内的兄弟单位和南京、上海、杭州、大连等 大宾馆参观学习和定向培训,取人之长、补已之短;邀请杭州市的餐饮教授、临沂沂 河宾馆、济南医药大厦的名师来为职工讲课,传授经验,使职工队伍的业务技术水平 得到明显提高。服务人员工作日趋规范化、程序化、标准化。餐厅师傅在粗菜细做, 细菜精做、创制特色菜上狠下功夫,不断降低饭菜成本,改进工艺,提高饭菜质量, 挖掘地方名吃、小吃,如全羊汤、红烧兔子头、虎头鸡、热狗肉、火锅自助餐等,逐 步形成了自己的风味特色,满足了不同层次和不同口味客人的要求,受到广泛的好评 。 自1991年以来,在“没有改造创新,就没有发展”的方针指导下,按照“一边经 营,一边改造,因地制宜,量力而行”的原则,对一号客房、餐厅楼、二号、三号客 房楼、前后厨房等进行了不断改造装修,安装了中央空调、程控电话、闭路电视,配 备了会议室、舞厅的音响、灯光设备,另外新上了4吨锅炉1台,添置了大型洗衣机、 甩干机和烫干机等洗衣设备,并投入资金对厨房进行彻底改造,更新了不锈钢厨具, 添置了新式煤气灶。地面、墙面铺设一新,卫生整洁。组织人力、物力,对硬件设施 进行了不间断的改造,节约了开支。招待所的硬件设施焕然一新,达到全市同行业一 流水平,使沂水县接待服务条件上了一个新的水平。 县委机关招待所1991~1999年接待人数、营业收入情况统计表 单位:万人、万元 ┌────┬──┬──┬──┬──┬──┬──┬──┬──┬──┐ │年度项目│1991│1992│1993│1994│1995│1996│1997│1998│1999│ ├────┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤ │接待人数│3.3 │3.5 │3.1 │2.0 │2.8 │3.2 │3.5 │3.6 │4.2 │ ├────┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤ │营业收入│150 │153 │222 │206 │379 │460 │517 │715 │780 │ └────┴──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┘ 撰稿人:曹金梁 审稿人:徐在强 解富先