沾化冬枣是沾化县的宝贵资源。它是一种晚熟鲜食果品(10月上中旬成熟),单果 重平均14克左右,果皮赭红光亮,皮薄肉脆,细嫩多汁,甘甜清香,营养丰富,品质 极佳,可食率在93.81%。它富含19种人体必需的氨基酸,总含量0.985mg/100g, 并含蛋白质、烟酸、胡萝卜素、维生素。维生素C的含量为1079.1mg/kg。此外, 还含有钾、钠、铁、铜等多种微量元素。 沾化冬枣在1989年山东省星火计划产品展销会上首次获得金奖后, 又分别在199 5年三省(鲁、冀、辽) 二市(京、津)联合举办的环渤海科技成果博览会和1997年山东 省经济林名特优果品鉴评会上获得金奖。1995年3月在国家农业部、中国特产报社等7 个单位联合举办的中国首届百家特产之乡命名活动中,沾化县被命名为“中国冬枣之 乡”。 1997年5月中共中央政治局委员、 山东省委书记吴官正来沾化视察沾化冬枣的开 发情况。在此之前省长李春亭、省人大主任赵志浩、副省长邵桂芳等领导人也来沾化 视察沾化冬枣。在上级领导的关心支持下,县委、县政府非常重视沾化县冬枣的发展, 在1995年2月沾化县第十三届人民代表大会第四次会议上作出决议, 将冬枣树定为沾 化县县树,并以不同形式不同层次地制定许多发展冬枣的优惠政策。到1997年底,全 县已发展冬枣密植园1134公顷,栽植冬枣树45.8万株,年产冬枣10万公斤,冬枣已销 往北京、天津、广州及香港等地。