范围 本标准包括沾化冬枣的分级依据、规格标准和检验规则。 分级依据和规格标准 根据外观质量、果实大小及口感等将沾化冬枣分为一、二、三级,具体分级标准 见下表。 沾化冬枣分级标准 ┌───────┬───────────┬───────────┬───────────┐ │等级 │一级 │二级 │三级 │ │项目 │ │ │ │ ├───────┼───────────┼───────────┼───────────┤ │单果重量(克) │20以上 │12~20 │8~12 │ ├───────┼───────────┼───────────┼───────────┤ │果形 │圆形 │圆形 │圆形 │ ├───────┼───────────┼───────────┼───────────┤ │带柄率(%) │100 │100 │90 │ ├───────┼───────────┼───────────┼───────────┤ │机械伤、病虫害│无 │无 │有轻微机械伤及病虫害 │ ├───────┼───────────┼───────────┼───────────┤ │色泽 │果皮赭红光亮,着色面98│果皮赭红光亮,着色面75│底色乳白或赭红色着色面│ │ │%以上 │%以上 │50%以上 │ ├───────┼───────────┼───────────┼───────────┤ │口感 │皮薄肉脆,细嫩多汁,清│皮薄肉脆,味甜多汁 │甜味较浓,质细,略带酸│ │ │甜爽口 │ │味 │ └───────┴───────────┴───────────┴───────────┘ 容许度 各等级冬枣不合格者,不得超过10%。 抽样 以每次交货为一批, 随机抽样。抽样数量:每批在50盒以下的抽取2盒;51~10 0盒抽取3盒;100盒以上的以100盒抽取3盒为基数,每增加100盒,增抽1盒。 检验方法 检验等级冬枣的果形、色泽、损伤、带柄率、可食率由感官检定。单果重量,用 架盘天平检测。病虫害,用肉眼或放大镜检测。每批检验完后,对不符合等级标准的 冬枣, 按记录上记载的各项指标,分别计算其百分率,结果保留小数点后1位。计算 公式为: 单项不合格率(%)=单项不合格重量×100% 各单项百分率的总和,即为该批果实中不合格果所占的百分率。