一、肥城蜜桃之生产分布区域 查肥城县治共分九区,产大桃者(即俗称真正肥桃种)为第一、二、四、五区,八 、九两区不产桃,三、六、七各区所产者俗称毛桃。大桃为肥城特产,果实硕大,色 美汁甘,实桃类之绝品。而以距县城二三里之康河两旁所产者,最为称著。其面积长 约三十余里,宽约十余里,其余在肥城与长清交界处亦有一部份面积产桃,均冒充大 桃向外销售,实系以假乱真,为肥桃之膺品。以该县康河流域多属沙质壤土,地力肥 沃,便于灌溉培植,故沿岸桃林茂密,蔚为大观。 二、品种及产量估计 肥城县产桃之品种,除大桃外,有俗称接种桃、扁桃及毛桃等品种,大桃占总产 量十分之九,接种桃约占十分之一,扁桃数极微,约不及一成(毛桃未计在内)。凡大 桃之分量,以每枚在六两以上者,则向济南及经胶济路向青岛、上海输出,或至泰安 经平浦路向南京及天津销售。接种桃及毛桃每枚在六两重以上者,亦输出之(俗称伪 品),与扁桃输出数目,均属产量之一部份。至大桃、接种桃及毛桃之果重在六两以 下者,乃充当地食用。大桃之种,因在该县生产地域不同,其分别如次: 1、康河附近之大桃该处所产之大桃,为俗称真正蜜桃,形园顶平,果皮米黄色 ,汁富味甘,果肉与核不易分离,每枚最大重十三四两,中常者八九两,次者五六两 ,其产量约占大桃种十分之八。 2、东里村、西里村及李家小庄之大桃,果形较前者略为不正圆,顶有尖,果皮 于米黄中略带红色,汁略少,核与果肉易于分离,每枚分量较前者略巨,产量占大桃 种的十分之二。 查该县第一、二、四、五区产大桃之处,共为四十四村,有七十四家桃园,约计 面积为四百十一亩,每株种植面积均占十五平方尺,但各桃园有混植毛桃者,平均每 亩以植大桃二十株估计,约有大桃八千二百二十株,每株以产桃二百枚估计,则四区 中约产大桃数有一百六十四万余枚之谱。 三、桃园状况 肥城植桃,多属农家片段种植,约每户副植三五亩不等。间于富有之家,有植六 七亩以上者,普通多于各院落中随植二三株而已。桃园之经营方法,当地有称吊枝行 者,集股为园主管理桃园,即利用地主之树株,由吊枝行人为其供给劳力,肥料费之 开支,由地主及行中人各支半数,售桃收益,亦各半分配,此该县经营桃业之特殊状 况也。 该县桃户经济状况,多极困难,又因栽培技术不良,有时桃不结果,故对此特产 ,不能重视。桃户于经济困难之时,每将桃园租出,每亩以年收租粮四百斤左右(小 麦粟各半)。出典时期普通为旧历三月间,典价以当时结桃情形估计,亦有于年前冬 季将桃园典出者,名曰典乾枝,其价减半,寻常农民贷款利息为二分。 四、虫害病害种类与土法防治 查该县桃树害虫种类附表 ┌─────┬─────┬─────┬─────────┐ │害虫种类 │发生时期 │土法防治 │备考 │ ├─────┼─────┼─────┼─────────┤ │介壳虫│开花时期 │人工杀除 │俗名虱子 │ ├─────┼─────┼─────┼─────────┤ │蚜虫 │小麦收获后│用井水泼打│俗名蜜虫 │ ├─────┼─────┼─────┼─────────┤ │沙虫 │小麦收获后│同前 │皮色分为红、黄、黑│ │ │ │ │、白、青五种,与蚜│ │ │ │ │虫相似,以红黑二种│ │ │ │ │为害最烈,于夏季西│ │ │ │ │南风(热风)盛时,最│ │ │ │ │为猖獗。 │ └─────┴─────┴─────┴─────────┘ 该县桃树之病害种类如下表 ┌────┬────┬─────────┬──────────┐ │病种类害│发生时期│土法防治 │备考 │ ├────┼────┼─────────┼──────────┤ │霉病 │六七月间│在夜间于上风处烧麦│降雾后发生,果皮变黑│ │ │ │糠作烟薰除雾害。 │,实不发育,原味变劣│ │ │ │ │。 │ └────┴────┴─────────┴──────────┘ 又该县桃树有受外间气候之影响而裂果,及桃叶变黄降落,致有损失生产与桃实发育 不良之弊。据称为烈日后忽降冷雨所致,土法补救乃于雨后急用井水泼打。 五、销售状况 肥城蜜桃历年在外埠之销售量,济市与天津约各占百分之三十,青岛销百分之十 五,在沪销百分之二十,在京销百分之五。向外运输方法,多由桃园雇用挑夫运至济 南或泰安果行,由果行与客商说价,以百分之四为果行佣金;亦有客商于桃未成熟前 ,赴肥城将全园之桃包定,或选定若干株;其它如果行直接向桃户搜集者也有之。 肥桃果浆极富,皮薄纤维少,易于溃烂,多成熟至五六成时,即行摘果,时期为 七月中下旬(白露节)。由肥城至济南为百八十里,普通于摘后经一日夜之路程,即可 挑至济南,再一日可由火车运至青岛,再经二日之海轮,已可抵沪,故由肥城将桃运 沪,可不出五六日之时间也。 各级运输桃之损失率,约在百分之五左右。桃之包装,以果两枚用纸妥为包裹, 装于柳条园筐内,每筐限盛五○至六○枚,每筐及包纸费约合四角,每挑为二筐约六 ○~七○斤,由肥城至济市挑运费,每担为二元,经泰安运往京津者,则挑至万德站 输出之。 火车运费,由济运至青岛,每百斤运费为四元,在青下站脚力,每筐为一角,再 运至果店,洋车资亦为一角,税目自“五·三”后已取消。由青运沪船费每筐为一元 ,又车站上船与到沪下船至果店,其脚力及洋车费约共四角左右,每筐海关税于出口 前收洋八角至九角,则进沪口无税矣。 六、最近三年之售价 查该县产桃,最近三年之售价,尚称平稳,其中以二十年为略高,二十一与二十 二两年略为平常,据闻于十七、十八两年中,以鲁省官商各界是时多尚奢侈,赠礼风 盛,以互相争购,其价较高,兹调查二十二年桃户之售出价格如次: 每果重量等级百枚价格 13-16两三十余元 10-12两二十余元 8-9两十五元左右 7-8两八元左右 七、桃业经营上之困难情形 查该县经营桃业之困难情形,分为(1)桃株未达结果前之困难,(2)达结果后之困 难,(3)销售上之困难三点,述之如次: (1)桃株未达结果前之困难:查该县植桃,系直接播种于田亩中,须于台木成长 三年后,以芽接法行接木,又桃于结果后三年内,不能令其留果,以免损耗树势,致 植桃者于最初六七年中,绝无收益。 (2)桃株达结果之困难。查该县植桃,每亩桃园约年须人工百余,施肥四次,前 三次每株各为厩肥一小车,第四次为豆饼或麻油渣十余斤,则工费与肥料费每亩一年 开支,约须五○至六○元,故多数须贷款经营,于桃收获后归还,倘遇隔年结果时, 则桃户所负之债,不能清偿,又往往二年不结果者,则桃户每将桃园伐除,而种粮食 ,实属可悯,极应从速改善其栽培技术,以资维持及发展者也。 (3)销售上之困难。查肥城县桃之销售价格,全由集中点之果行从中向各客商商 定,故桃户率仰果行鼻息,欲略提高桃价之维持其损失,几不可能。销售方法即未经 讲求,桃户损失自非浅鲜。 八、改革该县桃业意见 肥城桃业情形,以详述于前,兹检讨应行改革各点如次: (1)改良运销组织实施经济扶助 查肥城植桃,每亩年需资金五○至六○元,多由借贷而来,贷款之利息多在二分 以上;又因植桃技术不良,常有隔年或隔二年停止结果之病,则植桃者经济上之易招 损失,已无疑义,兼之桃价由果行向客商商定,其中难免不受渔利盘剥。而桃属不可 贮藏之果品,客商搜买果之时,每恃狡点伎俩,百般刁难。一般秉性诚厚之农民,虽 被其压迫,又不得不急速忍痛出售以偿债,于是全年辛劳所获之桃偿,有不足以偿还 其重利贷款者,故农民如再遇桃树经年不实之际,每将桃树伐除,改种五谷。长此以 往,若不亟谋改善方策,将见此名负中外之优美肥桃,非仅不能发展,必更日趋衰落 ,良为可惜!挽救方法,宜由政府指导该县桃户组织合作产销,并介绍银行界以低利 贷款。此种办法,既可减少客商之欺压及中间人之渔利,且具合作社之实力,果品可 设法向外畅销,并能实行检定分级方法。对远道客商来订购者,可保证桃之品级及桃 种之真伪。则肥桃之信用必能更为昭著,桃户之栽培技术,当易趋于改进之前途也。 (2)改良栽培技术以增加生产 查该县植桃,常有隔年结果或二年不结果者,则农民年中所投生产资本,及全年 辛劳,付之东流,良属可悯!经调查该县植桃,常经年不实之原因,并非丰年不摘果 。并举其栽培技术不合理之事项如次: A、该县植桃,永不行剪枝,故桃树枝条悉生长过密,日光透射困难,空气不甚 流通。又因不行剪枝之故,结果枝距树之中心甚远,虚耗养液,树力不能集中,故结 果困难。 B、该县植桃施用肥料中,氮气质量实过于丰富而磷酸及加里质肥料又过于缺乏 ,故树势过旺,料内营养液稀薄,易生叶芽,难成花芽。查磷酸肥料,为促进结果作 用之要素,加里肥料为强健枝条之必须品,故以减少厩肥及豆饼之施用量,于每株桃 树,补施以小米糠或骨粉及草木灰等富于磷酸及加里性质之肥料,俾健全其枝条,减 除病害,并促进其结果能力。 C、虫害蔓延,防碍桃树之同化作用。树势最易受伤,因之于第二年或延至第三 年尚无力结果。宜授以新式治虫方法,于每株桃树上施以杀虫药剂,使枝叶得遂天然 发展,则每年结果累累,品质优美,可予期也。 于敏序 原件抄自《山东省建设半月刊》 1936年第一卷第二期