1946年，城区有济丰面粉股份有限公司1家，粮油行、店72家，面粉加工（磨坊）279户，粮食摊点48个，整个粮油市场多为资本家、粮霸操纵。粮食来源地有丰县、沛县、萧县、砀山、邳县、宿县、鱼台等，品种多为小麦，其次杂粮。粮食交易分为“看样子粮”、“吃码”粮（勒价钱）、“割耳朵砸角”（高价卖给市民，低价付给卖主）、用好粮掺次粮（倒庄）和从卖主粮食金额中收取3%的佣钱（篓头钱）共五种。
建国后，市人民政府加强粮食管理，整顿粮油市场，实行明码交易。1951年，建立济宁粮食支公司，分设粮库和粮食购销门市，开展粮食经营工作。是年10月～1952年，市场收购粮食1424万公斤，销售粮食1716万公斤。
1953年10月16日，中共中央作出《关于实行粮食计划收购与计划供应的决议》，规定在农村向余粮户计划收购（简称统购）的政策；对城市市民和农村缺粮农民实行粮食计划供应（简称统销）的政策。是年，市委、市政府实行粮食统购统销，对市民、机关和企事业单位按规定数量发给购粮证，凭证购买粮食。1955年，市政府推行粮食定产、定购、定销的“三定”办法，按农民土地质量和常年产量，扣除当年口粮、种子和饲料后，对下余粮食的80%～90%实行定购，正常情况下，定购3年不变。对农村缺粮户适当调减当年的征购任务。1965年，按照中共中央指示，济宁市粮食征购实行一定三
粮食征购统计表
（1950～1983年）
表 11-1 单位：万公斤
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┃ 年 度 ┃ 粮食征购 ┃ 其中征收 ┃ 年 度 ┃ 粮食征购 ┃ 其中征收 ┃
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┃ 1950 ┃ 61 ┃ 49 ┃ 1967 ┃ 168 ┃ 41 ┃
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┃ 1951 ┃ 65 ┃ 45 ┃ 1968 ┃ 512 ┃ 45 ┃
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┃ 1952 ┃ 77 ┃ 47 ┃ 1969 ┃ 813 ┃ 45 ┃
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┃ 1953 ┃ 80 ┃ 51 ┃ 1970 ┃ 670 ┃ 45 ┃
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┃ 1954 ┃ 75 ┃ 47 ┃ 1971 ┃ 670 ┃ 41 ┃
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┃ 1955 ┃ 83 ┃ 45 ┃ 1972 ┃ 378 ┃ 44 ┃
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┃ 1956 ┃ 92 ┃ 56 ┃ 1973 ┃ 280 ┃ 40 ┃
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┃ 1957 ┃ 73 ┃ 47 ┃ 1974 ┃ 198 ┃ 38 ┃
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┃ 1958 ┃ 79 ┃ 50 ┃ 1975 ┃ 25O ┃ 45 ┃
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┃ 1959 ┃ 76 ┃ 43 ┃ 1976 ┃ 150 ┃ 40 ┃
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┃ 1960 ┃ 84 ┃ 47 ┃ 1977 ┃ 150 ┃ 30 ┃
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┃ 1961 ┃ 59 ┃ 46 ┃ 1978 ┃ 123 ┃ 40 ┃
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┃ 1962 ┃ 66 ┃ 45 ┃ 1979 ┃ 130 ┃ 35 ┃
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┃ 1963 ┃ 81 ┃ 44 ┃ 1980 ┃ 110 ┃ 40 ┃
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┃ 1964 ┃ 136 ┃ 43 ┃ 1981 ┃ 100 ┃ 40 ┃
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┃ 1965 ┃ 121 ┃ 38 ┃ 1982 ┃ 63 ┃ 30 ┃
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┃ 1966 ┃ 188 ┃ 42 ┃ 1983 ┃ 252 ┃ 30 ┃
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年，全年共落实社队包购基数38万公斤。1971年8月，贯彻中共中央关于继续实行粮食征购任务一定五年的政策，征购基数由一定三年的38万公斤调整为41万公斤，另增加5%的机动数，共43.5万公斤，作为一定五年的粮食定购数。1981年后，由于国家建设用地增多，境内耕地面积仅有1.98万亩，农民人均占有耕地0.51亩。市政府决定调减征购基数，不再交纳征购粮，其农业税按规定交纳代金。