集市网点 1995年，全区有埠岚、曹家、于家滩、莱山、解甲庄、大学6处集贸市场。1996年，大学市场撤销，滨海市场（烟台大学南侧）建成并投入使用。1997年，集贸市场布局进行调整，埠岚集市并入曹家集市。1998年，海滨市场（后七夼）建成并投入使用。1999年，滨海市场进行改建，设摊位200余个，网点房40余间。曹家市场大棚开始新建。2001年，滨海市场撤销，烟大市场（万光小区南侧）开始建设，次年3月投入使用。2002年，曹家市场建成启用，更名为初家市场。2003年，全区集贸市场（注册）6处。
集市交易 1995年，中央和地方落实农副产品收购价格政策，农民收入水平有了实质性增长，消费需求相应增加，集市贸易呈现货源充足、购销两旺态势。全年上市摊位23万个，集市交易额5982万元。1996年，长途贩运活跃，市场商品供应数量足、品种全、价格稳，基本满足不同消费层次居民需求，各类糕点、生熟肉及制品、速冻食品、风味小食品、鱼虾类、干鲜果购销两旺。1997年，各类商品价格趋升，上市大米每公斤2.20元，玉米每公斤1.50元，黄豆每公斤3.60元，猪肉每公斤15.50元，鸡蛋每公斤5.50元，白菜每公斤0.50元，黄瓜每公斤4.00元，苹果每公斤1.00元，香蕉每公斤4.00元。1999年，居民对床罩、鞋等耐用品的需求由集贸市场的中低档次转向城市批发市场，社会物价总水平下挫，全区集市交易额下降。肉蛋价格普遍下降，鸡蛋每公斤4.00元，下降至建区后的最低点；猪肉每公斤10元，比1997年下降35个百分点。2000年，全区城市化建设步伐加快，人流量和物流量增多，集市交易量稳步增长，全年交易额4955万元，同比增长41.2%。2001年，消费品结构有所调整，农副产品的品种日益丰富。辣椒、西红柿、黄瓜、草莓等反季节蔬菜、水果大量上市，集市交易额7129万元。2002年以后，部分消费者对床上用品和工业用品的需求转向市区大商场，全区集贸市场购买力分流。2003年，全区集贸市场交易额7290万元。
2003年莱山区集贸市场一览表
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┃ 集市名称 │ 集期（农历） │ 地 址 │占地面积（平方米）│ 摊位（个） │ 网点房（间） ┃
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┃海 滨 │天 天 │后 七 夼 │ 3700 │ 300 │ 70 ┃
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┃烟 大 │天 天 │万光小区南侧 │ 10000 │ 400 │ 160 ┃
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┃初 家 │露天市场：逢三、四、│初 家 │ 16600 │ 800 │ - ┃
┃ │八、九 │ │ │ │ ┃
┃ │大棚市场：天天 │ │ 11100 │ 103 │ 92 ┃
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┃于家滩 │逢二、五、十 │于 家 滩 │ 10500 │ 300 │ - ┃
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┃莱 山 │逢二、五、七、十 │河 北 │ 17640 │ 910 │ 80 ┃
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┃解甲庄 │逢一、六 │东解甲庄 │ 24400 │ 200 │ 8