龙口粉丝作为招远的传统食品产业，几百年来不断发展。20世纪初，境内个体手工业有推粉、榨油、桑条器编制、土布纺织、酿酒、制革、花边业等，以推粉业为主。20世纪20年代，招远粉丝生产达到鼎盛时期，全县60%的农户与粉业有关。招远的粉丝生产数量，相当于山东其他各县生产数量的总和。20世纪50年代后，粉丝生产逐步走向集体化、专业化。1978年改革开放后，乡镇企业异军突起，以龙口粉丝为主的食品工业迅速发展壮大，成为招远经济的支柱产业。1992年，全市粉丝生产厂家比1978年增加30多家，粉丝生产能力增加3万吨，年总产量5万吨以上，年递增31.6%，总产占全国的70%、全省的80%，综合效益达到1亿元，比1978年增长14倍。企业由来料加工逐步转向自产自销，出口创汇能力不断提高，由单一的粉丝生产向综合利用过渡，蛋白提取成为新的效益增长点。自1985年获得国际食品最高质量奖“金桂”奖以来，又有10多个品牌的龙口粉丝获省级以上优质名牌产品，“双塔”、“丝宝宝”、“塔林”3个品牌获得“山东省著名商标”称号，“双塔”牌龙口粉丝连续4次获中国农业博览会金奖。2002年，全市粉丝生产企业153个，年产粉丝13万吨，销售收入7亿元，出口创汇9347万美元。全市粉丝企业共有职工近4万人，占全市民营企业职工总数的40%左右，粉丝生产的迅速发展，带动100多个村走上致富路。全市粉丝企业缴纳税收占全市地方财政收入的15%左右，粉丝重镇张星镇粉丝企业税收占镇政府财政收入50%以上。2003年，中共招远市委、市政府提出着力发展黄金、食品等八大产业集群发展战略，提升区域经济的核心竞争力。食品产业加快了新产品、新技术的开发，培育壮大了一批龙头企业。2006年，全市食品工业企业完成销售收入69.7亿元，实现利税8.3亿元。
2002年，招远市被中国食品工业协会评为中国食品工业强市（2001～2002）。此后，招远以粉丝产业的强大优势，历年获此殊荣。