招远市位于山东半岛西北部，总面积1433.18平方公里。南宋绍兴元年，金天会九年，齐刘豫阜昌二年（1l31年）由掖县罗峰镇升置为县，取“招携怀远”之意，命名“招远”。1992年3月撤县设市，由省直辖，烟台市代管。2006年，辖10个镇4个街道，全市724个行政村，20.73万户，56.3万人，平均人口密度393人/平方公里。居住人口以汉族为主，另有满族、蒙古族、哈尼族、回族、朝鲜族、壮族等23个少数民族，少数民族人口678人。
招远处于胶东低山丘陵地带，山区、丘陵和平原分别占总面积的32.9%、38.4%和28.7%，山丘连绵，沟壑纵横。境内为暖温带季风区大陆性半湿润气候，四季分明，光照充足，冬无严寒，夏无酷暑，春秋季节，阳光充足，空气湿润而清洁，风力柔和，特别适宜“龙口粉丝”生产加工。
粉丝的起源，在招远流传着这样一个传说：孙膑和庞涓跟随师傅学艺，期满谢师，师傅让他俩各自发明一种“浆里来水里去”的东西。二人各施所能，苦苦琢磨，最后庞涓发明了豆腐，孙膑发明了粉丝。孙膑发明粉丝的传说，只是说明人民大众对圣贤之士的崇敬。任何发明创造都是劳动人民长期生产实践的经验总结，是勤劳和智慧的结晶。北魏贾思勰《齐民要术》，有制作粉英（淀粉）、粉饼（粉干，今之粉丝）的记载，招远之地，战国时即为齐属。宋朝，招远就有粉丝生产、销售以及食用的记述。明崇祯十年（1637年）明累赠资德大夫杨州牧墓谕祭碑文中有“粉汤五色”的记载（该碑发现于招远市柳甲沟村），说明当时招远境内粉丝生产已相当普及。
招远人民早在北魏时期就已经掌握了淀粉生产技术，宋代开始普通粉丝的生产。最初以薯类为原料，生产凉粉，为便于保存，人们试着将凉粉晒干，偶然的机会产生了粉干，慢慢演变成为今天的粉丝。原料在以薯类为主的基础上，逐渐增加了高粱、豇豆、小豆、绿豆，后来发现绿豆粉丝晶莹透明，最为爽口，于是绿豆逐渐代替了其他原料。
招远粉丝生产的兴盛，是在清代。清嘉庆五年（1800年），今招远市张星镇北里庄村人王国俊、王国欣、王国义三兄弟开设专以绿豆为原料的粉丝作坊，生产绿豆粉丝，日加工绿豆10～15公斤，成为“龙口粉丝”的真正起源。
清道光二十九年（1849年），张星镇徐家村徐登庸与人合资白银1000两，在招远城开设“福聚”号粉庄，后其族人先后开设聚泰福、洪泰福等粉庄。清咸丰九年（1859年），“洪泰福”在招远南部重镇毕郭设立分号，带动了招远南部的粉丝生产，使粉丝生产遍布招远全境，但仍以北半部为主。当时粉丝均由烟台装船外销。招远粉丝生产的兴旺，带动了邻近县市的粉丝生产，但是外埠粉丝质量不一，导致烟台市场粉丝质量杂乱，影响了招远粉丝的信誉。清咸丰十年（1860年），徐氏四大粉庄在香港合设“洪泰”经销店，收购招远所产粉丝，改由龙口装船外运。为与烟台其他地区产的粉丝相区别，将包装物上标以“龙口粉丝”、“招远基本地”字样，始称“龙口粉丝”。龙口开埠后，招远人纷纷在龙口设立粉庄，加大了龙口粉丝的外销，使龙口粉丝逐渐享誉海内外。
正像乐陵小枣的原产地不在乐陵在无棣一样，龙口粉丝的发源地不是龙口，而是招远，龙口只是货物的集散地和销售地。1995年版《龙口市志》载：“最早产于招远，后传入黄县，距今已有300多年历史，因其集散于龙口，故称‘龙口粉丝’”。拂去历史的尘埃，正本溯源，龙口粉丝源于招远，盛于招远，这是一个不争的事实。如今，“中国粉丝之都”匾牌光亮可鉴。招远是龙口粉丝的发祥地，是全国最大的龙口粉丝生产基地。招远所产的龙口粉丝销往世界50多个国家和地区，羸得“玻璃面条”、“龙须”等美称。银丝牵情，丝丝缕缕的银丝连结着招远与世界各国人民的友谊。招远人民必将把这个品牌做大做强，让传统的龙口粉丝永远发出独特魅力。