宋家镇 位于招远市北部，总面积102.77平方公里，2000年辖48个行政村（53个自然村），全镇11138户35399人。2000年12月并入张星镇。宋时，境内即有粉丝生产。清嘉庆五年 (1800年)，北里庄村民开设粉丝加工作坊，开始加工绿豆粉丝。后，境内绿豆粉丝生产逐渐普及。清道光二十九年 (1849年)，徐家村人徐登庸与人在招城投资白银1000两，经营“福聚”号粉庄，收购粉丝运往烟台，十分畅销，促进了粉丝业的发展，境内推粉户常年在300户左右，年产量3000吨左右。清咸丰十年 (1860年)，徐族的四大粉庄在香港设“洪泰”经销店，粉丝改由龙口装船运往香港，再由香港转销南洋、西欧等国。自此绿豆粉丝始有“龙口粉丝”之称。1900年，粉丝加工业在各村普及，加工技术不断提高。1935年，境内有推粉户492个，年产量4000余吨。粉丝系土法制造，手工操作，每百公斤绿豆可出粉丝30公斤左右，主要生产期为春(清明至立夏)秋(白露到小雪)两季。制作粉丝所用原料，清代除从当地收购外，多从东北地区购进。民国时期改从河北、安徽和山东省的惠民、聊城购进。1939年日军侵招后，粉庄相继停业，粉丝生产萧条。1945年日军投降后，粉丝加工业得到恢复和发展。1947年，境内推粉户达1138个。1955年后，个体粉坊合并成村集体作坊。1958年，全公社共有粉丝作坊30处，年产粉丝1000余吨，其中埠南张家大队粉坊年产粉丝13165.5公斤，创全县最高纪录，受到县政府奖励。
1970年后，粉丝加工逐步向机械化发展，磨碎设备由平石磨改为立式磨、锤式粉碎机和砂轮磨，去渣设备由平箩发展到旋箩及离心筛。由作坊加工走向专业厂家生产。1980年，共有粉丝加工厂、作坊24家，从业720人，纯收入29.7万元。1985年，共有粉丝厂19处，年产粉丝850吨。虎龙斗村办外贸粉丝厂生产的粉丝，销往深圳特区，投放国际市场。1987年，宋家镇办粉丝厂成立，年生产能力为1000吨，是境内规模较大的粉丝厂。同年，丛家村扩建原粉丝厂，改为招远外贸联营第一粉丝厂，年生产能力为1200吨，是全县最大的外贸加工厂。1993年，全镇共有粉丝厂13处，其中镇办1处，村办12处，从业人员713人，年产值3995.4万元，年产粉丝4058吨。除以绿豆为原料的粉丝外，地瓜、玉米、高粱、蚕豆、马铃薯等杂粮粉丝亦有生产，尤以豌豆、地瓜粉丝为多。绿豆多从泰国、缅甸、中国香港地区购买。产品远销日本、东南亚、西欧等56个国家和地区。1994年，共有粉丝厂17个，从业965人，工业总产值4322万元，年产粉丝6174吨。粉丝企业规模不断扩大，产品质量稳步提高，成为全镇经济的支柱产业。2000年，全镇共有粉丝厂19个，从业2876人，年产粉丝16178吨，工业总产值7685万元。
张星镇 位于招远市北部，总面积161.8平方公里，辖91个行政村，2006年总人口61980人，其中非农业人口776人。宋朝原张星镇境内就有粉丝生产记载。粉条粉丝的制作大体分为三大品类，以豆类(包括绿豆、豌豆、蚕豆、红小豆等)为原料制作的粉条、粉丝为豆类粉丝，以薯类(地瓜、马铃薯等)为原料制作的粉条、粉丝为薯类粉丝，以粮食类(高粱、玉米、小麦等)制作的粉条、粉丝叫粮类粉丝。粉丝最佳原料是绿豆，粉丝最早出现在馆前张家、盛家庄、小疃、圈子、张星等村，逐步向其他村传继。石对头村孙咸平、孙咸通孙氏几代开办的粉庄“德盛功”、“德福堂”、“德增利”、“德生利”等，在清朝以烟台、龙口、青岛港为基地把收购的粉丝用帆船转运到香港，再转销到南亚、西欧等地。孙氏粉庄的出现，为张星的粉丝加工打下了良好基础。清咸丰十年（1860年），境内有粉丝加工户500余个，从业人数4000人左右。20世纪30年代，随着粉丝业的发展，龙口街上粉庄增加到50余家，为粉丝加工业发展创下有利条件。1930年，境内有推粉户600多户，从业人数5000人，年产粉丝4000吨左右。龙口粉丝生产对季节的要求比较严格。春季最佳季节是桃花开，秋天以揽豆秸为黄金季节。并且有“立冬卡座，小雪摘秤”之说。龙口粉丝加工原料为绿豆，大部分原料从蓬莱、锦州、漯河、南阳、驻马店、邓县、安徽等地购进，推粉生意十分红火。1939年日军侵招后，粉庄相继停业，粉丝生产走进低谷。1945年日军投降后，粉丝加工业得到恢复和发展。1947年，境内有粉丝加工户达1300个左右。1955年大部分推粉单干户改为互助组办粉坊，1956年由初级社过渡到高级社，一直到1958年成立人民公社，境内有集体粉丝加工作坊120个，从业人数2400人，年产粉丝约4000吨。1962年后，以生产队为基础办小型加工厂，境内有加工厂130个，从业人数2600人，年产粉丝5000吨。
20世纪70年代，粉丝业生产模式以大队办为主，粉丝加工逐步向机械化发展。粉丝加工设备不断改进，磨豆由牲畜拉平石磨改为机带立式磨，淀粉液一次分离由平箩改为旋箩，粉丝生产由作坊式向专业厂家发展。70年代中后期电力普及到农村，柴油机作业逐步向电气化发展。淀粉的制作工序、漏粉设备也逐步向高标准发展，机械作业代替了繁重的人力操作。1980年，全公社共有粉丝加工厂31个，从业人数1157人，生产粉丝2210吨，加工费收入77.35万元。漏粉真空机、气锅的应用，减轻了多少年来手工打瓢漏粉的劳动强度。1983年全公社共有加工户37个，从业人数1594人，加工原料7900吨，生产粉丝2444吨，加工费收入125.75万元，产量占全县总加工量的38%，产品参加全国出口商品生产基地专厂建设成果展览会，获对外经济贸易部颁发的优质产品证书。粉丝产量连年增加，除春秋两季为外贸加工外，又利用农闲时间，以公社粉丝公司为基地试验杂豆粉丝。地北头王家、曲家、大郝家、抬头赵家等村先后向杂豆粉丝发展，原料的购进由近及远，开始从山西、江苏、安徽购进，逐渐扩展到张家口、青海、新疆等地。随着粉丝加工量的增加，国内豌豆的供应量满足不了生产的需求。原料的购进又由加拿大、澳大利亚进口。2000年底宋家镇并入，粉丝生产优势更加突出。同时，粉丝加工设备进一步改进，特别是推、漏、烘干设备达到先进水平，为粉丝生产增加了活力。2004年，全镇共有加工企业86家，其中生产厂家67家，包装企业19家。67处生产企业中，合资企业13家，自营进出口企业15家。粉丝企业的主要产品为绿豆粉丝、杂豆粉丝及豆类蛋白。全镇粉丝产量13万吨，豆类蛋白3.6万吨，销售收入10亿元，上缴税金980万元，出口创汇1353.8万美元。2006年，全镇拥有16个粉丝集团，52家生产企业，年产粉丝18万吨，占全市总量的70％，年产值10亿元，70％的产品出口，远销56个国家和地区。
金岭镇 地处招远市西北部，总面积115.4平方公里，辖61个行政村，总人口4.1万人。金岭镇是龙口粉丝主要产地之一，生产历史300多年。境内村庄除极个别受水源限制外，几乎都有粉丝生产的历史。新中国成立之前的200多年间，都是家庭手工作坊式生产，设备简陋，技术条件差，生产规模小，且均为春秋两季的季节性生产。由于原料的破碎是靠畜力拉石磨推出来的，故称之“推粉”。以后原料破碎虽已改用机械，“推粉”之说仍一直沿用。当时农家推粉大多是为了赚取粉渣、粉浆等下脚料，用以喂猪和肥田。家境比较富足，人力、物力、畜力充裕的农户，一般独家推粉；家境较差者，则采取搿工搿具的形式，联户推粉；亦有只出单人参加他人作坊者，谓之曰“贴小股”。
20世纪30年代，境内推粉户数达到顶峰，粉丝作坊达到千余个，从业6000多人。以境域东北部和钟离河沿岸村庄推粉者为最多。东埠上村120户，推粉的有96户；贾家村有60多户从事推粉，占全村总户数的三分之一；山上孙家村170户，有60盘粉磨；北水口村120户，有40户开设粉坊；大户陈家村250户，有粉坊72个。庄头刘家、原疃郭家、上刘家、草沟头、皂户王家、官庄、南截、寨里等村推粉户也比较多。
随着粉丝业的发展，境内许多人到龙口开办粉庄。较大的有贾家村贾庆田开设的“福集德”粉庄、北水口村王寿三开设的“集昌厚”粉庄、曲宝林开设的“富裕茂”粉庄和东埠上村杨宪章开设的“福茂涌”粉庄，向推粉户收购粉丝和销售原料。在当地粉丝生产不断发展的同时，境内有许多人外出到北京、上海、新疆、内蒙古、河南、江苏、济南、青岛等省市区以及周边县市推粉，为龙口粉丝在外埠的发展做出了贡献。以北水口、东埠上等村为最多。
1937～1949年，由于战事频繁，加之土改复查使一些富裕户受到冲击，粉丝生产受到严重影响，到1949年，境内粉丝作坊降至不足300个。至1955年，基本维持在这一水平。农业集体化以后，私人作坊被集体作坊取代，作坊数量减少，规模相应扩大。初级社时期，一般以社为单位设粉坊，由村庄大小所决定，每村粉坊数量不等。1955年，境内共有粉坊120余个，从业2000余人。高级社时期，以社为单位设粉坊，一般每社1个，也有少数村有多个粉坊。1958年实行人民公社化后，粉坊归生产大队管理，一般每大队1个，亦有少数大队的生产小队设粉坊。1965年，境内共有集体粉坊58个。1966～1976年，“文化大革命”期间，片面强调以粮为纲，忽视经济发展，供销渠道单一，由于化肥的大量应用，粉浆已不再作为主要肥料来源，大集体的生产体制使群众的积极性受到压抑。由于上述多种因素制约，不少粉坊相继停产，从总体上看，粉丝生产处于低潮。从20世纪70年代初期开始，由于动力机械的发展，粉丝生产由纯手工操作向半机械化发展，由柴油机带动的立式石磨的诞生，便是这一跨越的重要标志，生产效率大大提高。1976年，金岭农场在南截建粉丝厂，成为全公社第一个粉丝生产专业厂家(即后来的烟台金华粉丝有限公司)。1978年，境内共有粉坊25家，其中社办1家，队办24家。1980年，境内共有粉坊20家，从业人员540人，年产粉丝1700吨。
1980年后，随着农村经济结构的变化，粉丝业作为农村经济的重要产业，得到重视。粉丝生产由作坊式生产向专业厂家的方向发展，经营方式由单纯集体经营向个体承包的方向发展，生产设备不断更新、完善，逐步实现了机械化生产。这一时期，尽管粉丝生产企业数量增加不多，但生产规模扩大，产品质量提高。1985年，境内共有粉坊22家，从业人员850人，年产粉丝3800吨。是年，镇办粉丝厂生产的“塔”牌龙口粉丝在布鲁塞尔被国际旅游协会和美食协会评为“金桂”奖，并获“中华人民共和国质量奖”。1990年，境内共有粉丝企业23家，从业人员1350人，年产粉丝5100吨。是年，“双塔”牌龙口粉丝获国家金奖。
1990年后，境内粉丝生产迅速发展。这一时期的特点是，重视科学技术的运用，重视规范化管理，重视基础设施的改造，重视下脚料的开发和利用，重视环境污染的综合治理，重视产品质量和品牌效应。生产方式由机械化逐步向现代化迈进。经营方式除集体经营和承包经营外，个体私营企业也相继建立。粉丝品种也趋向多样化，除绿豆粉丝外，豌豆、地瓜等杂粮粉丝等也打入国际市场，进出口量大幅度增加。1995年，境内共有粉丝企业24家，从业人员2200人，年产粉丝1.15万吨。1997年，境内共有粉丝企业24家，其中镇办1家，联营1家，村办22家，从业人数3086人，年产粉丝1.3万吨。2000年，境内共有粉丝企业23家，从业人员2870人，年产粉丝1.5万吨。2002年，境内共有粉丝企业21家，从业人员2670人，年产粉丝1.94万吨。2003年，境内共有粉丝企业20家，从业人员3100人，年产粉丝2.224万吨。2006年，粉丝加工企业16家，年产粉丝3万吨，产品畅销东南亚等60多个国家和地区。
经过十几年的努力，烟台金华粉丝有限公司（原镇办粉丝厂）得到长足发展，尤其自1996年以来，公司在不断扩大规模的同时，强化内部管理，坚持科技兴厂的方向，积极引进科技人才，重视基础设施建设，企业生产规模迅速扩大，产品质量稳步提高。公司生产的“双塔”牌龙口粉丝连续五届在“中国国际农业博览会”上夺得同行业名牌产品的桂冠。公司先后获得国家有关部门授予的“全国食品工业优秀龙头食品企业”和“全国乡镇企业创名牌重点企业”等称号。
蚕庄镇 位于招远市西北部,总面积120.3平方公里,辖60个行政村,2006年总人口31583人。清0朝时，老翅张家、林家、陆家等村就进行粉丝生产加工，以家庭作坊为单位进行小规模生产。到1905年，境内粉丝作坊遍及各村，均采用传统方式生产绿豆粉丝，有不少户不断扩大规模进行生产。粉丝主要用于出口，运往龙口港和其他周边地区。1930年，各村70％以上的户都加工粉丝。在生产绿豆粉丝同时，逐渐出现地瓜粉丝，主要自已食用。至20世纪50年代，这一传统加工业被保留下来。
1956年后，各村建起集体粉坊，私人粉坊被取消。各村一般设1～2处粉坊，也有生产小队开设粉坊。这些粉坊为壮大集体经济、提高群众生活起到重要作用。1968年后，由于生产力的不断提高，不断改进传统的加工工艺，逐步进行机械化生产，各村每天可产粉丝近2吨，主要用于外贸出口，这成为当时村集体经济收入的主要来源。1983年后，农村实行家庭联产承包责任制，各村委派村委会成员负责粉丝生产。1992年开始承包到个人，由个体经营。这个时期，老的工艺逐步被淘汰，粉丝生产效率进一步提高，主要采用机械加工、烘干、冷冻和包装等工艺为主的现代化流水生产线，以提纯绿豆、豌豆淀粉，采用高新工艺，提高粉丝质量和产量。进入21世纪，全镇粉丝行业有了进一步发展，年产粉丝2.5万吨，产值达1.4亿元，利税4000万元，创汇2万多美元，为全镇经济的发展作出了贡献。
玲珑镇 位于招远市东北部，距市政府驻地8公里，总面积77.17平方公里，辖31个行政村，总人口3.1万人。明朝，境内就有粉丝生产。清道光年间，官家河村民开始加工绿豆粉丝，全村不足70户，有半数以上的户从事粉丝加工，时村有50余匹的骡马队，往返于龙口送粉丝、驮绿豆。横掌姜家村主要分为3大家，每天推2～6个豆子，驴拉磨，人工操作，起早推小车往龙口送粉换豆，全村有100多人在粉坊干活，主要赚肥料种庄稼。清末，推粉业在全境普及，村村有粉坊，玲珑沟上、柳家、东庄头、横掌姜家、王家、鲁格庄、官家河等村推粉户较多。在20世纪初期，粉丝生产兴旺，境内各类粉坊千余处，官家河、横掌姜家村等因推粉而成为富裕村。1939～1948年，因战乱粉丝生产受到影响，境内粉坊在400处左右，且产量低，时断时续。
1949年中华人民共和国成立后，招远人民政府恢复粉丝生产，在以家庭为单位的粉坊基础上，出现了互助组粉坊，生产规模有所扩大，产量有了提高，但仍以传统方式生产。1955年后，私人粉坊被集体粉坊所取代。各村建有大队粉坊，也有的村各生产小队建立1～2家粉坊，这些粉坊为壮大集体经济，提高农民的生活水平做出贡献。1968年，横掌姜家村建立1处大粉坊，采用半机械化生产，日加工能力720公斤。自此，境内粉丝生产发展较快，机械化程度提高，规模扩大。1977年，全公社粉坊32家，从业人员801人，纯收入16.8万元，粉丝生产成为农村的主要副业。到1981年，全公社粉坊34家，从业人员857人，纯收入28万元，综合实力在全县16个公社中居第四位。1983年后，由于地处黄金重地，不少村转向黄金开采加工，加之从业人员、环境等因素，粉丝生产受到影响，经济发展的位次后移，速度放慢，但粉丝产业在全镇仍是除黄金和化工产业外的又一支柱产业。粉丝加工采用传统的酸浆发酵法，以柳家村所产粉丝和横掌温家村所产粉丝最为出名。1990年，全镇粉丝产量2.2万吨。
1993年，招远市柳明龙口粉丝厂成立，有2个加工车间，新上链条锅和1条制冷生产线，年产粉丝1200吨。1995年，招远鸿福万龙有限公司成立，年产粉丝1万吨，豆类蛋白3000吨。产品80%出口，并在国内多个大城市设立办事处。公司先后通过ISO?9001:2000质量体系认证和HACCP食品安全体系认证。企业以质量求发展，采用现代化管理方法和手段，对各个生产工序进行杀菌消毒，生产用水进行净化处理，精选上等绿豆、豌豆以提纯淀粉，在独特的气候环境下烘干、加工而成，配方科学，实现了无菌生产。粉丝行业进行工艺改进的同时不断引进先进的冷冻和烘干设备，在质量上有了很大的提高。1995年，全镇生产粉丝2万吨左右。由于全市行政村重新划分，镇粉丝生产大村被划到开发区，这使得在统计数字上全镇的粉丝产量降低很多。2000年，全镇粉丝年产量2.8万吨。粉丝从原料选购到成品出库都经过严格控制，逐步向大而精的方向转变。从传统人工操作到自动化流水线，由作坊式的生产环境改变为封闭式的现代化企业，由露天晾晒到全自动冷冻烘干。2002年，全镇粉丝产量2万吨，产值1亿元，出口创汇160万美元。2004年3月，招远市宏润食品有限公司成立，投资3000万元上即食粉丝项目，新上2条全自动冷冻、烘干粉丝生产线和全自动即食粉丝生产线，年生产粉丝6000吨，实现销售收入3200万元，创利税500万元。2006年9月，招远市双发龙口粉丝有限公司成立，年产绿豆粉丝、粉条1000吨，是由美国超级谷物公司、烟台信中贸易公司和招远三嘉蛋白粉丝有限公司共同投资1500万美元建立的粉丝生产企业，实行信息化监控、机械化生产、科学化管理。2006年，全镇粉丝企业9处，占地面积105362平方米，从业人员436人，粉丝产量2万吨。
辛庄镇 位于招远市西北部，渤海湾畔，总面积114平方公里，辖63个行政村，总人口38478人。清时，境内五截、乔家、界沟、高家庄子、东沟李家、西沟李家、前康家、后康家、洼孙家、北台子、台子李家、马埠庄子、北侯家、北截、小董家、老店、丁家疃、大刘家、西汪家、辛庄等村加工绿豆粉丝和地瓜粉丝，全部是传统工艺生产。20世纪20年代，粉丝生产遍及境内各村。后康村推粉户有徐晓春等20户，北截村有王绍光、王世章、刘希文等3户，大刘家有刘日信、刘中一、刘治增、刘汗明等30余户，北台上村有王会选、王华选等3户。大刘家村人刘干朴在龙口开办“信合成”粉庄。由于靠近龙口港，运送粉丝和绿豆较为省时省力，家庭式粉丝作坊发展很快，不少农户因生产粉丝而富裕起来。1936年，东沟李家村粉匠王守石与李士进、李士博、李春海联合，在村西南建起互助式粉丝作坊，日加工绿豆300公斤。1953年，前康家村在小作坊基础上组建互助作坊，采用传统生产方式，日加工20个豆子，而且生产的粉丝质量高，所送的粉丝全部免检直接入库。互助组粉坊成为全区第一家，不少村庄前往观摩学习，互助组粉坊迅速普及。1959年，东沟李家村集体建立粉坊，粉匠为王守乐、李祥尊、李加升，日加工绿豆600公斤。此后，粉丝生产完全改为集体经营，一般每个生产大队设1处粉坊，也有生产小队设立粉坊。1969年，前康家村在原粉坊基础上，组建前康大队龙口粉丝厂，成为招远县第一个半机械化粉丝生产厂家。1977年，全公社粉坊6处，从业人员97人，纯收入5万元。1978年，全公社粉坊5处，从业人员125人，纯收入2.6万元。粉丝生产成为集体经济收入的重要来源，不少村庄因发展粉丝生产，增加了经济收入，同时促进了养殖业和种植业的发展。1979年，全公社粉坊8处，从业人员161人，纯收入3万元。1980年后，粉丝生产作为村办企业不断发展。1983年，全公社粉坊9处，从业人员54人，纯收入3.8万元。1986年，东沟李家村集体在村西南建立招远县龙口粉丝辛庄镇二厂，机械化生产，日加工能力6000公斤，注册商标“石榴花”，产品销往国内外，年销售收入150万元。因粉丝供不应求，1993年村集体在村东北建立新厂，从业人员50余人，日加工能力4500公斤。
1993年3月，招远市辛庄龙口粉丝有限公司在辛庄东南村建立，从业人员120人，年生产粉丝1000吨。生产的“云珠”牌龙口粉丝1995年获全国农业博览会银奖。1993年，前康村与青岛祥宇船运公司合资建立龙康粉丝有限公司。1995年春，与澳大利亚大利亚食品供应公司签订外销合同。粉丝厂工人150人，年产值600万元。1995年，与港商组建招远市龙翔淀粉制品有限公司，工人180人，年产值800万元。公司生产的“龙康”牌、“山塔”牌粉丝畅销国内外，有很高的知名度。1998年，粉丝厂工人200余人，年产值1000万元。
2002年，全镇年生产能力千吨以上的粉丝厂7处，分别是前康粉丝厂、辛庄东南粉丝厂、北台上粉丝厂、东沟李家粉丝厂、台子李家粉丝厂、界沟粉丝厂、院里粉丝厂。全镇粉丝生产企业10家，从业人员986人，生产粉丝9300吨。至2006年，全镇较有规模的粉丝厂家2家，分别是辛庄东南村粉丝厂和台子李家粉丝厂。2006年，全镇粉丝生产企业5家，从业人员560人，生产粉丝5000吨。