粉丝生产副产品主要是粉渣和粉浆。每100公斤绿豆，约可出湿粉渣70公斤，折合干物质10.5公斤。绿豆蛋白质含量约占23%，其中90%左右都在废浆中。旧时粉丝生产规模小，副产品产量少，一般将粉渣当作饲料饲养猪鸡，粉浆用来肥田。1934年版《中国实业志》在记述招远粉丝业兴旺的缘由时，提到副产物利用和副产物利用普及两条原因。粉渣中含有大量碳水化合物、蛋白质、微量元素等，是很好的猪、鸡饲料。喂猪时，粉渣不能放置时间过长，旧时粉渣产量少，一般都随时用来喂猪。20世纪80年代后期，粉丝生产企业开始用粉渣制作干饲料。粉渣饲料含蛋白12%，粗纤维60%，碳水化合物20%。粉渣饲料卖给鸡、猪、鱼养殖专业户，取得较好效益。
粉浆饭是极好的风味小吃，但是用量很少。20世纪80年代以前，粉浆主要用来肥田。1951年，张星小疃村农民杨丰成利用粉浆做肥料，夏玉米亩产637.5公斤，获华东农业部授予的“玉米丰产模范”称号。1983年，招远外贸龙口粉丝试验厂研究成功从粉丝生产废浆中提取蛋白质工艺，使废浆利用效益大大提高。1990年始，从粉浆中提取饲料蛋白粉，因容器和设备的局限性，只能停留在饲料层次上。如果改进工艺和设备，提取食用蛋白粉，能够产生无法估量的社会效益和经济效益。绿豆有药用价值，在生产粉丝过程中生产出的盆浆，有消暑解渴的功效。从事粉丝生产的人员无论是夏天，还是冬天，用盆浆作为饮料直接饮用，从来没有出现不舒服的感觉。甚至，没有从事生产的人员用桶、罐等装回家后饮用。如果能解决其中的保鲜工艺，不破坏乳酸菌的生存环境，作为饮料投放市场，同样也会产生一定的效益。
1992年，张星龙口粉丝公司研制成功从粉丝尾水中提取蛋白粉。“粉丝尾水提取蛋白粉”项目先后被评为山东省科技进步三等奖、山东省乡镇企业优秀成果特等奖、山东省优秀产品三等奖。1995年，招远金港粉丝蛋白有限公司进行回收粉丝加工尾水，提取蛋白粉，使废水排放达标，取得了较好社会效益，同时企业的经济效益得到大幅度提高，被国家环保局、农业部评为全国乡镇企业环境保护先进单位。此后，各大粉丝生产企业陆续附设蛋白厂，在生产粉丝的同时，利用粉丝生产过程中产生的粉渣、粉浆加工蛋白粉。2000年，全市粉丝企业建有蛋白厂（车间）85个，从业1523人，生产蛋白粉1.2万吨。2006年，全市粉丝企业共生产蛋白粉2.5万吨。
提取蛋白粉 蛋白粉是从绿豆、豌豆生产废弃的浆液中提取的，占原料20%左右，经测定蛋白含量高达58～60%，因其属于植物性蛋白，含有18种氨基酸，成份好，容易吸收，同其他原料混合，作为猪、鸡、鱼等饲料，深受用户欢迎。蛋白粉的提取工艺分沉淀、装袋、蒸煮、烘干等，设备有蛋白沉淀池、蒸煮锅、烘干机等。整个的生产工艺和设备都在pH值4.2～4.8的酸性环境中，建造时应注意使用耐腐蚀的材料，多采用水泥建筑和塑料管件。蛋白沉淀池混凝土结构，高2.5～2.8米，单个容积20立方米左右，每吨原料用15～18立方米的容积沉淀。蒸煮锅采用两种形式，一种采用特制的高压铁罐，容积3～4立方米，由安全阀、进气管路、排气管路等组成，使用效果很好，但一次性投资较大。一种采用混凝土池子，上面有加固的防止漏气的盖，由进气管路、排水管路组成，使用效果不理想，但一次性投资较小。热风烘干炉由热风炉、烘干床等组成。
提浆 沉淀车间统一排放的废浆液，集中到一个池子里，用污水泵抽到蛋白沉淀池里。浆液不能溢到池外，造成浪费。
沉淀 沉淀池用混凝土制作，分别设置废浆倒扶管和浓浆开关。浆液进入蛋白沉淀池后，经过18～20小时自然沉淀，上部呈澄清色，干物质含量非常少，用倒扶管将上部废浆排出。在废浆和浓浆分界处，一定注意倒扶管的放倒深度，以免将浓浆放出。同时，也不能把废浆留茬过高，给装袋造成被动。废浆排净后，打开放浓浆开关，将浓浆集中到提浆池里，等待装袋。
提浓浆 提浓浆池用混凝土制作，容积2～3立方米，设置污水泵。污水泵将浓浆提到3米高贮存池里，由贮存池延伸排放厚浆到管路。
装袋 装袋工人操作高度在1.5米以上，从排放浓浆的管路将浓浆装到有滤水性能的袋子里，扎紧袋口，放到操作台下，随着装袋数量的增加，形成了自然压力。被滤到袋子外面的水，统一集中后，重新沉淀。袋内的厚浆含水量可达70%左右。
蒸煮 自然压滤好的厚浆，分层装到煮锅内，不能压实，开汽2～3个小时，压力控制在3～4个。如果蒸的时间短，或者压力不到，发生不熟现象，在晾晒或者烘干的时候黏质特别大，不松散。
压滤 水份同蛋白质脱离，失去了粘连，分离效果好。把厚袋子装到压滤机里去，开动电机进行压滤。为了保证水份能充分滤出来，每隔3～5分钟开动一次压滤机，直到水份含量达到40%左右，就可以卸机了。
破碎 压滤好的蛋白成块状，用手捏，松散不粘手，用特制的破碎机破碎成粉状。
烘干 烘干机由热风炉、流化烘干床组成。烘干温度一般控制在260～280℃之间，每小时产200～250公斤。破碎好的蛋白均匀的投到烘干床上，温度过高或投放蛋白数量过少，出现焦糊状；温度过低或投放蛋白数量过多，蛋白的含水量过高，达不到标准要求。烘干后的蛋白成粉状，或带有颗粒状，有一种香味。
包装入库 烘干后的蛋白粉带有很高的热量和水份，应当放到通风的水泥地面上，晾晒一个小时左右，热量消失，水份蒸发后，装到特制的、有防潮层的编织袋内，统一入库。
粉渣制饲料粉 利用绿豆、豌豆生产粉丝，可从粉渣中提取20～22%饲料粉，粉渣中含有约20%可溶性淀粉、可溶性蛋白以及其他微量元素。用粉渣制做的饲料含蛋白质12%、粗纤维60%、碳水化合物20%。
用粉渣制作饲料粉的办法为同浆液混合排放，从废水中提取蛋白的同时，生产出蛋白粉成品；或单独提取粉渣后直接加工成饲料粉成品。提取粉渣的工艺没有固定模式，很多企业采用挤压滤水法。挤压滤水机圆筒是用4个厚铁板制作，钻有直径1～1.2毫米的圆孔（作为滤水用），内有螺旋翅。滤水为流水性作业，粉渣用提渣泵送入挤压滤水机后，随螺旋翅向前强行移动，水份从孔眼中排出，粉渣从前端排出。粉渣粗纤维含量很高，手捏有松散感觉，可以直接到水泥场晾晒，或者用烘干机烘干。然后，装入有防潮层的饲料编织袋，水份的含量保持在10～12%。具体的流程可分为：抽渣污水泵—挤压滤水机—晾晒或者烘干—装袋入库。
附一 扩大粉丝生产 促进良性循环
王家村粮食、果业、生猪生产大发展
王家村，靠扩大粉丝生产走上了致富路。八三年粉丝生产达到三百多万斤，是七八年的五十万斤的六倍还多。纯收入达到二十四万元，是七八年两万元的十二倍。扩大了粉丝生产，不仅增加了收入，而且带来了良性循环，促进了粮食、果业、生猪大发展。八三年全村人均分配达到了六百元，比七八年的一百三十六元增加了三百六十四元。
王家村的粉丝加工生产有三百多年的历史了，党的三中全会以后，党支部充分认识到要小康抓工商，要想富抓工副。把全村的重点由过去只重视农业生产，转移到抓副促农上。他们计划着重发挥本村粉丝生产的优势，打一场粉丝生产的翻身仗，主要抓了三点：
一、启用能人。让有一手粉丝加工技术，而又长期得不到发挥的老粉匠王兰亭担任粉丝加工厂的厂长，让他以师带徒，并给予安排厂内班子的权力，用人和辞退权力，及掌握全厂工人工资和处分的权力。这些权力一下放，王兰亭施展了才能，一年带出了四个像样的徒弟，并都安排他们在一些重要工序上担任技术骨干，全厂粉丝生产很快出现了活力。
二、改造挖潜。由集体投资十五万元，厂房由过去的四十间，扩大到一百一十间，设备由过去三十年代的“推磨滚”，更新到了八十年代的“自动转”，人员由过去的六十人，增加到了一百五十人，日加工量由过去的两千六百斤，增加到一万五千六百斤。
三、落实政策。厂里层层落实责任制，奖勤罚懒，提高了产品的质量。一百斤豆子生产粉丝由过去的三十斤左右，提高到了四十斤以上。粉丝出口率由过去的百分之七十八，提高到百分之九十以上。八三年，仅粉丝加工收入这一项全村人均占有就达到二百五十多元。
粉丝生产大发展，促进了粮食、果业、生猪生产的良性循环，出现三个变化：
一是在农业投入和产出上有了新的变化。这个村有粮田面积八百五十亩，过去农民就有用粉浆喂农作物的习惯，但因粉丝加工数量有限，粉浆满足不了农民的需要，农作物的“主食”一直靠化学肥料，一年两茬作物平均亩施肥都在二百斤以上，成本达到四十五元。粉丝生产扩大后，这个村的农民基本上和化肥“离了婚”。农民王俊江承包的三亩责任田，去年没用一粒化肥，亩施粉浆干两千斤以上，三类地变成一类地，平均亩产由七八年的六百三十八斤，增加到了一千三百四十七斤。在集体的农业账上有这么一栏数字：七八年全村买化肥十九万六千斤，支出现金三万五千七百元，亩费用四十三元。八三年全村买化肥两万三千斤，支出现金五千五百二十元，亩费用六元五角。粮食单产七八年七百五十斤，八三年一千一百八十五斤。
二是在果业生产有了新的变化。果业生产是这个村的主要的经济收入之一。全村共有果园面积二百八十亩，其中葡萄二百二十亩，苹果六十亩。过去，这些生长在山坡薄地的果树由于只喂一点化学肥料，土壤板结，果品总产量一直搞不上去，七八年全村果品总产量只有六万斤，收入只有一万四千元。扩大了粉丝生产，集体的粉浆免费供应全村使用，他们采取春灌、夏治、冬喂的办法，平均每棵果树每年喂土制肥粉浆三车以上，二百八十亩过去兔子不拉屎的坡地如今变成花果山。八三年全村果业总产量达到七十一万斤，纯收入达到十二万两千多元，是七八年的八倍还多。
三是养猪有了新变化。过去，由于这个村粮食产量上不去，粉浆、粉渣不能满足养猪的需要，七八年全村只喂出一百七十三头肥猪，平均三户一头。粉丝生产扩大后，这个村为了鼓励农民多喂猪，作出了这样两条规定：一、养猪户由集体免费供应粉浆粉渣；二、农户每向国家缴售一头肥猪，每斤由集体补助一角五分钱。这样以来，农民养猪的积极性可高了。农民王正言八三年用粉浆、粉渣喂了四头母猪，年产仔猪六十多头，收入一千二百元。还喂出去十二头肥猪，收入一千九百多元，两项共收入了三千一百多元。去年全村送出肥猪五百七十九头，平均每户近二头，比七八年增加四百多头，收入九万八千四百多元。
王家村由于扩大了粉丝生产，促进了良性循环，农民很快由穷变富，八三年全村三百户农民存款达到了二十八万八千元，比七八年的一万二千元增加了二十七万六千元，提高了二十四倍。（张星乡人民政府办公室 《工作情况》第十期 一九八四年六月二十九日）