明、清时期，粉丝生产分散于各家各户的家庭式作坊，生产规模小，产量有限，一般把自家闲屋辟作仓库堆放粉丝。也有直接堆放在晒粉场，上面覆盖苇席草帘子之类，用于遮挡雨水。多为边生产，边把成品运往粉庄，再换回原料。生产环节的储藏较为简单。设在龙口的粉庄，规模大的均辟有专门库房，规模小些的几家合设库房。这些库房都采取了必要的防水、防潮、防虫鼠等措施，作为短期储藏粉丝之用。此方式一直沿用到20世50年代。1955年后，集体大作坊取代了家庭小作坊，粉坊总数减少，但规模扩大，产量提高，产品周转率降低，库存增多。一些粉丝生产大村开始建设规格不一的库房，用于粉丝短期储存。但在粉丝生产季节，雨水相对较少，不少仍采用室外堆放方式。
1980年后，粉丝生产逐步由作坊式走向工厂化，季节性生产变为常年生产，粉丝产量大幅度提高，产品的储藏成为企业生产的重要环节，建设现代化仓库也成为企业基本建设的组成部分。粉丝企业在建设生产车间的同时，建设了粉丝仓库。
粉丝仓库分半成品周转库和成品仓库两种，烘干或晒干的原粉放在周转库里，均衡一下水份，等待包装。包装后的成品放到成品库里等待出库，两个库房的要求基本一致。
库房建筑。库房的屋面用混凝土结构或者房架结构，必须保证不能漏雨，有保温材料隔热。墙壁不能透水，外墙用水泥抹面，内墙用吸湿力较强的白灰同水泥混合抹面，防止吸湿后形成水珠。窗户要做到避雨遮光，防止日光直接晒到粉丝上，造成变质、酥条。门口要有防鼠板和风幕，防止飞虫和杂物进入库房。库内地面要高于库外地面20～50厘米，用混凝土浇铸，铺1～2层防潮用的沥青卷板，然后再用地板砖铺面。
半成品及成品的存放。粉丝垛底、靠近墙边的部分，以及窗户、门口是最容易出现问题的地方。存放时，垛底要用10～15厘米厚的木板垫起，防止地面潮湿。墙边留出60～70厘米的通道，防止墙面渗水，又便于检查。门口和窗户用塑钢制作，外用塑料纸封严，防止日光和渗水。原粉承受压力较强，存放时，根据库房情况，留出检查通道后，可以增加高度。成品纸箱承受压力很差，按批次留出检查通道后，最多放5～6层高。
库房管理。温度是影响粉丝贮藏质量的重要因素之一，它不仅能直接影响有害微生物的生长繁殖，而且也能影响粉丝物理形状及化学性质的改变。温度通常分大气温度、仓内温度和粉丝垛内温度。在正常情况下，气温影响仓温再影响粉丝温度，但气温是无法控制的，因此一般都用调整仓温来控制粉丝温度。贮存粉丝的最适宜温度是5～20℃，如果超过20℃，不仅使一些能直接利用淀粉的霉菌生长繁殖加快，而且粉丝容易变得酥脆，失去原有的韧性。低于-10℃时，粉丝也会变脆。
贮存粉丝要防止出现“结露”。结露是指空气中的水汽量达到饱和状态以后，凝结成水珠的现象。其原因主要是出现较大温差所致。结露发生的部位，一般是在冷热相遇达到露点的粉丝垛外部，特别是底部和靠近墙边、门边、窗户边的部位。用塑料编织袋或塑料袋包装的粉丝更易产生结露现象。粉丝结露的时间一般在季节转换时期，或气温骤升、骤降之时。热天粉丝入库或冷天粉丝出库也常产生结露现象。粉丝产生结露后，能使局部水份增高，不仅会使粉丝变色、变酥，严重时可造成霉烂变质。
控制粉丝温度的方法，主要是控制仓库温度，除了建造标准仓库外，夏季注意通风，冬季注意保温，在季节变换或气温变化较大时，注意尽量使仓库内温度变化小一些。
湿度的控制。湿度是影响粉丝中微生物生长繁殖及粉丝理化性质的最关键因素，也是使粉丝贮藏时质量变劣的主要原因，粉丝湿度增高，超出16%则能使粉丝变黄变酥，甚至发霉。控制粉丝湿度的方法，除了严格控制进仓粉丝水份含量在14%以下外，主要是控制仓库内湿度在70%以下，特别要注意雨季，下雨时注意关紧门窗，晴天时注意通风。还要注意不能把有异味、有毒的物品放入库内，以免使粉丝染上异味和带进有毒物质，并注意防止鼠咬、虫蛀，做好防火工作。