清末民初,县内粮食加工全部使用石碾、石磨、石臼等工具,多为自加 工自食用。1920年,张宝卿等人于水城天桥东侧,开办"扶山"水磨坊,利用潮 汐能带动石磨磨面 (1937年倒闭) 。 1930年, 县城"益众"电灯公司设电力磨坊 (1936 年随电厂倒闭)。1935年,商人高丹久在县城开办"阜丰"面粉厂,生产4 个等级"大象" 牌面粉(1937年倒闭)。1940年,李兴武在县城朱泗桥旁开办磨坊, 以6 马力柴油机带动石磨磨面(1947年倒闭)。 1953年,蓬莱驻军曾在县城创办烈军属面粉加工厂,用锅驼机带动旧式 小钢磨,日产面粉万余斤。1958年,城关公社县后大队安装动力机磨为村民 磨面。此后全县农村迅速推广,传统的石碾、石磨等粮食加工用具渐被淘汰。 1963年,县面粉厂建成投产。1991年,全县村以上粮食加工企业共加工各种 规格面粉18528吨。 蓬莱县面粉厂 全民所有制企业。1963年于县城东关大队建成投产,以180马力柴油机为 动力, 安装186节寸腹式钢磨机3台,日产标准面粉80吨。1980年改由95千瓦 电动机为动力, 生产条件改善,产品种卷增多,产量猛增。1990年投资300 万元兴建日产100吨等级 面粉加工车间。1991年,全厂有职工111人,固定资 产399.5 万元, 年末流动资金 353.4万元,生产特一粉、特二粉、标准粉、 次粉和麸皮,年生产能力2000 0 吨, 实际生产18000吨,实现产值96 5.8万 元、利润56.2万元。