一、民族构成
牟平境内，今昔皆以汉族为多，其他各族较少。元宁海州都达鲁花赤必里海后裔，定居北头等村，取姓为都。
1964年底普查，全县总人口465300人，汉族465238人，少数民族62人。其中朝鲜族46人，回族14人，壮族、蒙古族各1人。
1982年人口普查，全县546806人中，汉族546745人，少数民族61人，其中朝鲜族38人，回族12人，满族5人，壮族、布依族各2人，侗族、华籍外国人各1人。
二、性别构成
清同治初年，宁海州有257911人，其中男性l36891人，女性12l020人。
民国22年(1933)，全县有653187人，其中男性352233人，女性3 00954人。
1953年，牟平进行第一次人口普查，总人口400100人，其中男性190450人，女性209650人。牟平第一次出现女性多于男性的现象。
1964年7月1日零时，第二次人口普查，全县总人口465300人，其中男性231254人，女性234046人。男女人数接近平衡。
1982年7月1日零时，第三次人口普查，全县总人口546806人，其中男性275716人。女性271090人，男性多于女性。
三、年龄构成
清同治初年，州内16周岁以上的人口共计158144人，14周岁以下的人口共计99767人，分别占总人口的61.32%、38.68%。
建国后，少年人口的比重上升较快。1964年，15周岁以下少年人口为196685人，占总人口的42.66%；劳动年龄(男16～60周岁，女16～54周岁)235020人，占50.06%；老年人口(男60周岁、女54周岁以上)33595人，占总人口的7.28%，其中80周岁以上的老人2066人，占总人口的4.48‰，扶养指数为0.852。
70年代后，少年人口比重下降，老年人口比重上升。1982年，少年人口为158654人，占总人口的29%；劳动年龄，333993人，占总人口的61.1%；老年人口54159人，占总人口的9.9%，其中80周岁以上4357人，占总人口的7.96‰，扶养指数为0.475。
四、文化构成
民国22年(1933)，全县识字人数有10万人左右，占总人口的l5.23%，其中女性识字人数只占男性识字人数的14.5%。
1964年人口普查：大学文化程度222人，高中2351人，初中13254人，小学192704人，初识字和不识字的129969人，12周岁以下不在校儿童126800人。
1982年人口普查：大学文化程度695人，高中362l4人，初中工29185人，小学231360人，识些字和不识字的80634人，12周岁以下不在校儿童687l8人。大学文化程度由1964年的0.048%上升到0.127%；初识字和不识字的由1964年的27.9%下降到工4.73%。
五、成份构成
民国35年(1946)，牟平县人民政府根据每个人在1939～1941年，主要生活来源的性质，划定阶级成分。
1976年，各公社阶级成份复议工作组，进驻生产大队，从中农中划出下中农，小土地出租者划为中农。1977年，复议结束。阶级成份见下表：
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┃ 成 份 │ 1947 年 │ 1977 年 ┃
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┃ │ │ │ │ ┃
┃ │ 户 数 │ 人 数 │ 户 数 │ 人 数 ┃
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┃ 贫 农 │ 22446│ 97784│ 31157│ 122789┃
┃ 下 中 农 │ __│ __│ 68476│ 306018┃
┃ 中 农 │ 61163│ 300356│ 17261│ 74222┃
┃ 小 土 地 │ 570│ 2737│ __│ __┃
┃ 出 租 者 │ │ │ │ ┃
┃ 富 农 │ 1730│ 10457│ 2402│ 13120┃
┃ 地 主 │ 2402│ l3469│ 3339│ 16922┃
┃ 其 他 │ 439│ l640│ 565│ 2429┃
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六、行业、职业构成
建国前，境内居民多数从事农、林、牧、渔业，少数从事盐业\手工业、交通运输业，商业和教育、文化艺术事业。民国22年(1933)，全县从业人员17万多人，占总人口的26.2%。其中从事种植业10万多人，缫丝织绸700多人，盐民1070人，养蚕7500人，渔民500人，粉干业300余人，绣花4万多人，结发网1万余人。还有酿酒、榨油、织布、针织、运输等业，多者几百人，少者几十人。
建国后，境内人口行业、职业构成和女性从业发生重大变化。1982年人口普查，全县共有946种行业、职业。 从业人员305611人、占总人口的55.89%。其中，从事农、林、牧、渔业者149877人，女性占30.6%；工交、运输126023人，女性占59.8%：商业5976人，女性占24.2 %；服务业5325人，女性占22.5%；各类专业技术人员13244人，女性占40.5%；国家党政、群团、企业负责人3038人，女性占5.4%；办事员2124人，女性占11.8 %；不便分类的劳动者4人。