第三辑 副食品加工

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建国前,本县副食品加工以酱菜、熟食、粉条、粉皮为主。“芙蓉果”生产
为手工作坊,规模较小,仅供本地。
建国后,50年代初,相继成立以青城、田镇、高城等城镇为中心的个体副食
品加工作坊。 1955年10月, 青城街“万香斋”、“裕泉”、“义合”酱菜园及
“福河永“染坊,通过社会主义改造,成立公私合营的青城区供销社酱菜园,占
地16亩, 资方股金8000元。独立核算,自负盈亏。1956年1月改称青城食品加工
厂, 有职工35人。生产酱油、食醋、面酱、咸菜和小食品。5月,“万顺公”杂
货铺并入食品加工厂,开始生产糕点。厂设零售门市部及酱油、食醋、糕点、酱
菜4个专业生产组。当年实现产值3万元,利润1万元。1957年1月,改为国营企业。
称齐东县青城食品加工厂,有职工70人,固定资产3万元。1958年5月,厂址迁到
田镇,改名齐东县田镇食品加工厂,设糕点、酿造车间。1961年10月,改称高青
县食品加工厂,生产酱油、食醋、粮果和咸菜。1962年夏,购置冰糕机,开始生
产冰糕。1971年1月,自制和面机,饼干机、糖果机,并用于生产。1982年8月,
糕点、 饼干生产由手工操作改为机械化或半机械化。1985年底,全厂有职工137
人,固定资产53万元;拥有和面机、压面机、糖果机、打蛋机、自动化烤炉、机
械化饼干机等; 生产40余年品种;年产糕点567吨,酱油430吨,食醋323吨,糖
果330吨,冰糕311万支,总产值95.4万元,利润5.7万元。