建国前，高青县仅有几家酿酒户。个别农户亦有兼营者。1934年，义和镇东
村办起酒店。设备简单，只有1口大锅，2盘石磨以高梁为原料，小麦作曲。每年
生产8—9个月，产酒约50吨，销于当地。1937年停办。1940年义和镇西村和新徐
村开办酒店，1943年停业。1944年，田镇胜利街开有酒店。1946年，酒店迁至丁
家庄，由高苑县民主政府管理。开始有3口大锅，4盘石磨，30余名工人，月产酒
20吨。 后又从临淄、 章丘调来部分工人，共有70多人。并在义和镇开设分店。
1947年分店撤销，人员归丁家庄酒店。1948年4月建立丁家庄酒厂。1954年4月该
厂并入索镇酒厂。
1957年， 在田镇建立县酒厂，有职工7人，以古老的固体酿酒技术生产65度
白酒，产量很低。1960年，职工增加到30人，年产酒百余吨。1963年，开始实行
以酒换料，生产回升，年产酒118吨，缴纳税利8.5万元。
1966—1976年， 酒厂处于混乱状态， 生产受到严重影响，仅1970年就亏损
13.5万元。 同年，建蒸溜釜生产设备，年生产白酒达400吨。1977年建新厂，按
年产1200吨的生产能力增添生产设备，并建立化验室。1978年2月，打成一口420
米深的钢管水井， 水质优量大，基本满足生产需要。1982年，购置250马力柴油
机和160千瓦发电机， 扩大了生产规模。同年进一步完善化验室，促进了产品质
量的提高。 1979—1984年，白酒总产量达6521吨，完成利税247万元。同时加强
了技术和质量管理。80年代初，生产串香白酒、高梁大曲、高青二曲、苑青酒等
30个品种，畅销东北、河南、河北及省内各地。1985年，全厂有干部职工253人，
拥有动力496千瓦，年产白酒573吨，总产值105万元，纳税22.6万元，获利2.8万
元。
第二辑 酿酒
建国前，高青县仅有几家酿酒户。个别农户亦有兼营者。1934年，义和镇东
村办起酒店。设备简单，只有1口大锅，2盘石磨以高梁为原料，小麦作曲。每年
生产8—9个月，产酒约50吨，销于当地。1937年停办。1940年义和镇西村和新徐
村开办酒店，1943年停业。1944年，田镇胜利街开有酒店。1946年，酒店迁至丁
家庄，由高苑县民主政府管理。开始有3口大锅，4盘石磨，30余名工人，月产酒
20吨。 后又从临淄、 章丘调来部分工人，共有70多人。并在义和镇开设分店。
1947年分店撤销，人员归丁家庄酒店。1948年4月建立丁家庄酒厂。1954年4月该
厂并入索镇酒厂。
1957年， 在田镇建立县酒厂，有职工7人，以古老的固体酿酒技术生产65度
白酒，产量很低。1960年，职工增加到30人，年产酒百余吨。1963年，开始实行
以酒换料，生产回升，年产酒118吨，缴纳税利8.5万元。
1966—1976年， 酒厂处于混乱状态， 生产受到严重影响，仅1970年就亏损
13.5万元。 同年，建蒸溜釜生产设备，年生产白酒达400吨。1977年建新厂，按
年产1200吨的生产能力增添生产设备，并建立化验室。1978年2月，打成一口420
米深的钢管水井， 水质优量大，基本满足生产需要。1982年，购置250马力柴油
机和160千瓦发电机， 扩大了生产规模。同年进一步完善化验室，促进了产品质
量的提高。 1979—1984年，白酒总产量达6521吨，完成利税247万元。同时加强
了技术和质量管理。80年代初，生产串香白酒、高梁大曲、高青二曲、苑青酒等
30个品种，畅销东北、河南、河北及省内各地。1985年，全厂有干部职工253人，
拥有动力496千瓦，年产白酒573吨，总产值105万元，纳税22.6万元，获利2.8万
元。