池梨,全称“博山池梨”,相传始自明朝。博山建县后,因这种梨的主要产 地是县境内的池板村和池埠村,故依村而得名。又因在历史上博山县地方官曾将 这种梨晋京奉献给皇帝作为贡品,所以闻名全国。 现在, 池梨主要分布于淄川、博山、沂源3区县交界的山区,年总产量1000 万斤左右,尤以淄川区口头乡的池板、西股,峨庄乡的端士和博山区李家乡的虎 林、池埠最著名。博山区池梨的年产量约40万斤。 池梨分两种,一日酥梨,一日平梨,都是佳品,是山东省11个优质产品之一。 果实呈卵形,一般单果重170克左右:最大者206克,脱萼,少有宿存,萼洼较急 陷,中深中广,果肩斜,梗洼狭浅,边沿有小突起,常有稍许锈斑。果梗细长弯 曲, 锈色。果皮较厚,贮后变薄,黄绿色,'稍经抹擦即易变褐。果点大而稀。 果面光滑洁净。果肉绿白色,石细胞小,质脆汁多,味浓甜,偶有香味,含可溶 性固形物10.3~13%。果心小,可食部分大。品质中上,耐贮.贮藏期可达250天 左右。贮后香味变浓,风味更佳,无贮藏病害,唯出窖2~3天,果皮变褐,影响 商品价值。