博山城市的食品工业包括粮食加工、糕点饮料、酿造、肉食加工等类别。工 厂多家、归属商业局、粮食局、供销社多头领导。 乡镇村的食品工业, 1956年仅有“掩的酱菜厂”1个厂,到1985年,乡镇村 食品工厂,发展到22个,共占地面积79675平方米,建筑面积19546平方米,有工 人750名,固定资产总值437.8万元,流动资金94.95万元,机械设备141台,年生 产酱油100吨, 酱菜1900吨,粮食加工250吨,各种果脯20吨,汽水642吨,糕点 100余吨,豆腐乳190万块,还有榨油、罐头制作等。年工业总产值376.31万元, 实现利润22.72万元,上交税金9.56万元。