饮食民国时期，全县内饮食业有商号的店铺10余家，多分布于县城和重要集镇。
其中即墨城42家、蓝村16家、刘家庄15家、店集9家、王村10家、鳌山卫5家、金口14
家。店家资金一般在200—400银元之间，房舍4—5间，人员4—7人，以经营面条、包
子、炉包、火烧、炒菜为主，兼备烧酒、黄酒。当初，即墨城里有黄酒馆20多家，多
是自酿自销。
中华人民共和国建立后， 饮食业得以发展。1950年，全县有私营饭店380多家，
从业700余人。 1955年，全县饮食业发展到754户，从业1259人，其中经营面食的618
户、1061人；经营小吃的136户、198人。1956年，对私营商业进行社会主义改造后，
即墨城设饭店10家， 其他集镇和交通要道设饭店58家，共964人。此外，集镇均设集
日经营摊点，以方便群众就餐。1958年后，饮食服务网点减少。1978年以来，随着经
济体制改革，社队及个人经营的饭店逐渐增多。1983年后，国营饮食业实行“全民所
有，个人承包，工资全浮”的办法，供销社饮食业实行“利润定额，超利分成，工资
全浮”的责任制，各饮食单位改变服务方式，提高服务质量，恢复了传统名吃。1987
年， 全民所有制饮食业18处、230人，年销售额114万元；集体所有制饮食业104处、
718人，年销售额1007万元；个体有证饮食业401处、865人，年销售额637万元。
旅栈民国时期，县内较大集镇和交通要道设旅店、大车店35家，其中即墨城5家、
蓝村13家、 刘家庄2家、店集3家、王村2家、鳌山卫1家，其他地方5家。这些旅栈大
都食宿兼营。
中华人民共和国建立后， 县内旅栈较少。1955年，全县共有4家私营旅店。1956
年，县内仅有3家旅店，属城关供销社，1958年6月归即墨县饮食服务公司。1981年，
旅店发展到12家，其中国营3家。1987年，旅店59家，其中国营4家，拥有床位490个；
供销社营29家，拥有床位1172个。
照相建国前，即墨的照相业仅有城里济云、胜利等4家照相馆。
中华人民共和国建立后， 1950至1955年，有私人照相馆2家。1956年，对私营工
商业进行社会主义改造后，组建起照相合作组5个。1971年，建国营照相馆1家。1982
年，包括社、队、个体办照相馆44家。1987年，全民、集体照相馆发展到72家，1982
年， 国营照相馆增加彩照，并设照相器材专柜，经营品种150个；1986年开始设彩色
摄影扩印设备。
理发即墨县于1900年始设理发馆在城里十字街， 后于1911至1925年相继建立7家
理发馆。另有金口于民国时期开设理发馆5家。
中华人民共和国建立后，1950年，有私人理发馆21家，到1955年增至48家。1956
年， 对私营工商业进行社会主义改造后，即墨城设集体理发馆5家，乡镇设集体理发
馆17家。1971年5月，始建国营理发馆1家。1981年，随着经济体制改革，乡、村集体
和个体理发馆发展较快。全县共93家，1987年，理发馆发展到163家、212人，其中国
营理发馆1家、17人。
浴池1917年， 即墨城北阁街始设洗澡塘1处，1926年停业。1925年在郭集街开设
澡塘一处，于1945年停业。1956年，建国营澡塘1家，名建新浴池，营业面积300平方
米， 设男、女2池，大统铺。1971年，该浴池扩建为3层楼，建筑面积1448平方米，1
楼为女池，2楼为男池，同时可容纳100余人，有床位89个。