全县乡镇村办食品加工业有粮食加工、食油加工、水产加工、糖果制造、罐头食 品制造、调味品制造、乳制品制造、酿酒和饮料制造等。以粮食加工、食油加工、酿 酒和饮料制造为主体。1979年,全县有乡镇食品加工业5个,从业人员257人,年产值 87万元。 1986年,乡镇食品加工业增至16个,村办食品加工业发展到106个,从业人 员2245人(乡镇企业1014人, 村办企业1231人) ,年产值2028万元,其中乡镇企业 1341万元, 村办企业687万元。1987年,全县乡镇办食品加工企业73个,年产值1839 万元。 粮食加工1959年, 全县多数生产大队开办磨坊, 至1980年队办粮食加工企业有 327个,从业人员1842人,年产值2227万元(1970年不变价);社办粮食加工企业3个, 从业人员210人, 年产值68万元(1970年不变价)。1980年后,随着大型粮食加工企 业的出现, 队办粮食加工企业逐年减少。 1987年,队办粮食加工企业37个,年产值 124万元;乡镇办粮食加工企业2个,年产值52万元。 食油加工1958年前,全县有多处私营油坊。1958年后,油坊多数成为生产大队的 副业,由大队经营管理。1966年后,由于原料紧缺,造成食油供应紧张。1978年后, 农村油坊普遍实行了承包经营,生意兴隆。1986年,村办油坊21个,从业人员115人, 年生产花生油79吨、芝麻油10吨,年总产值33万元。1987年,村办食油加工企业12个, 乡镇办食油加工企业1个,年总产值183万元。 饮料制造酿酒在即墨历史悠久,过去以私人酿酒为主。1977年,瓦戈庄公社、普 东公社任家屯大队相继办起酿酒厂,分别生产黄酒和白酒。1978年,地处崂山北麓的 白庙公社,利用当地水质优良的天然条件,建立了青岛汽水二厂,主要生产可乐,果 酒、啤酒等。1987年,全县乡镇办酿酒企业1个,村办酿酒企业9个,年产值898万元; 乡镇办饮料制造企业3个,村办8个,年产值582万元。