全县乡镇村办食品加工业有粮食加工、食油加工、水产加工、糖果制造、罐头食
品制造、调味品制造、乳制品制造、酿酒和饮料制造等。以粮食加工、食油加工、酿
酒和饮料制造为主体。1979年，全县有乡镇食品加工业5个，从业人员257人，年产值
87万元。 1986年，乡镇食品加工业增至16个，村办食品加工业发展到106个，从业人
员2245人（乡镇企业1014人， 村办企业1231人） ，年产值2028万元，其中乡镇企业
1341万元， 村办企业687万元。1987年，全县乡镇办食品加工企业73个，年产值1839
万元。
粮食加工1959年， 全县多数生产大队开办磨坊， 至1980年队办粮食加工企业有
327个，从业人员1842人，年产值2227万元（1970年不变价）；社办粮食加工企业3个，
从业人员210人， 年产值68万元（1970年不变价）。1980年后，随着大型粮食加工企
业的出现， 队办粮食加工企业逐年减少。 1987年，队办粮食加工企业37个，年产值
124万元；乡镇办粮食加工企业2个，年产值52万元。
食油加工1958年前，全县有多处私营油坊。1958年后，油坊多数成为生产大队的
副业，由大队经营管理。1966年后，由于原料紧缺，造成食油供应紧张。1978年后，
农村油坊普遍实行了承包经营，生意兴隆。1986年，村办油坊21个，从业人员115人，
年生产花生油79吨、芝麻油10吨，年总产值33万元。1987年，村办食油加工企业12个，
乡镇办食油加工企业1个，年总产值183万元。
饮料制造酿酒在即墨历史悠久，过去以私人酿酒为主。1977年，瓦戈庄公社、普
东公社任家屯大队相继办起酿酒厂，分别生产黄酒和白酒。1978年，地处崂山北麓的
白庙公社，利用当地水质优良的天然条件，建立了青岛汽水二厂，主要生产可乐，果
酒、啤酒等。1987年，全县乡镇办酿酒企业1个，村办酿酒企业9个，年产值898万元；
乡镇办饮料制造企业3个，村办8个，年产值582万元。