【概况】 政府早餐工程自2002年3月正式启动,是章丘市粮食局为了适应粮食 体制改革的新形势、更好的为广大市民服务,代表章丘市政府组织实施的面向居民大 众,服务一日三餐的放心早餐系列工程。主要包括: “无增白剂放心面工程”、“放 心馒头工程”、“放心面条工程”、“无公害放心食用油工程”和“放心早餐工程”。 【发展】 作为章丘市政府早餐系列工程实施的标志,“章丘市政府无增白剂放 心面工程” 于2002年3月31日率先启动。该工程的口号是“还面粉以本色,给人民以 健康”;核心内容是:在章丘市粮食系统生产的荣元牌面粉已取得国家质检总局的合 格认证的基础上,积极生产无增白剂的系列化“绿色放心面粉”;粮食系统各食品加 工企业,积极使用无增白剂放心面作为加工原料,并向社会推出“放心挂面”和“放 心馒头”。各乡镇粮管所、国有粮食收储和加工企业,积极开展代农储粮、代农加工、 品种兑换业务,广设网点,搞好服务。章丘市粮食系统作为工程的承载主体,向社会 作出郑重承诺:凡是粮食系统各骨干面粉生产企业生产的面粉,保证完全达到国家的 质量和卫生标准,并积极生产和推广无增白剂“绿色面粉”;凡是粮食系统各骨干食 品加工企业生产的粮油制品和馒头,保证全面达到国家的食品质量和卫生标准,并率 先使用无增白剂“绿色面粉”,致力于生产,经销放心食品、放心馒头;凡是粮食系 统各骨干国有粮食收储企业和粮油服务社,一律免费开展代农储粮业务,并确保储粮 安全,兑换及时,服务周到。章丘市粮食局所属的荣元面粉有限公司作为放心面工程 的龙头企业,严把原料购进、生产加工关,积极改进生产工艺,确保面粉质量。被国 家质检总局认定为质量合格产品,被山东省粮食行业协会评为“放心粮油产品”。根 据不同层次的消费需求,积极开发新产品,面粉品种由过去的2个增加到现在的6个, 品种有面包粉、水饺粉、特精粉、特一粉、特二粉、标准粉,高中低档并举。销售量 上升,市场占有率提高。 放心早餐工程 2002年8月26日, 位于章丘市粮食局门前的“放心早餐工程”首 家示范店揭牌,“放心早餐工程”正式启动。示范店店面整洁卫生,品种花样繁多, 有火烧、油条、大蒸包、八宝粥、大米饭、小米饭、玉米粥和各种小菜,共有十几个 品种,价格低廉、口味好,方便实惠,逐步形成了专业化的“品牌早餐”,深受市区 居民的欢迎。 放心面工程 为了顺应市民需求,进一步提高市民生活质量,章丘市粮食局千方 百计推动“放心面工程”,由面粉向馒头等食品延伸,适时推出了“放心馒头工程”, 该工程于2002年10月26日正式启动。 为保证工程的顺利实施,粮食局筹集资金100万 元, 新上自动化、封闭式馒头生产流水线,日产量1万公斤。把特二粉馒头作为主打 产品的同时,又开发出全麦粉馒头、玉米粉馒头、三合面馒头、高梁面馒头、花卷、 豆沙包、糖包等24个品种。由于产品质量好、品种多、干净卫生,产品供不应求,销 售范围迅速扩大,已经覆盖明水城区和18个乡镇,市场占有率明显提高,其中,荣元 牌放心馒头已占领明水城区80%的市场。在抓“放心馒头”的同时,开发“放心面条”, 年生产经营量500万公斤, 品种有 6个。目前,放心面条已占领了章丘市50%的农村 市场。 放心食用油工程 2003年4月26日, “放心食用油工程”全面启动,该工程的口 号是: “还食油以纯真,给人民以放心”。章丘市粮食系统,作为政府放心食用油工 程的承载主体,向广大百姓作出郑重承诺:凡是粮食系统各骨干企业生产和供应的面 粉、面条、馒头、食用油、杂粮,保证完全达到国家的质量和卫生标准;凡是粮食系 统的粮油供应门店,全部供应“放心粮油”产品,确保货真价实,一律实行专卖。凡 是粮食系统粮油专卖店一律开展“电话一拨通”业务,全心全意为广大市民搞好供应 服务。为确保供应食用油质量,公司严把进货渠道,定点购进达到国家标准的大型油 厂产品。经营品种多样化,有花生油、卫生油、豆油、色拉油、棕榈油等多个品种。 年供应能力60万公斤。放心食用油正在逐渐被广大市民所认可,销售量逐步上升。 【搞好“两个结合”,强化管理服务】 为推动政府早餐工程全面深入发展,公 司始终坚持“两个结合”,即政府早餐工程与放心粮油供应相结合、与“两代一换” (代农储存、代农加工、品种兑换)相结合,以遍布全市的粮油供应和“两代一换” 网点作为平台,落实政府早餐工程的内容。在结合中互相促进,在工程实施过程中, 狠抓两个方面。一是加强质量管理。严把生产和进货关口,坚决做到不合格的产品不 出厂、达不到国家标准的食用油不购进,进一步确保了供应粮油的质量。二是搞好优 质服务。 建立配送中心,广设服务网点,目前服务网点已达98 处,遍布整个明水城 区和各乡镇,形成了上下连动,星罗棋布的服务体系。同时,还开展了“电话一拨通, 放心粮油送家中”活动,让市民足不出户,就可以吃到放心粮油。 【实行集团化经营】 国有粮食部门具有仓储设施、网络信誉、粮源等方面的优 势。面对市场经济的新形势,粮食部门充分发挥自身的优势,走集团化经营的路子, 通过集团作战,开拓大市场,搞活大流通,拓展服务新领域,努力打造粮食航母,增 强抗御风险的能力,求得更大发展。 (孟祥村)