章丘薄壳核桃 境内薄壳核桃栽培历史悠久。主要分布在南山区，以垛庄镇产
量为最，尤以壳薄质优驰名。"章丘薄壳核桃"为一实生群体总称，系千百年来农家自
然选择的晚实低产乡土树种。 60年代初，全省果树资源普查，评选出章丘薄壳核桃6
个优良单株。其坚果表面光滑，种仁外露，隔膜极薄，手压即碎，取仁极易。出仁率、
含油率、粗蛋白率均高于其他品种。但因实生繁殖，分散栽植，管理粗放，晚实低产，
发展受到影响。1956年，总产量30万公斤，外贸出口20万公斤。在国际市场享有盛誉，
中国农业展览馆多次展出。从1978年始，国营枣园苗圃进行室内嫁接温室育苗试验，
成苗率为93％。首次培育出品种苗1000余株。推广无性繁殖培育优良品种定植后，可
3年结果，5年丰产。1979年，进行核桃幼树高接换头嫁接优良品种试验，成活率达98
％。为开发章丘名优土特产品闯出新路子。后推广集约经营、科学化管理。经过10多
年的努力，建立起以垛庄、曹范等乡(镇)为主的良种薄壳核桃生产基地。1985年，优
质核桃产量7万公斤，占核桃总产量的78％。
绣水苹果 绣水苹果是县果树站与山东省果科所、山东农业大学于1975年从明
水镇绣水村果园造育出来的自然杂交实生优良品种。母株定植于1968年，1973年结果。
1977年，在全国苹果良种鉴评会上受到好评。1979年，在山东省苹果良种鉴评会上总
分高于日本富士。1983年10月，山东省果科所和山东农业大学组织辽宁、河北等国内
11个果科单位鉴评，正式命名为"绣水"。树势中庸、强健，枝条开张，根系发达。对
肥水条件要求不高，耐瘠薄，抗病虫害能力强。嫁接苗3至4年结果，以短果枝结果和
单果为主，大小年不明显。4月中旬开花，8月中旬初着红色条纹，l0月上旬成熟，果
实发育期165天。 果实中大整齐，平均单果重150至170克，含糖量17～21％，果色浓
红艳丽、味道酸甜适口。果皮厚韧，耐贮藏，肉质细腻硬脆，品质上等。近年来，北
京、新疆、河南、河北、云南、山西等10多个省市引种。省内尤以烟台、泰安、淄博
发展较快，济南市亦大面积推广种植。1985年，全县已发展到1.5万亩，其中300亩果
园8000余株，已进入盛果期。总产量9万公斤。
章丘薄壳核桃类群坚果性状表
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┃ 编 号 │ 产 │ 坚 果 形 状 │ 单果重 │ 核壳厚 │ 内 │ 出 │ 含 │ 粗蛋白 ┃
┃ │ 量 │ │ (克) │ (厘米) │ 隔 │ 仁 │ 油 │ 率 ┃
┃ │ │ │ │ │ 膜 │ 率 │ 率 │(％) ┃
┃ │ │ │ │ │ │ (％) │ (％) │ ┃
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┃ 章丘薄壳露仁 │ 北垛庄 │ 椭圆形，壳面光滑， │ 8.13 │ 0.05 │ 极 │ 63 │ 68.76 │ 13.61 ┃
┃ │ │ 网纹浅而稀 │ │ │ │ │ │ ┃
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┃ 63～105 │ 东车厢 │侧扁圆形，壳面坑穴，│ 11.2 │ 0.11 │ │ 56.5 │ 72.55 │ 15.45 ┃
┃ │ │网纹较多 │ │ │ │ │ │ ┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
┃ │ │ │ │ │ 薄 │ │ │ ┃
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┃ 63～204 │ 琴 子 │椭圆形，壳面坑穴，网│ 12.58 │ 0.12 │ │ 53.4 │ 71.34 │17.9 ┃
┃ │ │纹较深 │ │ │ │ │ │ ┃
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┃ 63～405 │ 北垛庄 │椭圆形，壳面光滑，沟│ 11.1 │ 0.11 │ │ 52.4 │ 70.41 │ 17.99 ┃
┃ │ │纹浅 │ │ │ │ │ │ ┃
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┃ 63～306 │ 琴 子 │卵圆形，顶尖，底部平│ 11.3 │ 0.1 │ │53.33 │ 74.24 │ 16.37 ┃
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┃ 63～104 │ 东车厢 │ 扁圆形，壳面坑大而 │ 8.6 │ 0.13 │ │50.87 │ 72.01 │ 17.87 ┃
┃ │ │深，沟纹多 │ │ │ │ │ │ ┃
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1985年章丘县果园面积分布表
单位：亩
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┃ │ 苹果园面积 │ 葡萄园面积 │ 梨园面积 │ 桃园面积 ┃
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┃ 全 县 │ 22 437 │ 707 │ 714 │ 1 390 ┃
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┃ 明 水 镇 │ 1 843 │ 10 │ 165 │ 28 ┃
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┃ 普 集 镇 │ 1 136 │ 4 │ 85 │ 151 ┃
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┃ 相 公 镇 │ 2 342 │ 23 │ 19 │ 2 ┃
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┃ 绣 惠 镇 │ 416 │ │ 20 │ 35 ┃
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┃ 刁 镇 镇 │ 543 │ 5 │ │ 20 ┃
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┃ 水 寨 镇 │ 235 │ 10 │ 6 │ 40 ┃
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┃ 龙 山 镇 │ 330 │ 13 │ 15 │ ┃
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┃ 枣 园 镇 │ 391 │ 3 │ 24 │ 12 ┃
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┃ 埠 村 镇 │ 1 324 │ 225 │ 9 │ 9 ┃
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┃ 垛 庄 镇 │ 2 802 │ 115 │ 2 │ 15 ┃
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┃ 文 祖 镇 │ 615 │ 10 │ 23 │ 31 ┃
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┃ 黄 河 乡 │ 447 │ │ 55 │ 98 ┃
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┃ 高官寨乡 │ 1 533 │ 6 │ 70 │ 52 ┃
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┃ 辛 寨 乡 │ 472 │ 2 │ 22 │ 14 ┃
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┃ 白云湖乡 │ 112 │ 1 │ │ ┃
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┃ 宁家埠乡 │ 201 │ │ │ 494 ┃
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┃ 党 家 乡 │ 168 │ 10 │ │ ┃
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┃ 山后寨乡 │ 2 142 │ 20 │ 13 │ 10 ┃
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┃ 曹 范 乡 │ 3 916 │ 18 │ 115 │ 367 ┃
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┃ 阎家峪乡 │ 814 │ │ │ 3 ┃
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┃ 官 庄 乡 │ 363 │ │ 68 │ 5 ┃
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┃ 旭 升 乡 │ 279 │ │ 3 │ 3 ┃
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┃ 国营单位 │ 13 │ 232 │ │ ┃
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1949～1985年章丘县果品总产量表
单位：万公斤
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┃ 年 份 │ 产 量 │ 年 份 │ 产 量 │ 年 份 │ 产 量 ┃
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┃ 1949 │ 115.5 │ 1962 │ 174.5 │ 1975 │ 850.5 ┃
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┃ 1950 │ 217.5 │ 1963 │ 175.5 │ 1976 │ 806.5 ┃
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┃ 1951 │ 215.5 │ 1964 │ 60 │ 1977 │ 910 ┃
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┃ 1952 │ 309 │ 1965 │ 363 │ 1978 │ 848 ┃
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┃ 1953 │ 293 │ 1966 │ 417.5 │ 1979 │ 1198 ┃
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┃ 1954 │ 292.5 │ 1967 │ 513 │ 1980 │ 857.5 ┃
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┃ 1955 │ 296.5 │ 1968 │ 100 │ 1981 │ 616 ┃
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┃ 1956 │ 270 │ 1969 │ 120.5 │ 1982 │ 540 ┃
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┃ 1957 │ 411.5 │ 1970 │ 242 │ 1983 │ 995.5 ┃
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┃ 1958 │ 506.5 │ 1971 │ 461 │ 1984 │ 803.5 ┃
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┃ 1959 │ 600 │ 1972 │ 495.5 │ 1985 │ 1 027 ┃
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┃ 1960 │ 233.5 │ 1973 │ 738 │ │ ┃
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┃ 1961 │ 168.5 │ 1974 │ 550 │ │ ┃
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章丘县几个年份干果产量统计表
单位：万公斤
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┃数 种类 │ 核 桃 │ 山 楂 │ 板 栗 │ 柿 子 │ 大 枣 │ 花 椒 ┃
┃量 │ │ │ │ │ │ ┃
┃年份 │ │ │ │ │ │ ┃
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┃ 1932 │ 27 │ 40 │ │ 7.55 │ │ ┃
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┃ 1940 │ │ │ 4.8 │ 10.12 │ 30.3 │ ┃
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┃ 1949 │ 4.42 │ 2.12 │ 0.16 │ 29.43 │ 59.23 │ ┃
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┃ 1952 │ 5.5 │ 12.17 │ 0.24 │ 25.07 │ 114.41 │ ┃
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┃ 1957 │ 8.79 │ 19.25 │ 0.57 │ │ 123.79 │1.4 ┃
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┃ 1962 │ 3.5 │ │ 0.5 │ 75 │ 72.5 │2.5 ┃
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┃ 1965 │ 22.5 │ 22.7 │ 0.3 │ 56.42 │ 48.34 │ 59.97 ┃
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┃ 1970 │ 6.92 │ │ 0.75 │ │ │ ┃
┠───────┼───────┼──────┼───────┼───────┼───────┼──────┨
┃ 1975 │ 10.05 │ │ 0.5 │ │ 111.2 │ ┃
┠───────┼───────┼──────┼───────┼───────┼───────┼──────┨
┃ 1980 │ 3 │ 25 │ 1 │ 7.5 │ 148 │ 10.16 ┃
┠───────┼───────┼──────┼───────┼───────┼───────┼──────┨
┃ 1985 │ 9 │ 25.5 │ 0.5 │ 68.5 │ 47.5 │ 24 ┃
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