商河县在建国前没有专门肉食加工业。其肉食加工主要是依靠分散在农村的屠宰 专业户,所用工具均为简单的手工器械。建国后国家为保护牲畜,禁止宰杀。肉食加 工业只能是生产猪羊肉和家禽肉。1956年后根据国家政策,对猪实行统购统销政策, 农村屠宰专业户停止经营,全县所需猪肉均由县食品公司和各乡镇食品站供给。197 8年后国家允许私人宰杀牲畜和生猪,全县肉食加工业又蓬勃发展起来,各种生熟肉 专业户遍及全县乡村,但仍以手工宰杀为主。唯县食品公司建立的肉联厂和张坊、城 关镇肉联厂逐步实现了机械化。 县肉联厂商河县肉类联合加工厂始建于1978年,原属县食品公司的下属厂,占地 面积86671平方米,下设18个科室和车间。附设1个门市部,辖12个食品站。12个食品 站分布在玉皇庙、胡集、贾庄、怀仁、殷巷、韩庙、沙河、龙桑寺、牛铺、钱铺、郑 路、岳桥等乡镇。建厂初,有一座500吨的冷库,有SSA-12.5铵制冷压缩机和打毛机 各一台。生产能力为日宰生猪200头。1987年后,先后投资400万元,新建2座500吨冷 库,增置6台铵制冷压缩机,建立了出口分割肉车间。增置三断机1台、卧式打毛机1 台和羊肉切片机4台,建立流水作业线3条。班宰生猪能力800头,年产值有较大提高 。1990年全厂职工360人,产值781万元,固定资产为596.4万元,产品销售收入2351 .2万元,税金3.5万元。 商河县肉联厂1978~1990年产量产值表 ┌────┬───────┬─────┬─────┐ │类别年度│生猪加工量(头)│利润(万元)│产值(万元)│ ├────┼───────┼─────┼─────┤ │1978 │8653 │_14.4 │115 │ ├────┼───────┼─────┼─────┤ │1979 │14257 │3.8 │201 │ ├────┼───────┼─────┼─────┤ │1980 │24280 │23.9 │298 │ ├────┼───────┼─────┼─────┤ │1981 │17598 │32.2 │211 │ ├────┼───────┼─────┼─────┤ │1982 │30249 │26.9 │452 │ ├────┼───────┼─────┼─────┤ │1983 │19573 │0.0133 │310 │ ├────┼───────┼─────┼─────┤ │1984 │23783 │3.4 │392 │ ├────┼───────┼─────┼─────┤ │1985 │22859 │5.2 │399 │ ├────┼───────┼─────┼─────┤ │1986 │12428 │_14 │211 │ ├────┼───────┼─────┼─────┤ │1987 │57775 │110 │987 │ ├────┼───────┼─────┼─────┤ │1988 │61255 │170 │1301 │ ├────┼───────┼─────┼─────┤ │1989 │37384 │101.5 │657 │ ├────┼───────┼─────┼─────┤ │1990 │37075 │18.7 │781 │ └────┴───────┴─────┴─────┘ 乡镇肉联厂张坊肉联厂建于1986年9月,1987年1月投产,座落在张坊村,属乡镇 企业局领导。占地5336平方米,其中冷库和厂房2001平方米。有职工55人,固定资产 45万元。主要设备有制冷机组、肉机、水泵、切片机、绞肉机等。年冷藏销售鲜肉3 00吨。1987年完成工业产值250万元,实现利税63万元。1988年完成产值400万元,利 税100万元。1989年完成产值450万元。1990年有职工25人、工业产值503万元,固定 资产40万元,产品销售收入375万元,税金7.5万元。 韩庙肉联厂建于1987年。1988年产值60万元。1989年产值65万元。1990年有职工 15人,产值59万元,固定资产41万元,产品销售收入35万元,税金1万元。 商河镇冷藏厂和沙河冷藏厂分别有职工50人、10人,均于1989年投产,各有一座 500吨冷库。其产值分别为200万元和100万元。