解放初，全区有私营粮食业户114家（粮商7户，面粉商11户，电力磨坊26户，
畜力磨坊70户），设有国营济南面粉厂及北大槐树、南辛庄、五里牌坊、营市街等
4处粮食市场。 1949年12月，济南粮食分公司设立国营纬十二路粮店，通过国营粮
店、消费联社及私营粮商供应居民用粮。1953年11月，国家对粮油实行统购统销，
私营粮油商号改为粮油代销店，电力磨坊为国家加工粮食，居民口粮实行计划供应。
1954年11月， 辖区有国营粮店9个（合作社5个，零售店2个，供应站1个，铁路店1
个） ，全月供应粮食55.42万公斤，占全区总销量的55％；私营代销店17户，全月
供应粮食52.75万公斤，占全区总销量的45％。是年第四季度，辖区共有19957户、
74241人，共供应面粉95.51万公斤，占供应总量的30.27%；供应粗粮220.01万公斤，
占总供应量的69.73%； 平均每人每月供应粮食14.25公斤。1955年9月1日，国家颁
布《市镇粮食定量供应办法》，居民口粮分为三类九等，划片定点，凭证供应；工
商业用粮按计划定量供应，市（镇）饲料凭证供应。同年12月，市区私营粮食代销
店全部转为国营粮店。1956年，全区设7个粮食供应站（每个街道办事处1个供应站）、
9个门市部。 同年11月8日调整居民定量标准， 11月27日核定。 全区共27211户、
103309人，每月计划供粮156.82万公斤，其中细粮占32.4 %,粗粮占67.6%。1957年
调整儿童粮油定量标准。年末，先后建立谷庄、辛庄、纬六路等三个粮库。1958年
放宽粮油供应计划，关闭粮食市场。1959年粮油供应趋于紧张。同年降低非农业人
口粮油定量标准 （特重体力、 重体力劳动者及10周岁以上居民平均每人每月压缩
1.3公斤，轻体力劳动者平均每人每月压缩1.1公斤，脑力劳动者平均每人每月压缩
2.5公斤，大、中学生平均每人每月压缩2.2公斤）。1962年粮食供应趋于缓和，南
辛庄、北大槐树粮食市场开放。1964年，城区非农业人口粮油供应恢复至1957年标
准。1971年再次调整非农业人口粮食定量标准。
1971年非农业人口粮食定量标准
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┃ 类 别 │特重体力 │ 重体力 │ 轻体力 │ 脑 力 │ 大中学生 │ 居 民 ┃
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┃ 等 级 │ 1│2 │ 3 │1 │ 2 │ 3 │1 │2 │3 │ 1 │2 │大学│高中│初中│10岁以上┃
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┃标准（公斤）│28│26│24.5│23│21.5│19.5│18│17│16│16.5│15│17.5│16 │15 │ 13.5 ┃
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1975年，在济南机车工厂开展“推行大连经验”试点，实行基本口粮补差制，
做到基本口粮到户，工种粮食补贴到班组，工种补贴指标到单位。1977年，正式在
全区推广实行。1979年，各粮店开始生产（经营）粮油食品。1980年恢复粮油议价
购销业务。 1987年末，全区共有居民104059户、336894人，机关团体450个，工商
单位348个。 每月计划供应粮食189.13万公斤。 全年实销粮油7064万公斤， 生产
（经营） 食品668.31万公斤。1989年，全区设粮油中心店4个，下属粮油食品店30
个；粮食管理所2个，下属粮油食品店13个；粮油食品贸易公司1个，下属粮油食品
店1个。全年实销粮油5862万公斤（粮5524.5万公斤，油337.5万公斤），生产、经
营食品840万公斤。