郓城县名吃之一,壮馍传说为水浒壮士所吃的馍,所以叫壮馍。壮馍看起来
色泽金黄, 吃起来外焦里嫩, 油而不腻,香酥可口。制作方法是:和好的面团
(不发酵),用手拍拉成长条形,将馅抹在上面,折成卷状,然后拍扁成椭圆形,
放入平底锅中用油煎炸。其馅以羊肉(或牛肉)泥为主,配葱、姜等佐料。煎熟
后的壮馍外酥里嫩十分可口。
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郓城县名吃之一,壮馍传说为水浒壮士所吃的馍,所以叫壮馍。壮馍看起来
色泽金黄, 吃起来外焦里嫩, 油而不腻,香酥可口。制作方法是:和好的面团
(不发酵),用手拍拉成长条形,将馅抹在上面,折成卷状,然后拍扁成椭圆形,
放入平底锅中用油煎炸。其馅以羊肉(或牛肉)泥为主,配葱、姜等佐料。煎熟
后的壮馍外酥里嫩十分可口。