定陶县陈集镇东李庙村山药种植历史较久, 清朝末年已闻名方圆百里, 有 “山药李庙”之称,曾作为贡品进贡朝廷。 东李庙村水土得天独厚,适宜山药生长。土质属两合土,土层深厚,地下水 位低,水质甜而不咸,地势成南北比降,多雨季节有利排水,少受渍涝,适宜南 北行种植模式,且利于采光。故同一品种,种于他村,则色味俱逊,若种于东李 庙,则色艳味香,口感极佳。东李庙山药品种优良。百年来一直种植“鸡皮苕子”、 “西北种子”等优良品种。“鸡皮苕子”因其块根表面密布鸡皮状根瘤而得名。 该品种叶呈心脏形,块根呈棍状,肉质白而细。“西北种子”是因该村由西北方 引来种子而起的一个土名。肉质乳白细腻,食之特甜,绵软筋柔,滑润浓香,味 道极为鲜美。