香芋是单县的土特名产,它喜欢沙质土壤,怕雨涝,春种秋收。食用部分为 地下生长的球形根块,营养丰富,清甜芬芳,风味独特。含有大量的淀粉、蛋白 质、糖及多种维生素。可蒸或煮熟揭皮食用,亦可蜜饯、拔丝、糖溜,或加工成 罐头。香芋形状象人的心脏,又似人的眼泪,又名绛珠果,传说它是林黛玉的化 身。 传说西方灵河岸上三生石畔,有绛珠草一株,时有赤瑕宫神瑛侍者, 天天用甘 露灌溉,这绛珠草始得久延岁月。后来受天地精华,得雨露滋养, 遂得脱却草胎 木质,得换人形,仅修成个女体,终日游于离恨天外,饥则食蜜青果为膳,渴则 饮灌愁海水为汤。只因尚未酬报赤瑕宫神瑛侍者灌溉之德,故其腹中便郁结着一 段缠绵不尽之意。恰遇神瑛侍者凡心偶炽,意欲下凡造历幻缘,在警幻仙子案前 挂了号。警幻仙子便找到绛珠问:“赤瑕宫神瑛侍者对你的灌溉之情你还没有报 答, 何不趁此机会随他一起下凡, 去了结这一段夙缘?”绛珠仙子听了,说: “他是甘露之惠,我并无此水可还。他既下世为人,我也去下世为人,但把我一 生所有的眼泪还他, 也算偿还得过他了。”于是,二仙下凡,赤瑕宫神瑛侍者投 胎为贾宝玉,绛珠仙子降生为林黛玉,二人在人间演绎出一段风流公案。 这日,宝玉到黛玉房间玩耍,见黛玉懒洋洋只在床上昏睡,怕她睡出病来, 便哄她道:“嗳哟!你们扬州衙门里有一件大故事,你可知道?”黛玉见他说的 郑重,且又正言厉色,只当是真事,因问:“什么事?”宝玉见问,便忍着笑顺 口诌道:“扬州有一座黛山,山上有个林子洞。”黛玉笑道:“就是扯谎,自来 也没听见这山。”宝玉道:“天下山水多着呢,你那里知道这些不成。等我说完 了, 你再批评。” 黛玉道:“你且说。”宝玉又诌道:“林子洞里原来有群耗 子精。那一年腊月初七日,老耗子升座议事,因说:‘明日乃是腊八,世上人都 熬腊八粥。如今我们洞中果品短少,须得趁此打劫些来方妙。’乃拔令箭一枝, 遣一能干的小耗前去打听。一时小耗回报:‘各处察访打听已毕,惟有山下庙里 果米最多。’老耗问:‘米有几样?果有几品?’小耗道:‘米豆成仓,不可胜 记。果品有五种:一红枣,二栗子,三落花生,四菱角,五香芋。’老耗听了大 喜,即时点耗前去。乃拔令箭问:‘谁去偷米?’一耗便接令去偷米。又拔令箭 问:‘谁去偷豆? ’又一耗接令去偷豆。然后一一的都各领令去了,只剩了香芋 一种,因又拔令箭问:‘谁去偷香芋?’只见一个极小极弱的小耗应道:‘我愿 去偷香芋。’老耗并众耗见他这样, 恐不谙练,且怯懦无力,都不准他去。小耗 道:‘我虽年小身弱,却是法术无边,口齿伶俐,机谋深远。此去比他们偷的还 巧呢。’众耗忙问:‘如何比他们巧呢?’小耗道:‘我不学他们直偷。我只摇 身一变,也变成个香芋,滚在香芋堆里,使人看不出,听不见,却暗暗的用分身 法搬运,渐渐的就搬运尽了。岂不比直偷硬取的巧些?众耗听了,都道:‘妙却 妙,只是不知怎么个变法,你先变个我们瞧瞧。’小耗听了,笑道:‘这个不难, 等我变来。’说毕,摇身说‘变’,竟变了最标致美貌的一位小姐。众耗忙笑道: ‘变错了,变错了。原说变果子的,如何变出小姐来?’小耗现形笑道:‘我说 你们没见过世面,只认得这果子是香芋,却不知盐课林老爷的小姐才是真正的香 玉呢。”宝玉虽是一番玩笑,却道出了黛玉的真身。 黛玉在宝玉新婚之日泪绝而逝,真身回到仙界,仍旧悲愁凄切,终日以泪洗 面,日渐消瘦,警幻仙子掐指一算,已明就里,对她道:“此遭下凡,本想让你 去除腹中郁结着的缠绵不尽之意,以完仙修,早列仙班,不料你夙缘未了,久在 仙界必遭殒败,你还是到下界寻一温善之乡,以完夙缘吧。”绛珠仙子听从了警 幻仙子的安排,再次下凡,寻找温善之地。这日,她来到单父,降落云头,见这 里民风淳朴,人们敦厚守礼,十分满意,便变出真身,落地生根,从此便在单县 生长下来。 香芋茎枝纤细柔弱不能自立,是因黛玉体弱多病,过惯了寄人篱下的生活。 香芋怕旱,是因本来就怕旱,经神瑛灌溉才成了仙,再加上黛玉眼泪都干了,更 怕旱了。现在每小枝都是三五七片叶单数,据说地下结的香芋总是单数,从前开 大红花,结红果,果内有种子。现在有时只开很少的淡绿色小花,不结果,不结 种,都是因为黛玉爱情的不幸,难以成双成对、开花结果。只在地下结土黄色馨 香、甘甜的香芋果。香芋的叶片和香芋果都像泪珠,像心形,是献给宝玉的眼泪 和爱心。