菏泽绿源食品公司总经理 张志华
绿源食品公司(原菏泽肉联总厂)，是原中商部投资建设的中型肉类联合加工储备
企业，山东省十大肉联企业之一，也是菏泽地区规模最大的肉食加工企业。1983年建
成投产， 厂区占地面积21万平方米，厂房建筑面积4万平方米，拥有固定资产4800万
元，铁路专用线2.6公里，专用供电线路3.5公里。主要生产能力和设施为：日宰生猪
150 0头，牛200头的屠宰生产线各一条；班产雪糕10万支的自动生产线一条；熟食制
品、骨粉、血粉、脱水蔬菜及配套完整的供排水、污水生化处理、供暖等设施；冷藏
库容量5200吨，其中恒温库1000吨，低温库4200吨，日结冻能力150吨；建筑面积750
平方米， 检疫检测设施齐备、先进的质检楼一座。1997年8月26日，地委行署决定将
公司整建制划转地区粮油集团总公司。兼并后，特别是1998年元月以来，粮油集团启
动和恢复公司的发展做了大量卓有成效的工作，先后注入1000多万元的资金启动生产，
组建了新的公司领导班子，在地委行署及粮油集团总公司的大力关心和支持下，加强
企业内部管理，建立健全各项规章制度，加大了内部改革力度，广大职工的情绪稳定，
生产积极性高涨，企业发展形成良好势头。1998年全年宰杀生猪4万头，牛883头，实
现销售收入2405万元，创综合效益215万元。
1998年，公司从抓思想教育入手，使广大职工树立起“厂兴我荣、厂衰我耻，我
与企业共兴衰”的责任感、使命感，有力地推动了各项工作的开展。
一、强化企业管理，健全规章制度。1998年初，针对企业各项规章制度不健全、
不完善，管理水平低下，落实措施不到位的实际，在充分酝酿讨论的基础上制订了2
4项规章制度。“请假考勤制度”，解决了迟到、早退、旷工等劳动纪律涣散的现象
；“资金管理制度”，解决了多头收款、多头开支的混乱局面，同时压缩费用开支，
对非生产性200元以上和生产性1000元以上的开支，全部报局审批。对设备物料的购
置严格把关，对业务招待、车辆维修、办公费、电话费等费用，实行定额管理，严格
控制了开支，从而把有限的资金用在生产上。在产品质量上，实行一票否决制，不合
格的产品坚决不能出厂。1998年10月，销往江苏的产品中，混入了一件不合格品，公
司发现后，立即采取措施，及时进行处理，避免了一起事故隐患。并对相应责任人进
行处罚，确保了产品质量信誉。通过强化企业管理，使企业形成了“人人有职责，事
事有标准”，办事高效，奖罚严明，制度严格的企业管理制度。
二、抓业务技术培训，提高产品质量。首先，针对生产加工车间人员不足，而机
关人浮于事，科室设置繁多的实际，公司果断地把原有的14个科室归并为7个，机关
人员减少30％。充实到生产经营第一线。由于长期停产，职工技术和素质普遍低下。
因此，公司抽调一部分骨干力量，到外地学习先进单位的管理方法和加工技术，另一
方面组织人员进行培训，使广大职工尽快掌握了生产加工技能。1998年初加工的860
吨猪肉出口俄罗斯，基本上没发生质量问题。技术力量和素质的提高和加强，确保了
产品质量和效益。
三、加大销售力度，努力占领市场。公司要求业务人员增强服务意识，牢固树立
客户即“上帝”的观念。同时注意搜集市场信息，生产适销对路的产品，巩固老客户
、开辟新客户，销售网络逐步完善，出现了市场比较稳固的局面。同时，新成立10处
放心肉专卖店，努力扩大产品在菏泽市场的占有率，从而取得了较好的经济和社会效
益。公司还充分发挥自有铁路专用线和库容量大的优势，积极开展代中转储存业，增
加了收入。对猪小肠、猪血副产品的销售也由驻地村委的低价收购，改为由公司按市
场出售，全年仅此一项就增加收入10多万元。
四、狠抓技术改造，为企业发展增添了后劲。1998年初，公司投资28万元对冷饮
生产线进行技术改造，并对外承租经营。1998年4-8月份，投资400余万元，对猪、牛
肉加工车间按出口标准进行了改造，当年顺利通过国家商、动检注册验收，使公司取
得了自营出口权。结合城市规划，投资25万元，对人民路一侧的排水沟和厂容进行改
建，树立起崭新的企业新形象。
(组稿人 王广胜)