境内植物资源丰富，历史悠久。计有的科402种。
粮用 为人类由野生品种培植而成， 主要有禾木科、豆科、锦葵科等8科14种，
如乔麦、黍、稷、菽、胡绿豆、掺子等，有数千年栽培历史。今种植甚少，多濒于绝
迹。
药用 计有药科、禾木科、豆科、十字花科、葫芦科、藜科、茄科、锦葵科等64
科167种， 质量较高的有薄荷、艾篙、蒲公英、苍耳、荠菜、香附子、芝麻、瓜萎、
烟草、石榴、枸杞、益母草、臭椿、地黄、蒺藜、爬山虎、接骨草、茵陈、车前子、
紫苏、茴香、菖蒲、蓖麻子、夏枯草、兔丝子、大蓟、小蓟等，主要分布在麻大湖和
黄河、小清河流域低洼地。
饲料 计6科112种，多为豆科、莎草科、萍科、大戟科等，史载，“菌芦蓼马兰
莎茜茅萍蒲藻荐篙尤盛”，苜蓿营养丰富，为猪、牛、羊、鸡、鸭等畜禽重要饲料，
境内中、北部盐碱地大量种植。
菜用 约10余科，30种，主为禾木科、十字花科、茄科、葫芦科等。韭菜、葱、
蒜、葫芦、黄瓜等菜是由野生植物，经人工栽培，逐渐过渡成为蔬菜，而野生品种仍
存，质地差。西红柿19世纪人工栽培，民国初年传入。白莲藕洁白细腻，生脆熟面、
清香可口，名誉海内外，已有千年之史。境内60年代前马齿苋、灰菜、扫帚菜、苋菜、
曲曲菜、苦菜、黄须菜等野生菜生长普遍，乃旧时荒年救命菜，今为可口野味。
绿化多为木本植物，计17科上百个品种，有乔木、灌木之分，旧志曰“木之属桐
松柏槐柳椿樗榆桑杨荆以地斥卤不蕃南交临淄则郁茂焉。”荆条、紫穗槐、杞柳等多
在盐碱地和沟头崖岭种植。
工业用此类特点是直、间接作工业、副业原料。棉、麻、菸本县面积大，产量高，
芦苇、杞柳、蒲草为境内著名土特产，其中苇、蒲多在麻大湖、小清河和沿黄地区生
长，质地坚韧、细腻、拉力大，为编织、建筑优质原料，产量高，产品销往海外。
观赏 47科1 08种，种植悠久，月季、菊、石榴等花卉普及甚广，君子兰、腊梅、
玉兰、茉莉、芍药、蔷蔽等名贵花木，近十几年来大量引进，栽培者日增。
林果 27科47种，主有蔷薇科、杨柳科、蝶形花科、榆科、桑科、葡萄科等，桃、
李、杏、梨、栗、枣等系本地传统土特产，1949年以后水利发展，盐碱减少，地下水
质提高，有利林果生产，苹果、梨等面积迅速扩大，葡萄、石榴等除大面积田间种植
外，庭院大有种植。