清末民初，境内有饭馆16处，分布在县城10处，兴福2处，利城4处。农村多有
肩担小贩串乡或季节性水食业者，逢集市庙会支棚、摆摊呼卖。一般有面条、蒸包、
馒头、锅饼、烧饼、油粉、油条、虚糕、刀切糕、煎饼、地瓜等。
民国25年(1936年)，县城饭菜馆有“庆华聚”、“得月楼”、“万顺和”、“仁
义馆” 、“韩家馆”、“万盛居”、“悦来馆”等10余家，连同无商号的连街包子
铺、熟肉店、酒店、面食店、烧饼铺、馍镆铺等饮食经营者共40余家。1939年日军侵
占博城，市面杂乱，规模较大的饭菜馆纷纷歇业。1948年，个体饭馆被村联社主办的
饭店代替， 县城西门里和东关分别设饭店各1处， 主要经营面条、 油条、水饺等。
1953年，连同原来歇业的“顾家店”、“仁义馆”、“悦来馆”等共12家个体饭馆，
相继开业。1956年在对私亩改造中，把它们并入集体或国营。时设国营汽车站饭店，
合作性质的野头饭店，各乡镇供销社也设有饭店，均出售大锅汤菜。面食为主，价格
便宜，顾客自买自端。1966年汽车站饭店搬迁，改称国营东风饭店。1970年建国营红
旗饭店，配有一级厨师，服务周到，设有雅座，经营各种拼盘、炒菜、冷饮并包办酒
席。1978年在县医院附近建健康饭店。随着经济体制改革的深化，部门开设的饭店和
个体饭店如雨后春笋，发展迅速。如粮局系统在博城六路、博城五路东首、胜利二路，
分别设了饭店；有的行政、事业单位跨行业经营，也先后开设了饭店，县城及乡镇驻
地公路两侧，个体饭店林立。1985年全县有国营饭店2处，集体和个体饭店138处。