全区水产品除部分鲜销外,余者通过腌、割、煮、晒、冻加工成干制品、盐干制 品、酱制品、罐头、冷冻保鲜水产品等。品种主要有虾皮、海米、海蜇、贝干、贝罐 头、咸梭鱼、咸鳎鱼、咸小黄鱼、咸鲳鱼、咸黄姑鱼、咸鲈鱼、咸鲆鱼、咸鲽鱼、咸 马口鱼等,以及虾酱和冷冻冷藏各种保鲜水产品。 一、干制盐制酱制罐头 中华人民共和国建立前捕捞手段落后,水产品产量很低,水产品加工手段亦落后, 仅能采取干制和腌、酱制。中华人民共和国建立后,水产品加工技术不断提高,不仅 干制、盐制、酱制,还制成鱼罐头、贝罐头,而且加工量大大增加。1978年,全区加 工水产品7000吨。1985年,全区干制、盐制、酱制、罐头制水产品总量为9605吨。 二、冷冻冷藏 中华人民共和国建立前,境内水产品冷冻业处于空白。中华人民共和国建立后开 始起步,但发展缓慢。1972年,境内有了拖网作业,一般需10~15天一个航次,为使 所产渔获物保鲜,拖网船出海前到龙口、天津、秦皇岛、烟台、青岛、连云港、上海、 舟山等港口上冰。在生产过程中把渔获物洗净、挑选、分类装箱(每箱约20公斤),存 入冰仓,一般能保鲜10~15天。1973年,地区在无棣县建成第一座冷库,日速冻、制 冰能力均为20吨, 冷藏量和贮冰量均为500吨。1979年,无棣县东风港冷库投产后, 全区海上保鲜措施采用机器制冰。 1985年,共加工、冷冻各种水产品500吨,其中鱼 480吨、虾15吨,蟹5吨。