境内家畜，大牲畜有牛、马、骡、驴，历来以役畜为主。小家畜主要有猪、羊，
尤以猪饲养历史长，饲养量大。劳动人民长期选育形成的莱芜猪闻名遐迩，已散布于
省内外广大地区。 牛 牛为境内主要役畜，历来以本地牛为主。多数为黄色或褐色，
少数为黑色，头大小适中，颜面干燥，角形不一，有担子角、八字角、龙门角等。颈
部细长，背腰平直，腹大不下垂，尾长过飞节，四肢端正干燥，蹄质结实，具有耐粗
饲、抗病力强、耐久力好，适应较差的饲养环境等特性。但生长发育慢，体形较小。
屠宰率为41.6%，净肉率为33.6%, 50年代中期引进鲁西黄牛，60年代引进秦川牛，并
与当地牛进行杂交，育出鲁本杂交牛和秦本杂交牛。杂交牛在生长发育、体尺、体重、
役用性能等方面，均比当地牛有明显改善。
奶牛饲养始于1959年4月，县奶牛场从外地购进50头。但因经济困难，旋即停养。
1977年5月， 古城大队购进北京黑白花奶牛30头。80年代起，随着商品经济的发展，
部分村或专业户饲养奶牛。1987年，全市有奶牛79头，其中适龄母牛71头。
肉牛自70年代末开始繁育。 1979年5月，县畜牧局引进利木赞肉牛冻精颗粒，采
用当地牛作母本，人工授精繁殖杂交肉牛25头。
马、 骡 马、骡主要用于乘骑、驮运或挽车。因购买和饲养投资高，境内历来饲
养很少。1935年，全县有马500匹、骡2500匹。1949年下降为马21匹、骡116匹。1956
-1963年， 各农业社、人民公社购置马车作运输用，马的存养量保持在200—300匹。
之后，运输作用逐渐被汽车、拖拉机取代，存养量逐年下降。1987年仅剩马2匹、骡1
匹。
驴 境内所养多为本地驴， 又名毛驴。其体驱较小，灵敏温顺，运步灵活，常作
短途运输及驮运等，且价格便宜，便于饲养，役用方便。民国时期至建国初期饲养较
多，1949年有8233头。后随着农业机械化的发展，存养量大减。1987年仅有209头。
猪 境内养猪业历史悠久。《中国实业志·山东省》记载:“山东产猪……以芜外
销之数为最大，计20万头……”。1935年《续修莱芜县志》有“农家盛行养猪”的记
载。民间素有“赶不尽的莱芜猪”之说。饲养品种，民国时期为本地猪。50年代引入
约克夏、新金猪等，70年代引进内江猪等。1981年，全县存养437298头，其中莱芜猪
占53.5%，其他杂交猪占42.7%，内江猪占3.8%。1987年存养335559头。
莱芜猪是当地农民长期选择培育的典型地方良种之一，属华北型地方猪，是山东
地方黑猪的代表。它以产仔多、护仔性强、耐粗饲、抗逆性强、肉质香醇等特点而闻
名全省。一般饲养天数为250天左右，日增重500克左右，使用精饲料，料肉比为3﹕1，
屠宰出肉率为70%左右。，20-30年代即大量销往青岛、济南、烟台、淄博等地并出口
外国。建国后，境内进行了莱芜猪的优化选育，除组织群众选育外，先后于1973年、
1976年建立泰安地区莱芜猪育种繁殖场和莱芜县苗山养猪场，分别由地区和县农牧部
门领导，进行开发试验和示范推广。1982年，莱芜猪被编入全国《猪种志》。1984年，
被列为山东省瘦肉型猪生产配套技术攻关研究项目，其分布区以莱芜为中心，遍及泰
安市及其毗邻各县市。地处莱芜猪产区的大汶口文化遗址出土的家猪头骨，与今莱芜
猪无明显差异，从随葬猪的骨骼种类、数量看，当时饲养家猪已是人类重要的生产活
动。
原始莱芜猪(莱芜猪1系)皮毛为黑色，鬃长毛密，嘴筒长直，耳大下垂，额部有6
—8条倒“八” 字皱纹，体狭背凹，腹大下垂，臀尖尻斜，铺蹄卧系。按体形由大到
小分为老淹猪、半耳半腮猪和小姜猪三类。经系统选育形成的莱芜猪Ⅱ系，体型中等，
头长嘴直，额部有7—9条倒“八”字型皱纹，耳根软并下垂至腮部，前胸较狭窄，背
线较凹，腹大下垂，后驱欠丰满，臀部稍倾斜，四肢健壮，皮厚较紧密，皮毛为黑色，
毛较粗密有光泽，冬季生绒毛，鬃毛质量好，母猪有效乳头8至9对，排列整齐。进入
80年代以来，以莱芜猪为母本，用大型约克夏、杜洛克、汉普夏、新长白为父本杂交
繁育的杂交猪显示出生长发育快、体形高大、瘦肉率高等优势。羊 境内主要有山羊、
绵羊和奶山羊三大类。山羊有当地山羊、黑山羊和青山羊三种，1987年共饲养155779
只。黑山羊是泰安地区肉、绒、皮兼用型优良品种，莱芜为集中产之一，主要分布在
北部和东部山区。一般体重: 公成羊40公斤左右，母成羊30公斤左右。耐粗饲，抗病
力强，绒毛质量好，肉质肥美。绵羊有当地绵羊和改良绵羊两种。当地绵羊系蒙古羊
的一个支系，背毛多呈白色，少数有杂色。一般体重: 公成羊35—40公斤，母成羊30
—35公斤。具有耐粗饲，抗病力强，适于山区放牧等特点，主要分布在北部和东部山
区。改良绵羊为考力代、美利奴、新疆细毛羊的杂交后代，其体重、产毛量和毛质、
生长速度等较当地绵羊均明显提高，主要分布于中西部平原。