烟台方言音系与普通话接近。但有自己的特点。
声母 烟台方言共有声母28个(零声母万包括在内，下同)：
p p m f
t t n l
ts ts s
t* t * *
t? t? ?
tG tG G
c c n ?
k k x
与普通话比较，烟台方言的声母，少了一个[z]，而多出了[t?]、[t? ]、[?]、[c]、[c]、[n]、[?]7
个。
上述28个声母，有的在全市4个片普遍存在，有的只在某一个片或某几个片上出现。在全市普遍
存在的声母有19个：
p p m f
t t n l
ts ts s
c c n ?
k k x
另外的9个声母：[tG]、[tG]、[G]只出现在芝福片的芝罘话、福山话和牟平话中；[ts]、[ts]、[s]
只出现在文荣片的文登话、荣成话、乳山话、海阳话和掖县话中；[t?]、[t?]、[?]只出现在文荣片
的乳山话、文登话、威海话、乳山话、海阳话和蓬黄片的蓬莱话、黄县话、长岛话、招远话、栖霞话、
莱阳话中。
烟台方言中，没有[Z]声母，即使在有[ts]、[ts]、[s]声母的方言点也是如此。普通话中的[Z]
声母字，在烟台方言中，大部分读为零声母，如：肉＝又、人＝银、染＝眼、日＝意；小部分读为[l]
声母，如：扔[l?η]，蕊[1ei]。
古喉牙音("影""喻""疑"母除外)和齿头音，普通话在开合两呼前，前者读[k]、[k]、[x]，后者
读[ts]、[ts]、[s]，在齐撮两呼前则合流为一套，统读为[tG]、[tG]、[G]，即所谓普通话不分尖团。
而烟台方言分尖团，经≠精、九≠酒、巨≠聚，团音字，烟台方言中，一律读成[c]、[c]、[c]。在
文登、荣成话中，有七八十个团音字，在口语里(即白读)不读[c]、[c]、[c]，而读[ts]、[ts]、[s]。
例如：街[tsiai] 家[tsia] 稼[tsia] 间[tsian](一间房子) 浇[tsiau](浇水) 畦[si](畦瓜芽子)等
等。在其他片上，比如掖县，有个别字白读时，也呈这种情况，如：间[tsi?](间小苗儿)港[tsiang]
(港沟子) 跷[tsi?](踩高跷、跷板)。但此类不分尖团字数很少。尖音字，烟台方言分读为3套：在芝
福片读成[tG]、[tG]、[G]，在文荣和掖县片读成[ts]、[ts]、[s]，在蓬黄片读成[t?]、[t?]、[?]。
例见下表：
尖团字读音表
┏━━━━━━━━━━━━┯━━━━━━━━━━━━━━━━┯━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
┃ 方言读音 尖团音例 │ 团 音 │ 尖 音 ┃
┃ 字 ├────────────────┼─────────────────┨
┃ │ 经 曲 溪 │ 精 取 西 ┃
┃方言片 │ │ ┃
┠────────────┼────────────────┼─────────────────┨
┃ 芝 福 │ c c ? │ tG tG G ┃
┃ │ │ ┃
┠────────────┼────────────────┼─────────────────┨
┃ 文 荣 │ c c ? │ ts ts s ┃
┃ │ │ ┃
┠────────────┼────────────────┼─────────────────┨
┃ 蓬 黄 │ c c ? │ t? t? ? ┃
┃ │ │ ┃
┠────────────┼────────────────┼─────────────────┨
┃ 掖 县 │ c c ? │ ts ts s ┃
┃ │ │ ┃
┗━━━━━━━━━━━━┷━━━━━━━━━━━━━━━━┷━━━━━━━━━━━━━━━━━┛
古知、章2组的字，在普通话中声母统读为[t :]、[t :]、[:]，庄系字，在普通话中一部分读[t :]、
[t :]、[:]，一部分读[ts]、[ts]、[s]。烟台方言中，三者的分合情况比较复杂。
古庄组字，各片都读为一类，不再分套，只是具体读法因地而异。芝福片、蓬黄片和掖县片读为
[ts] 、[ts]、[s](黄县、长岛个别字读为[t?]组声母，如，帅[?uε]霜[?uaη]，文荣片读为[t :]、
[t :]、[:](威海话读为[ts]、[ts]、[s])。
古知组字和章组字，每片都各分读为两套，并且每套的具体读法又都有地域差异。在芝福片分为
两套，是[tG]、[tG]、[G]和[ts]、[ts]、[s]；在文荣片分为两套，是[t :]、[t:]、[:]和[t?]、[t? ]、
[? ](威海是[ts]、[ts]、[s]和[t?]、[t? ]、[?])；在蓬黄片分为两套，是[ts]、[ts]、[s]和[t?]、
[t?]、[?]；在掖县片分为两套，是[ts]、[ts]、[s]和[t:]、[t:]、[:]。详见《古精庄知章四组字今
声母表》。
古精庄知章四组字今声母表
┏━━┯━━━━━━━┯━┯━┯━┯━┯━┯━┯━┯━┯━┯━┯━━┯━┯━━┯━━┯━━┯━┯━━━━━┓
┃古声│ 例字 │普│芝│福│牟│文│荣│威│乳│海│蓬│黄县│长│招远│栖霞│莱阳│霞│ 说明 ┃
┃母 │ │通│罘│山│平│登│成│海│山│阳│莱│ │岛│ │ │ │县│ ┃
┃ │ │话│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
┠──┼───────┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼──┼─┼──┼──┼──┼─┼─────┨
┃ │左栽卒总紫资嘴│ts│ts│ts│ts│ts│ts│ts│s │ts│ts│ ts │ts│ ts │ ts │ ts │ts│ ┃
┃ 精 │足 │ts│ts│ts│ts│ts│ts│ts│ts│ts│ts│ ts │ts│ ts │ ts │ ts │ts│ ┃
┃ │搓菜催葱此次脆│s │s │s │s │s │s │s │s │s │s │ s │s │ s │ s │ s │s │ ┃
┃ │促 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
┃ │腮嫂孙送撕四岁│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
┃ 组 │随 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
┃ ├───────┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼──┼─┼──┼──┼──┼─┼─────┨
┃ │ 姐焦挤节绩 │t:│tG│tG│tG│ts│ts│ts│ts│ts│t?│ t? │t?│ t? │ t? │ t? │ts│ ┃
┃ │ 秋迁青切前 │t:│tG│tG│tG│ts│ts│ts│ts│ts│t?│ t? │t?│ t? │ t? │ t? │ts│ ┃
┃ │ 谢小先星锡 │: │G │G │G │s │s │s │s │s │? │ ? │? │ ? │ ? │ ? │s │ ┃
┠──┼───────┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼──┼─┼──┼──┼──┼─┼─────┨
┃ 庄 │诈抓争庄斩爪助│t:│ts│ts│ts│t:│t:│ts│t:│t:│ts│ ts │ts│ ts │ ts │ ts │ts│威海话里，┃
┃ │柴炒插窗床愁初│t:│ts│ts│ts│t:│t:│ts│t:│t:│ts│ ts │ts│ ts │ ts │ ts │ts│山合二、江┃
┃ │揣 │: │s │s │s │: │: │s │: │: │s │ s │s │ s │ s │ s │s │开二之平上┃
┃ 组 │沙山史生师事梳│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │去，宕开三┃
┃ │数 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │及臻摄中有┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │的字读t?组┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │声母，如：┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │庄床窗双等┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │。 ┃
┗━━┷━━━━━━━┷━┷━┷━┷━┷━┷━┷━┷━┷━┷━┷━━┷━┷━━┷━━┷━━┷━┷━━━━━┛
┏━━━━┯━━━━━┯━┯━┯━┯━┯━┯━┯━┯━┯━┯━┯━┯━┯━┯━┯━┯━┯━━━━━━━━┓
┃ 古声母 │ 例 字 │普│芝│福│牟│文│荣│威│乳│海│蓬│黄│长│招│栖│莱│掖│ 说 明 ┃
┃ │ │通│罘│山│平│登│成│海│山│阳│莱│县│岛│远│霞│阳│县│ ┃
┃ │ │话│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
┠─┬──┼─────┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼────────┨
┃知│开二│罩站桌浊绽│t:│ts│ts│ts│t:│ts│ts│ts│ts│ts│ts│ts│ts│ts│ts│ts│ ┃
┃组│ │ 茶搽撑拆 │t:│ts│ts│ts│t:│ts│ts│t:│ts│ts│ts│ts│ts│ts│ts│ts│ ┃
┃ ├──┼─────┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼────────┨
┃ │开三│知赵展珍张│t:│tG│tG│tG│t?│t?│t?│t?│t?│t?│t?│t?│t?│t?│t?│t:│ ┃
┃ │ │潮抽陈绸沉│t:│tG│tG│tG│t?│t?│t?│t?│t?│t?│t?│t?│t?│t?│t?│t:│ ┃
┠─┼──┼─────┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼────────┨
┃ │合三│猪住转传轴│t:│tG│tG│tG│t?│t?│t?│t?│t?│t?│t?│t?│t?│t?│t?│t:│ ┃
┃ │ │追中忠竹逐│t:│ts│ts│ts│t:│t:│ts│t:│t:│t:│ts│ts│ts│ts│ts│ts│ ┃
┠─┼──┼─────┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼────────┨
┃章│止摄│枝纸至志锥│t:│ts│ts│ts│t:│t:│ts│t:│t:│ts│ts│ts│ts│ts│ts│ts│ ┃
┃组│ │匙齿翅吹垂│t:│ts│ts│ts│t:│t:│ts│t:│t:│ts│ts│ts│ts│ts│ts│ts│ ┃
┃ │ │诗时是睡瑞│: │s │s │s │t:│: │s │: │: │s │s │s │s │s │s │s │ ┃
┃ ├──┼─────┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼────────┨
┃ │通合│ 众祝束属 │t:│ts│ts│ts│t:│t:│ts│t:│t:│ts│ts│ts│ts│ts│ts│ts│ ┃
┃ │三 │ 赘 │t:│ts│ts│ts│t:│t:│t?│t:│t:│ts│ts│ts│ts│ts│ts│ts│以ts赅ts、ts、s ┃
┃ │蟹合│穿船串川专│t:│ts│ts│ts│t:│t:│? │t:│t:│ts│ts│ts│ts│ts│ts│t:│ ┃
┃ │三 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │以t:赅t:、t:、: ┃
┃ │山合│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
┃ │三 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
┠─┼──┼─────┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼────────┨
┃ │ 其 │章遮招针汁│t:│tG│tG│tG│t?│t?│t?│t?│t?│t?│t?│t?│t?│t?│t?│t:│ ┃
┃ │ 他 │蒸诸朱制 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
┃ │ │昌扯丑臣成│t:│tG│tG│tG│t?│t?│t?│t?│t?│t?│t?│t?│t?│t?│t?│t:│ ┃
┃ │ │尺处 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
┃ │ │浇深手扇声│: │G │G │G │? │? │? │? │? │? │? │? │? │? │? │: │ ┃
┃ │ │世书树 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
┗━┷━━┷━━━━━┷━┷━┷━┷━┷━┷━┷━┷━┷━┷━┷━┷━┷━┷━┷━┷━┷━━━━━━━━┛
在烟台方言中，古泥母字今分读为[n] 和[r]，在洪音前读[n]，在细音前读[r]。例如：拿[na]
奴[nu] 女[ry]年[rian]。
古平声浊声母字，在普通话中都读为送气音，而在文登和荣成话中，却有近百个字读为不送气音。
韵母 在韵母方面，烟台方言跟普通话更为接近，主要特点如下。
古蟹摄开口二等喉牙音的字，如：阶、谐、挨(挨近)、街、矮，等等，普通话中其韵母是[ie]或
[ai]，烟台方言中其韵母则为[iai]。在存有复合元音单元音化的片点上，如芝福片、蓬黄片和掖县
则为[i#`]。[iai]／[i#`]只限于拼[c]、[c]、[c]和零声母。烟台方言中的这个韵母，则为普通话中
所无。
古果摄、山摄合口三等和宕摄开口二等、江摄开口二等在普通话中读[ye]韵母的一些字，如：靴
瘸月越掘血阅悦、略掠雀削若脚约药觉岳学，等等，在烟台方言中，大部分地区其韵母分为两类，有
区别意义的作用，如月≠岳。在分为两类的地区，一类发音时唇形扁，舌位较前，本志记为[y?]／[y
]；一类发音时唇形圆，舌位较后，本志记为[yo]。一般果摄和山摄读为前一类；宕摄和江摄读为
后一类。
普通话中有[u?η]韵母，在烟台方言中，除文登话、荣成话、威海话和乳山话等外，多数地区没
有，都合入[uη]韵母。
在烟台方言中，存有复合元音单元音化的现象。由古蟹、效两摄演变来的[ai]、[au]两个复合元
单韵母，在芝福片、蓬黄片和掖县片，读音起点高，动程极小，分别读成[#`] 、[?]，如：戴[t#`]怪
[ku#`] 保[p?] 交[ci?]。
烟台方言中，[u]介音脱落的现象很突出。普通话中韵母[uei]、[uan]、[u?n]跟[t]组和[ts]组
声母相拼的字，在烟台方言中，声母是[t]组的字，其[u]介音全部脱落，韵母变成了[ei]、[an]、[?
n]；声母是[ts]组的字，除掖县片外，其他片[u]介音也脱落。例见下表：
一u一脱落表
┏━━━━━━━━━━┯━━━━━━┯━━━━┯━━━━┯━━━━┯━━━━┯━━━━┯━━━━┓
┃ 声母 │ t │ t │ n │ l │ ts │ ts │ s ┃
┃ 例字 │ │ │ │ │ │ │ ┃
┃烟台话 普通 │ │ │ │ │ │ │ ┃
┃ 话 │ │ │ │ │ │ │ ┃
┠─────┬────┼──────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┨
┃ ei │ ei │ │ │ 内 │ 雷 │ (贼) │ │ ┃
┃ ├────┼──────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┨
┃ │ uei │ 堆 │ 推 │ │ │ 嘴 │ 崔 │ 虽 ┃
┠─────┼────┼──────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┨
┃ an/? │ an │ 丹 │ 贪 │ 南 │ 兰 │ 赞 │ 蚕 │ ┃
┃ ├────┼──────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┨
┃ │ uan │ 端 │ 团 │ 暖 │ 乱 │ 钻 │ 窜 │ 酸 ┃
┠─────┼────┼──────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┨
┃ an/ ? │ ?n │ │ │ (嫩) │ │ (怎) │ (岑) │ (森) ┃
┃ ├────┼──────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┨
┃ │ ?an │ 蹲 │ 吞 │ │ 论 │ 尊 │ 村 │ 孙 ┃
┗━━━━━┷━━━━┷━━━━━━┷━━━━┷━━━━┷━━━━┷━━━━┷━━━━┷━━━━┛
(表中括号内的字是例外字)
古果摄喉牙音的字，在普通话里有一部分其韵母是[γ]，这批字在烟台方言中，掖县
片韵母为[?]，其他片韵母为[uo]。例见下表：
┏━━━━━━━━━━━━┯━━━━━━━━━━━┯━━━━━━━━━━┯━━━━━━━━━━━┓
┃ 例 字 │ 歌阁搁个 │ 可课科苛 │ 何荷和盒 ┃
┠───┬────────┼───────────┼──────────┼───────────┨
┃ 韵 │ 普通话 │ γ │ γ │ γ ┃
┃ 母 ├────────┼───────────┼──────────┼───────────┨
┃ │ 文 荣 │ uo │ uo │ uo ┃
┠───┼────────┼───────────┼──────────┼───────────┨
┃ │ 芝 福 │ uO │ uo │ uo ┃
┠───┼────────┼───────────┼──────────┼───────────┨
┃ │ 蓬 黄 │ uo │ uo │ uo ┃
┠───┼────────┼───────────┼──────────┼───────────┨
┃ │ 掖 县 │ ? │ ? │ ? ┃
┗━━━┷━━━━━━━━┷━━━━━━━━━━━┷━━━━━━━━━━┷━━━━━━━━━━━┛
烟台方言中的鼻音尾韵母有一n和一η两套。前鼻音尾韵母一n，在掖县、莱阳、栖霞、招远等地
变成了鼻化韵母。例如：
安[?] 恩[?] ??
烟[i?] 人[i?]
湾[u?] 文[u?]
声调 烟台方言，大部分片点4个声调，小部分片点3个声调。4个声调的有牟平、文登、荣成、蓬莱、
黄县、长岛、招远、栖霞和莱阳；3个声调的有芝罘、福山、威海、乳山、海阳和掖县。
烟台方言无入声。"入派三声"：清入归上，此点异于普通话而与《中原音韵》的音系相同；次浊
入大部分归上和去；全浊入大部分归阳平和上声。
就调型方面看，烟台方言中，即使有4个声调的片点，也没有象普通话中阳平的那种上升调。各
片在调型上都有自己的特点。如：芝福片阴平都读降调，去声都读平调；蓬黄片阴平都读降升调，去
声都读降调；文荣片阴平都读降调，去声都读平调；掖县无去声，古去声字今调大部分同阴平，都读
降升调。各片点的详细情况如下表：
烟台方言声调表
┏━━━━┯━━━━━━━━━┯━━━━━━━━━┯━━━━━━━━━┯━━━━━━━━━━━━┓
┃ 古声调 │ 正 │ 上 │ 去 │ 入 ┃
┠────┼──┬──┬───┼──┬──┬───┼──┬──┬───┼───┬───┬────┨
┃ 古声母 │ 清 │全浊│ 次浊 │ 清 │次浊│ 全浊 │ 清 │全浊│ 次浊 │ 清 │ 次浊 │ 全浊 ┃
┠────┼──┼──┴───┼──┴──┴───┼──┴──┴───┼───┴───┴────┨
┃ 今声调 │阴平│ 阳 平 │ 上 声 │ 去 声 │ ┃
┠────┼──┼──┬───┼─────┬───┼─────┬───┼───┬───┬────┨
┃ 例字 │高婚│陈寒│ 文人 │ 古矧五女 │ 近厚 │ 盖测共害 │ 岸望 │ 急曲 │ 入六 │ 读杂局 ┃
┠────┼──┼──┼───┼─────┼───┴─────┴───┼───┼───┼─┬──┨
┃ 芝罘 │ 31 │ 55 │ 31 │ 214 │ 55 │ 214 │ 55 │21│ 55 ┃
┃ 福山 │ 53 │ 55 │ 53 │ 214 │ 55 │ 214 │ 55 │4 │ 55 ┃
┃ 牟平 │ 42 │ 55 │ 42 │ 214 │ 33 │ 214 │ 33 │21│ 55 ┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │4 │ ┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │21│ ┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │4 │ ┃
┠────┼──┼──┼───┼─────┼─────────────┼───┼───┼─┼──┨
┃ 文登 │ 53 │ 55 │ 53 │ 214 │ 33 │ 214 │ 33 │21│33| ┃
┃ 荣成 │ 53 │ 55 │ 53 │ 214 │ 33 │ 214 │ 33 │4 │55 ┃
┃ 威海 │ 53 │ 55 │ 53 │ 213 │ 55 │ 213 │ 55 │21│33| ┃
┃ 乳山 │ 53 │ 33 │ 53 │ 213 │ 33 │ 213 │ 33 │4 │55 ┃
┃ 海阳 │ 53 │ 33 │ 53 │ 213 │ 33 │ 213 │ 33 │21│ 55 ┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │3 │ 33 ┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │21│ 33 ┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │3 │ ┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │21│ ┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │3 │ ┃
┠────┼──┼──┴───┼─────┼─────────────┼───┴───┼─┴──┨
┃ 蓬莱 │313 │ 55 │ 214 │ 42 │ 214|42 │ 55 ┃
┃ 黄县 │313 │ 55 │ 214 │ 42 │ 214|42 │ 55 ┃
┃ 长岛 │313 │ 55 │ 214 │ 42 │ 214|42 │ 55 ┃
┃ 招远 │325 │ 42|325 │ 55 │ 214 │ 55|214 │ 42 ┃
┃ 栖霞 │312 │ 44|312 │ 214 │ 52 │ 214|52 │ 44 ┃
┃ 莱阳 │214 │ 442|214 │ 55 │ 53 │ 55|53 │ 442 ┃
┠────┼──┼──────┼─────┼─────────────┼───┬───┼────┨
┃ 掖县 │213 │ 42 │ 55 │ 42l 213 │ 55 │ 213 │ 42 ┃
┗━━━━┷━━┷━━━━━━┷━━━━━┷━━━━━━━━━━━━━┷━━━┷━━━┷━━━━┛