甘薯亦称红薯,当地俗称地瓜。1750年,由福建传入山东。由于适应性 强,耐旱、耐瘠、抗风、抗雹、病虫害少、易种、高产、可充饥,很快在全 省传播种植。主要在中产旱田上种植。 甘薯属旋花科多年生草质藤本植物,是建国后互助合作运动中发展起来 的作物。蔓匍匐于地表生长,夏末开始,根部膨大成块为食用部分。鲜瓜蒸、 煮、烤熟食用。地瓜可制作粉皮、粉条、凉粉。切片晒干为地瓜干,是制作 白酒、酒精、食醋、葡萄糖、味精的主要原料,酿造和制粉的糟渣可直接用 作饲料。鲜茎叶可作青贮饲料。甘薯产量高,20世纪60年代,在解决农民的 度荒充饥方面,曾起到重要的历史作用。 1950年后,通过引进几个优良品种之后,甘薯生产得以快速发展。1960 年,全面推广合理密植、“窝瓜下蛋”技术、“大屋窖”贮藏技术、回龙火 炕温床育苗技术,进一步推动了甘薯生产。1980年后,通过推广优良品种和 脱毒育苗技术,甘薯产量大幅提高,并形成饲料、鲜食、烘烤等种类相互搭 配的生产新格局。 20世纪30~60年代,甘薯单产(折粮)每公顷1500~2250公斤左右;70年 代增至近3000公斤;建市后,单产3000公斤以上。 栽培技术 按种植时期可分春地瓜和夏地瓜。其主要栽培技术要点分述如下: 春地瓜栽培技术 (一)春地瓜育苗技术。1.选好育苗床址。选在背风向阳、排水良好、 土层深厚、不含盐碱、靠近水源、肥力高的地方;2.施足基肥。一般每平方 米施有机肥5公斤、硫酸铵50克、过磷酸钙60克、硫酸钾40克;3.适时上床。 上床时间在春地瓜栽培前35天左右;4.选种消毒。选取具有统一品种特征、 大小适中、无病的瓜块做种。消毒可用50%多菌灵800倍液浸种10分钟;5.适 时管理。在发芽出土阶段,床土温度适宜范围32~350C,温度不足或过高采 取相应措施进行管理。在齐苗、长苗阶段,采取夜催日炼的措施,床土温度 适宜范围25~300C。拨苗前2~3天,进行炼苗,停止浇水、揭去覆盖物,日 晒夜晾。采苗2~3茬后应适当追肥。 (二)选地、整地。砂质和有团粒结构的土壤,通气性好,适宜地瓜生 长。土壤耕作层深度不少于20厘米,以20~25厘米为宜。耕前施足底肥,一 般用量每公顷45000公斤。耕翻后起土作70~80厘米的垄。 (三)适时栽植,合理密植。地温稳定在17~180C开始栽植。通常每公 顷栽52500~75000株。栽植方式有以下三种。1.小垄单行。2.大垄双行。3.堆 栽。栽植时注意入土节位。从顶端第一片展开叶算起,第3~5节最好。尽量 多留成活母叶,以3~4片叶为好。栽植深度6厘米左右。 (四)及时田间管理。1.查苗补苗。栽苗后六天,就要抓紧查苗补苗。2. 浇还苗促苗水。遇天旱适时浇一次还苗水或促苗水。浇水量不宜过大。3.锄 地灭草。在封垄前锄两遍地,深锄沟底,浅锄垄背。4.排水防涝。在雨季积 水时,要及时排水防涝。5.禁止翻蔓。翻蔓是一种不好的生产习惯,既费工 又减产。6.追肥保叶。在雨季遇旱时也要浇水。对缺肥地要采用根外追肥的 方法补充肥料,以保护茎叶提高产量。 脱毒地瓜高产栽培技术 (一)建立繁种制度。建立茎尖脱毒试管苗、原原种、原种和生产种四 级繁种制度。 茎尖试管脱毒苗:利用茎尖病毒含量低或不含病毒的特性,进行茎尖分 生组织培养,再经病毒检测,淘汰仍带病毒的株系,保留不带病毒的株系, 即为茎尖脱毒试管苗。 原原种:即用茎尖脱毒试管苗及其扩繁苗,在防蚜温室或网棚内生产的 种瓜为原原种。用其育苗所生产的芽苗为原原种苗。 原种:用原原种苗,在一定空间隔离条件下生产的瓜块,即为原种。用 其生产的芽苗为原种苗。 生产种:用原种育苗,在大田条件下生产的瓜块即为生产种。它一般供 大田做种用,期限1年。 (二)利用综合快繁技术。采用组培室切段快繁,加温育苗,单、双叶 节栽植,多级剪苗多次栽植,蔓头苗越冬等,以提高繁殖倍数,降低成本。 (三)因地制宜选用良种。山东省新审定的鲁薯7号、8号,栽培面积大 的徐薯18,烤薯用的北京553等都可利用。 (四)综合运用栽培技术。种苗脱毒不改变原来种性,栽培技术与原来 基本相同。脱毒地瓜生长势旺,应注意少施氮肥,增施磷肥、钾肥。结合覆 盖地膜,适时早栽壮苗。 春地瓜地膜覆盖栽培技术 (一)选择土壤较肥沃、土层较厚的地块,以发挥地膜的增产作用。 (二)加深耕层,一次施足底肥,提高整地质量。 (三)适时早栽,延长生育时间。 (四)适墒起垄。墒情差时,在起垄前灌水造墒。垄宽70厘米,南北向 为好。 (五)施除草剂,然后覆膜。栽后整平垄面,均匀喷洒乙草胺600倍液, 每公顷用量900公斤,注意不要喷到种苗上。然后覆膜,膜要拉紧,紧贴地面 不留空间。 (六)加强田间管理。地膜直到收获不动,不进行中耕。为蓄积雨水, 可在膜面随处打孔。 夏地瓜高产栽培技术要点 (一)抢时早栽。小麦收获后立即栽植。 (二)栽蔓头苗、大苗。栽时不剪叶片,地上留3片叶,其余的埋入土 中。 (三)做垄宁干勿湿,小垄密植。每公顷67500~75000株。 (四)选择阴天或下午栽植,提高栽植质量,确保一栽全苗。