根据古书记载,大豆种植历史约有四、五千年。秦汉以前叫菽,秦汉以 后称豆。从西周到秦汉时期,主要在黄河流域种植。大豆为豆科蝶形花亚科 大豆属,一年生植物。是粮、油间用作物,根部生有根瘤,根瘤菌能固定空 气中的氮,供大豆生长需要,且能肥田。大豆分无限结荚者和有限结荚者。 以豆粒皮色分有黄豆、黑豆、青豆、褐豆。大豆含蛋白质、油脂,食用者多 与玉米、小米、高粱混合食用。主要用于榨油,亦用于制作豆腐、豆浆、酱 油等。豆饼亦可作酱油、豆腐、饲料。荚皮、豆秸粉碎后亦为优质饲料。 一、种植历史与发展水平 大豆是境内种植最早的农作物之一,有着悠久的栽培历史。自80年代以 来,栽培的主要品种先后有文丰7号、文丰5号、齐黄21号、向阳1号、美国9 号、鲁豆1号、鲁豆4号、鲁豆5号、科丰6号、鲁豆11号、豆角44号等。 大豆在境内分布较广,各地均有栽培。境内大豆种植有两种形式:一是 小清河南及黄河沿岸的高产地块种植麦茬夏大豆;二是黄河滩区以半春播的 半春大豆。 建市前的生产水平 建市前,在大豆生产中,人们存有广种薄收的旧习,由于管理粗放,大 豆产量一直在低产阶段徘徊。20世纪50年代,境内大豆种植面积占粮食作物 面积的20%左右,最高年份达到27%,总产与品质居全省领先水平。20世纪60、 70年代,由于片面追求粮食单产指标,大豆面积逐年压缩。中共十一届三中 全会后,大豆生产才得到恢复和发展。 建市后的生产水平 1983年,境内大豆种植面积25953公顷,每公顷单产1192公斤。1998年, 境内大豆播种面积达到高峰,春、夏大豆播种面积达到66377公顷,占当年粮 食作物面积的28%。1999年后,随着种植业结构的调整,大豆面积大量压减, 至2000年,大豆种植面积由1999年的61476公顷突减为47208公顷。2002年,大 豆种植面积23583公顷,降到建市以来的最低点。 20世纪80年代,大豆每公顷的产量水平稳定在1100~1530公斤。90年代, 实施大豆综合栽培技术推广、大豆高产优质品种推广等项目,大豆单产水平 有很大提高。1994年,夏大豆高产栽培项目完成时,全市大豆单产提高到每 公顷2194公斤,为建市以来最好水平。1994年后,由于黄河断流和伏旱等因 素的影响,大豆单产大幅波动。2002年,境内大豆公顷产量为1331公斤。 1992~1994年,东营市农业技术推广站实施了黄河三角洲夏大豆丰产栽 培技术试验项目, 极大地带动了大豆产区的大豆生产和种植技术的提高。 1995年,该项目获得了市级科技进步一等奖。1994~1995年,实施的高产大豆 新品系8716推广项目,曾创下当时大豆最高产记录,每公顷产量达到5400公 斤。1996年,该项目获市级科技进步三等奖。1997~1998年,垦利县承担实施 的山东省“10万亩大豆优质高产综合栽培技术”丰收计划项目,平均公顷产 量2211公斤, 比前三年每公顷增产705公斤。 2000~2001年,垦利县承担的 “大豆优质品种推广”全国丰收计划项目,两年累计实施面积26886公顷,平 均公顷产量2106公斤, 比实施项目前每公顷增产402公斤。1998年,项目区内 7.3公顷高产示范田,公顷单产达到3438公斤,创下垦利县大豆产量最高记录。 二、大豆栽培技术 建市初,境内常年种植面积3.5万公顷左右。由于忽视生产上的技术管理, 普遍存在着品种混杂、管理粗放等现象。大豆生育期间不施肥、不间苗、不 浇水,缺苗和疙瘩苗现象比较严重,致使单产水平低而不稳。针对制约大豆 产量提高的品种混杂、土壤肥力低下、管理粗放等因素,农业技术人员在多 次试验的基础上,积极引进推广新成果、新技术,配套组装出适合黄河三角 洲地区的“五改、一增、一提高”的夏大豆栽培技术。其技术要点是: (一)改混杂品种为高产早熟优良品种。根据当地气候特点,选用早熟、 高产、抗病的鲁豆4号为主推品种。 (二)改不疏苗为疏苗,确定适宜的密度。经过试验,境内大豆种植的 适宜密度为每公顷25~35万株。田间管理中主要采用早间苗、留匀苗的措施, 确保大豆苗全、苗匀、苗壮,实现了合理密植。 (三)改不浇水为适时浇水。根据大豆需水规律和当地气候特点,提出 在大豆花荚期遇旱浇水,以满足大豆生长需要。 (四)改不施肥为施肥。针对土壤肥力低的现实,结合大豆生育期短、 需肥较集中的实际,采取苗期和花荚期二次追肥的方法。苗期追施过磷酸钙 450公斤/公顷,始花期追施尿素75~112.5公斤/公顷。 (五)改粗放管理为精耕细作。中耕是一项传统农业技术措施,它具有 疏松土壤、保蓄水分、消灭杂草、改善土壤理化性状的作用,在大豆生产中 具有良好的增产作用。生产中可结合间、定苗进行。以中耕两次以上为好。 (六)增加投入,增施有机肥,推广配方施肥。在前茬作物播种时,每 公顷增施优质土杂肥30000公斤;通过高留茬的方式,每公顷还田农作物秸秆 2250公斤; 苗期每公顷增施过磷酸钙450公斤, 花荚期每公顷增施尿素75~ 112.5公斤。 (七)提高播种质量。播种质量是保证大豆苗全、苗齐、苗匀、苗壮的 重要措施。主要通过以下措施提高播种质量:一是精选种子;二是适时早播; 三是足墒播种;四是播深一致。