一、鱼类 (一)品种 20世纪50年代以前多为天然鱼类,约有40余种,其中,鲤科种类占55%以上。6 0~70年代省市业务部门先后从外地引进草鱼、青鱼、鲢、鳙、团头鲂、细鳞斜颔鲴 、散鳞镜鲤、丰鲤、荷元鲤、红鲤、尼罗罗非鱼、莫桑比克罗非鱼、虹鳟鱼等优良品 种。至1985年全市鱼类已有8目15科65种,其中鲤科鱼类42种,占总数的64.6%。65 种鱼分别是:鲤、黄河鲤、镜鲤、红鲤、丰鲤、荷元鲤、锦鲤、青鱼、草鱼、鲢、鳙 、鲫、日本白鲫、方正鲫、异育银鲫、中华鰟鮍、逆鱼、鱤鱼、南方马口鱼、赤眼鳟 、似 、条、油条、寡鳞飘鱼、尖头红鲌、青稍红鲌、翘嘴红鲌、细鳞斜颔鲴、 兴凯刺鰟鮍、长春鳊、三角鲂、团头鲂、高体鰟鮍、大鳍刺鰟鮍、花、麦穗鱼、黑 鳍鳈、棒花鱼、中间颔须鮈、蛇鮈、光唇蛇鮈、北方铜鱼、乌鳢、鲶、鳗鲡、黄鳝、 刀鲚、黄颡鱼、光泽黄颡、似黄颡、鱵、鳜、翘咀鳜、鲈鱼、园尾斗鱼、黄、虎 鱼、刺鳅、花鳅、泥鳅、大鳞泥鳅、尼罗罗非鱼、莫桑比克罗非鱼、奥利亚罗非鱼、 虹鳟鱼。 (二)主要养殖品种 1.鲤鱼属底层鱼类,杂食。20世纪50年代鲤鱼在济南渔业中占主要地位,约占鱼 获量的60%左右。随着中南鱼(草、鲢、鳙)人工繁殖成功,其地位逐渐下降,成为配 搭品种。鲤鱼中的黄河鲤是济南人最喜爱的品种。它具有体型美、体色鲜艳、金鳞赤 尾、肉质细嫩鲜美等优点,但生长稍慢。70年代培育的杂交鲤鱼具有生长快、抗病力 强等优点,已成为70年代以后的主要推广养殖品种之一。 2.鲫鱼属底栖杂食性鱼类,适应能力强,肉质鲜美,是群众喜爱的鱼类之一,但 因生长慢,个体小,生产上仅作为搭配品种,产量较少。70年代后期引进的日本白鲫 、方正鲫、异育银鲫等生长速度比普通鲫鱼快2~3倍,至1985年已成为推广养殖品种 。 3.草鱼属中上层鱼类,以食草得名,为济南市主要养殖品种之一,在生产中所占 地位越来越大,其产量占中南鱼养殖量的30%。经多年人工繁殖,草鱼的优良性状有 些退化。20世纪60年代,草鱼性成熟体重8公斤左右,80年代一般为3~4公斤。 4.鲢鱼属上中层鱼类,以食浮游植物为主。是济南市池塘、湖泊、水库中放养的 主要品种。近年因近缘交配繁殖,性成熟提早,个体变小,20世纪60年代,成熟个体 6~7公斤,80年代为1~1.5公斤,其产量占中南鱼的60%。 5.鳙鱼属中上层鱼类,以食浮游动物为主,是济南养殖搭配品种中的主要品种, 与鲢鱼放养比例为1∶5,其产量占中南鱼的10%。 6.团头鲂草食性鱼类,生长较快,已成为池塘养殖中主要搭配品种之一。 7.细鳞斜颔鲴属底层鱼类,以水底腐殖质和藻类为食,生长快,抗病力强,易起 捕,80年代中期已成为湖泊、水库中主要养殖品种。 8.尼罗罗非鱼属热带鱼,可在水温12~42°C范围内生存。以杂食为主,肉质鲜 美,已成为群众喜食的品种之一。该品种于1979年由北京昌平县和湖北省沙市等地引 进,并首次在济南郊区渔场养殖成功。80年代以来,该鱼种已成为工厂化集约式养殖 的主要品种。温流水养殖每公顷年产37.5万公斤以上,池塘养殖每公顷年产量已超过 7500公斤。 9.虹鳟鱼属冷水性鱼类,以食动物性饵料为主。肉质细嫩,刺少肉多,营养丰富 ,被列为高档名贵商品鱼。虹鳟生长快,产量高,适于高密度集约化养殖。20世纪4 0年代初,日本人曾在济南试养过该鱼,但未成功。70年代水产部门从黑龙江、太原 等地引进数千尾,亦遭失败。1985年又从临朐县及北京市水产研究所引进1.5万尾, 在泉水中投放试养获得成功。 二、虾、蟹、贝类 济南市虾蟹贝共有2门3目10余种。甲壳动物门十足目共4种,即日本沼虾(青虾) 、细足米虾(塘虾)、河蟹(中华绒毛蟹)、青蟹;龟鳖目1种即鳖(甲鱼、团鱼);软体 动物门腹足目共5种,即田螺(螺蛳)、河蚬、三角帆蚌、褶纹冠蚌、河蚌。 日本沼虾是一种味道鲜美、营养丰富、深受群众欢迎的名贵水产品。济南多为野 生,资源有限。60年代年产量平均1万公斤左右,70年代年产量2.2万公斤,1985年产 量2.5万公斤。 河蟹为海水中繁殖、淡水中生长的甲壳动物,适应性强。60年代前,小清河、白 云湖等水域河蟹产量很高,年产量达数万公斤,后因水质污染,河蟹回游通道阻塞, 致使绝迹。 鳖为深受群众喜爱的美味佳肴和名贵滋补品。多为自然繁殖生长,70年代初期济 南淡水养殖试验场进行甲鱼人工孵化试验获得成功,1985年养殖面积1.3公顷。 三、水生植物 济南市有挺水植物、浮叶植物、漂浮植物、沉水植物共20余种,遍布河流、湖泊 、水库、坑塘。挺水植物有:芦苇、蒲草、茨菰、莲藕、荆三 、旱草蓼。浮叶植物 有:子午莲、荇菜。漂浮植物有:紫背浮萍、凤眼蓝、水浮莲、水花生、水浮萍。沉 水植物有:马来眼子菜、轮叶黑藻、聚草、菹草、金鱼藻、苦草。 60年代中期由安徽一带引进的优良水生植物鸡头米、双季茭白、菱、莼菜等,在 近郊大明湖、北园一带进行养殖获得成功。后因水质污染造成部分水生植物死亡。北 园莲藕身长色白,质细甘甜,为济南特产。1985年,全市种植面积1000公顷,总产1 875万公斤。大明湖蒲菜是济南的特产水生菜,菜味清鲜,菜白质嫩。1966年以后, 因湖内大量投放草食鱼类及清挖湖泥,致使湖区水生植物基本绝迹。1984年,沿黄地 区又开始栽种蒲菜。