清末的浴池业设备简陋,收费较低,经营方式和服务项目也极为单调。民国以后 ,浴池业各家经营方式不一,服务项目有多有少,一般大浴池经营方式较为正规,服 务项目也较多。30年代以后,浴池业竞相增加服务项目和改进经营方式。大浴池在楼 上、楼下都设有迎送顾客的服务员,门口的服务员为顾客开门、让座,里边的服务员 立即安排座位,然后递上两条大浴巾,帮顾客挂好衣服,并嘱顾客存放贵重物品。顾 客进池时,服务员接过浴巾,递上毛巾,整理好拖鞋;出池时,服务员用热毛巾给顾 客擦胸、背,然后披上大浴巾;回座后,再递上两条热毛巾,一条擦脸、一条擦身; 落座后,再给顾客沏茶倒水,同时备好手巾把,以便顾客随时叫用。顾客如要香烟、 糖果、糕点等,服务员一应代买。顾客走时,帮助取衣服和存放的贵重物品,结完账 由服务员开门送客,同时高喊澡费多少,小费多少,如是达官贵绅、社会名流等,由 营业室大小头目以至经理亲自相送,有的要等上车后再回店。 解放前,浴池业还代顾客到餐馆叫饭,根据顾客的身份及座席等级,以各种烟茶 招待,另有肥皂、头油、雪花膏、手纸等免费供应,这些物品的花销均从小费中开支 。理发、修脚、搓背人员不属于浴池正式从业人员,店方向其提供大件用具,小型用 具由个人自备。收入按三七或四六分成,大头归个人,小头归店方,每日一清算。 浴池业在旧社会被称为“下九流”行当,服务员经常被地痞、流氓等欺辱打骂, 还有人到浴池寻衅找事或敲竹杠。因而,各浴池的股东、经理便利用一切手段和关系 寻找靠山。铭新池为博得省主席韩复榘的支持和欢心,1934年修建了一个豪华大浴间 ,内设4个盆,3个床位,不对外营业,归韩专用。有的浴池为防止地痞、流氓闹事, 对其洗澡不要钱,并给吃给喝。新新池还从妓院叫来妓女,与流氓洗对盆,以维持正 常营业;并设有夫妻房间,以对盆洗浴招徕顾客。 1956年公私合营以后,旧社会浴池业的陈规陋习一扫而光,增加了快洗衣、理发 室、修脚室,有的还设有小卖部、医务室,其他延用传统的服务项目。1956年全年营 业收入56.2万元。“文化大革命”期间,浴池业服务项目大大减少,服务质量受 到严重影响。1978年以后,浴池业逐步恢复送水、修脚、理发、搓背、迎送顾客等服 务项目,各浴池相继恢复设立了小卖部,零售香烟、茶叶、火柴、肥皂等;还增添了 剪刀、鞋刷子、指甲刀、穿鞋凳等便民用具。有些大浴池专设理发室、修脚师,不洗 澡的顾客可来理发、修脚。浴池业还定期登门接送烈军属、孤寡老人到就近浴池洗澡 。1980年,浴池业营业收入达到历史最好水平,全年营业收入119.5万元。1985年, 大部分浴池办有中低档正式旅馆;浴池业除保持原有的服务项目外,新生池增加了芳 香浴,铭新池增添了桑那浴,以适应80年代消费者的多种需求。1985年,济南市饮食 服务公司系统浴池业全年营业收入104.6万元。 1956~1985年济南市区国营浴池业经营情况 ┌──┬────┬────┬───┬───┬──┬────┬────┬───┬───┐ │年份│营业收入│劳动效率│利润 │税金 │年份│营业收入│劳动效率│利润 │税金 │ │ │(万元) │(元) │(万元)│(万元)│ │(万元) │(元) │(万元)│(万元)│ ├──┼────┼────┼───┼───┼──┼────┼────┼───┼───┤ │1956│56.2 │1100 │ │ │1971│74.4 │2169 │16.9 │3.6 │ ├──┼────┼────┼───┼───┼──┼────┼────┼───┼───┤ │1957│50.7 │1173 │11.1 │ │1972│84.5 │2492 │26.4 │4.2 │ ├──┼────┼────┼───┼───┼──┼────┼────┼───┼───┤ │1958│48.6 │1174 │8.8 │ │1973│90.6 │2793 │32.5 │3.0 │ ├──┼────┼────┼───┼───┼──┼────┼────┼───┼───┤ │1959│69.1 │1710 │11.6 │ │1974│67.6 │2106 │11.7 │2.2 │ ├──┼────┼────┼───┼───┼──┼────┼────┼───┼───┤ │1960│80.1 │1973 │26.6 │ │1975│85.7 │2361 │19.1 │2.9 │ ├──┼────┼────┼───┼───┼──┼────┼────┼───┼───┤ │1961│87.0 │2090 │30.5 │ │1976│84.4 │2342 │31.2 │3.0 │ ├──┼────┼────┼───┼───┼──┼────┼────┼───┼───┤ │1962│75.2 │1928 │15.7 │ │1977│81.7 │2314 │21.4 │2.9 │ ├──┼────┼────┼───┼───┼──┼────┼────┼───┼───┤ │1963│69.8 │1758 │15.7 │ │1978│82.6 │2183 │21.3 │3.0 │ ├──┼────┼────┼───┼───┼──┼────┼────┼───┼───┤ │1964│63.6 │1659 │4.4 │ │1979│81.6 │2125 │19.7 │3.3 │ ├──┼────┼────┼───┼───┼──┼────┼────┼───┼───┤ │1965│60.3 │1952 │8.2 │1.9 │1980│119.5 │2937 │32.0 │4.8 │ ├──┼────┼────┼───┼───┼──┼────┼────┼───┼───┤ │1966│69.0 │1965 │14.4 │2.3 │1981│79.4 │1980 │20.5 │2.4 │ ├──┼────┼────┼───┼───┼──┼────┼────┼───┼───┤ │1967│66.2 │2036 │8.8 │2.2 │1982│75.2 │2027 │18.4 │2.3 │ ├──┼────┼────┼───┼───┼──┼────┼────┼───┼───┤ │1968│69.9 │2098 │13.4 │2.4 │1983│78.5 │2243 │27.3 │3.1 │ ├──┼────┼────┼───┼───┼──┼────┼────┼───┼───┤ │1969│75.3 │2241 │15.7 │3.3 │1984│122.6 │3425 │28.3 │ │ ├──┼────┼────┼───┼───┼──┼────┼────┼───┼───┤ │1970│68.7 │2129 │16.5 │3.4 │1985│104.6 │3859 │28.2 │ │ └──┴────┴────┴───┴───┴──┴────┴────┴───┴───┘ 注:1979~1985年为济南市饮食服务公司系统内统计数字。 1957年和1985年济南浴池业甲级店价格 单位:元 ┌──┬────────┬─────┬──┐ │年份│男浴池 │女浴池 │修脚│ │ ├──┬──┬──┼──┬──┤ │ │ │盆浴│雅座│普座│盆浴│淋浴│ │ ├──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤ │1957│0.50│0.25│0.24│0.60│ │0.26│ ├──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤ │1985│1.50│0.60│0.50│0.80│0.60│0.80│ └──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┘ 1956~1985年济南市区国营浴池业网点、人员、床位 ┌──┬────┬────┬────┬──┬────┬────┬────┐ │年份│网点(个)│职工(人)│床位(个)│年份│网点(个)│职工(人)│床位(个)│ ├──┼────┼────┼────┼──┼────┼────┼────┤ │1956│12 │397 │1615 │1971│9 │343 │1208 │ ├──┼────┼────┼────┼──┼────┼────┼────┤ │1957│11 │432 │1487 │1972│9 │339 │1337 │ ├──┼────┼────┼────┼──┼────┼────┼────┤ │1958│10 │414 │1519 │1973│9 │328 │1320 │ ├──┼────┼────┼────┼──┼────┼────┼────┤ │1959│10 │404 │1432 │1974│9 │321 │1800 │ ├──┼────┼────┼────┼──┼────┼────┼────┤ │1960│10 │406 │1422 │1975│9 │359 │1818 │ ├──┼────┼────┼────┼──┼────┼────┼────┤ │1961│9 │416 │1209 │1976│9 │360 │1175 │ ├──┼────┼────┼────┼──┼────┼────┼────┤ │1962│8 │390 │1150 │1977│8 │353 │1099 │ ├──┼────┼────┼────┼──┼────┼────┼────┤ │1963│9 │397 │1388 │1978│8 │378 │1301 │ ├──┼────┼────┼────┼──┼────┼────┼────┤ │1964│9 │383 │1245 │1979│7 │384 │1090 │ ├──┼────┼────┼────┼──┼────┼────┼────┤ │1965│10 │309 │1495 │1980│7 │407 │1052 │ ├──┼────┼────┼────┼──┼────┼────┼────┤ │1966│10 │351 │ │1981│8 │401 │1008 │ ├──┼────┼────┼────┼──┼────┼────┼────┤ │1967│9 │325 │ │1982│7 │371 │933 │ ├──┼────┼────┼────┼──┼────┼────┼────┤ │1968│9 │333 │ │1983│7 │350 │935 │ ├──┼────┼────┼────┼──┼────┼────┼────┤ │1969│9 │336 │ │1984│5 │358 │830 │ ├──┼────┼────┼────┼──┼────┼────┼────┤ │1970│9 │323 │ │1985│7 │271 │953 │ └──┴────┴────┴────┴──┴────┴────┴────┘ 注:1979~1985年为济南市饮食服务公司系统内统计数字。